bonsoir à vous tous ,je profite que je peut passer car depuis hier , surement à cause du mauvais temps qui sévit chez nous , il pleut ,pleut , la connection internet se fait trés mal , je profite au cas ,ou je ne puisse venir vous voir ,avant noel , de vous souhaitée à vous toutes et tous , un bon et joyeux noel, qu'il nous apporte la paix ,et surtout la santé , un bien précieux pour nous tous, plein de bonheur ,mes pensées vont vers vous mes amies , je vous embrasse bien fort ,,  pace et salute

                                        bonsoir ou plutot bonne nuit , grosse journée, à courir à droite à gauche ,faire les courses les derniéres pour noel , j'espére ,, en attente de bébé qui arrive , hier ma fille ,était fatiguée ,elle avait mal en bas du ventre , et je trouvais qu'il avait bien descendut , c'est peut-être l'enfant jésus qui arrive , l'autre nouvelle par rapport à la grippe ,la maternité ou elle va accouché ,à interdit les visites ,il n'y aura que le papa , qui aura le droit de rentrer ,et encore avec toutes les précautions nésésaires , ils nous faudra attendre la sortie pour voir notre bébé .

         comme c'est la noel qui arrive ,avec ses traditions , j'aimerais vous faire partager celles de notre belle provence ,

    chaque région de france posséde la sienne ,et dans chaque église ,la créche est la prés de l'autel , dans notre village , les santons , et le village provençal ,font la joie des enfants et des adultes , et l'on viens de loin pour la voir .

          les traditions de noel en provence

   riches de symboles , fortes en émotions et sensations ,les traditions de noel en provence donnent du sens et des couleurs à la fête .

                        le blé de la sainte barbe

     le 4 décembre ,il faut faire germer des graines de blé dans trois soucoupes couvertes de coton humide . ( les petits sachets de graines de blé sont vendus dans les boulangeries au profit d'oeuvres saritatives ) si les tiges poussent droites et vertes l'année sera prospére .ces petits champs miniatures prendront place ensuite dans la créche familliale .pour ma part ,je fais pareil avec des lentilles .

                la créche et les santons

   pour préparer la créche , de nombreuses foires aux santons s'organisentdans toute la provence ,,le vrai santon du provençal,,, santoun,,,, petit saint,,,,,,est en argile ,il est crée artisanalement à la main et avec amour .les santons doivent prendre ensuite figure humaine , une allure ,un caractére et même un rang social .

      ils représentent les habitants du village se rendant à la créche , joueurs de pétanque ,,,,,marchand ce poissons ,,,docteurs ,,,bouylangers ,,,bergers ,,,la créche authentique est en fait une représentation du village provençal et de son petit monde . cette tradition est présente dans chaque département de la provence mais la plus forte est dans les bouches- du -rhône . il éxiste une centaine d'ateliers entre marseille ,,,aubagne ,,, aix en provence ,,,arles .

        les marchés de noel

       durant tout le mois de décembre ,les marchés de noel s'installent - dans chaque villes et villages ,et vous permettent de préparer noel .gastronomie,,artisanat ,décorations de noel ,et idées de cadeaux s'étalent en plein -air dans une ambiance chaleureuse et conviviale .ils vous offrent le vin chaud à la cannelle .vous trouverez de quoi préparer les traditionnels repas de noel qu'ils soient provençalsou pas ..les dindes et foie gras cotoient les plats du gros souper .provençal et les treizes desserts .

              le gros souper et les treizes desserts

     le gros souper est servi le soir de noel , avant de se rendre à la messe de minuit . rien n'est laissé au hasard , il y a une symbolique  derriere chaque plat ,et les chiffres sont importants .

    la table est couverte de 3 nappes blanches , 3 pour les 3 personnes de la trinité ,,,,,avec 3 chandelliers blancs allumés ,,,,,et 3 soucoupes de blé germé de la sainte - barbe . surtout pas de gui réputé porte- malheur .

le gros souper est paradoxalement composé se 7 plats maigres en souvenirs des 7 douleurs de marie .il est servi avec 13 petits pains suivi des 13 desserts représentant la céne avec les douzes apôtres et jésus . les plats maigres servis différent d'un coin de provence à l'autre ,on retrouve la carde et le céleri , le choux- fleur ,les épinards et la morue . l'omelette les escargots ,la soupe a l'ail ,,,, mais jamais de viande, uniquement des poissons ,des coquillages ,de l'anchoiade , la seule abondance est celle des 13 desserts .   les 13 desserts sont dégustés au retour de la messe ,ils resteront sur la table pendant les 3 jours suivant , jusqu'au 27 décembre .

  les 4 mendiants : figues séches  réprésentent les franciscains , amandes les carmélites ,,,,raisins secs ,,,dominicains et noix ,,,augustins

    les dattes ,,,symboledu christ venu d'orient

  les nougats ( le noir et le blanc ) pour le pénitent noir et le pénitent blanc le nougat blanc représente la pureté et  le bien , et le nougat noir évoque l'impur et les forces du mal 

      la fougasse à l'huile d'olive ,galette ronde aplatie à l'huile d'olive

 la pâte de coing ou friuts confits dela région d'apt

  les oreilettes , petite gauffre fine

les fruits frais ,,,mandarines ,,,oranges,,,poires ,,,raisins et melons d'hiver .

  la messe de minuit

partout vous entendrez des chants de noel provençaux ,pour célebrer ce moment sacré certains seront accompagnés de flutes et tambourinaires .dans qielques villages ,la messe pourra être en provençol .la messe peut être composée d'une créche vivante ou les personnages de la créche sont représentés par les habitants du village costumés ,,,vous pourrez aussi assicter dans certains villages au rituel du pastrage pendant la messe de minuit , un agneau nouveau- né est apporté en offrande , soit dans une charette décorée,garnie de paille et feuillages ,soit dans les bras du berger qui sont venus à l'église en procession aprés avoir traversé les collines

       une pastorale peut accompagner la messe , c'est une représentation de la nativité , chantée et parlée en provençal par des personnages costumés.

    ces traditions se perpétuent de générations en générations et se vivent en communauté ,,, les pastorales , les veillées calendales avec le gros souper et les treizes desserts,sont organisés en groupes , au moulin ,,ou à la salle des fêtes , ou même à l'église , et en famille

   voilà , vous savez tout de nos traditions, et c'est vrai ,que l'on garde cette tradition bien ancrée dans la famille , que petits et grands respectent

   bonne journée a vous toutes qu'elle vous soit douce, plein de bisous

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            et oui ,aujourd'hui je fête mes deux ans de site ,il me semble que c'était hier ,comme le temps passe , et je tiens à remerçier toute l'équipe , qui m'ont permis de connaitre des personnes formidables comme vous toutes et tous , merçi , merçi de tout coeur .

                  aussi  pour une fois je vais vous écrire un poéme sur l'amitié ,que je trouve trés beau ce sera mon cadeau d'anniversaire

                 je serais toujours la pour toi     quand tu verseras une larme ,

           quand tu lanceras un cri d'alarme ,

                  quand tu seras fatiguée,

       je serais toujours la pour t'encourager .

 quand tu auras besoin d'une oreille pour t'écouter ,

quand tu auras besoin d'une main pour te relever ,

quand tu auras besoin d'un calin pour t'apaiser

je serais toujours là pour te consoler .

         quand la vie te décevra,

quand un grand mur se dressera devant toi ,

     quand tu auras peur de foncer

 je serais toujours là pour t'aider .

      quand le soleil s'éteindra dans ton âme,

 quand tu croiras que la vie perd son charme ,

quand les idées noires te désarment

je seraitoujours là pour te tendre la main .

      quand tu seras devant trop de détours ,

quand tu ne trouveras plus le chemin du retour ,

quand tu chercheras le nord dans le jour

je serai toujours là pour te guider

   quand un jour ,la chance te souriras, quand le ciel se dégagera pour toi ,

quand ton sourire resplendira,

 je serai toujours là pour rire avec toi .

      quand tes rires se changeront en fou-rires,

quand une simple fleur te fera sourire

     quand le bonheur remplira ton coeur ,

je serai toujours là pour cultiver ce bonheur .

            si tu as besoin de moi , 

             peu importe l'heure qu'il sera

           peu importe le temps qu'il fera ,

       oui je serai toujours là , pour toi !!!

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           bonsoir ou bonne nuit ,il est déjà tard , je m'éxcuse pour ce silence , mais hier je n'ai put passer sur vos blogs , car depuis quelques jours mon ordi faisait des siennes ,donc diffilcuté a venir vous voir , et depuis hier aprém ,muet ,complétement , aprés avoir batailler toute la soirée , j'ai jettée l'éponge

           ce matin grosse colére ,toujours rien , amors en desespoir de cause ,j'ai fait appel au thecnicien , qui à trouverla cause un vilain virus parasiter ,mon petit ordi , donc aprés une bonne consultation ( cher pour 2 h ) enfin !!!!!l me voiçi de retour , comme il est fort tard , je passerais demain vous faire un coucou , je vous embrasse bien fort ,,,bisoussssssssssssssssssssssssssssssss

              bonsoir les amies , un petit coucou du soir , en espérant que vous ayez passer une bonne journée ,aujourd'hui c'est la journée des droits de la femme , je pense à toutes celles qui subissent ce chantage , mon coeur se serre ,rien quand y pensant , et j'ai peine pour elle ,

     quand à ma belle-fille , le spécialiste ,n'as rien trouver de mauvais a son oeil , ,il nous a dit , qu'elle fabrique trop d'anticorps , et ces anticorps se posent sur les muscles de son oeil , et les entoure de graisse , se qui provoque la poussée de l'oeil en avant, alors nous devons le revoir dans six mois , et à ce moment la ,une éventuelle opération sera envisagée .

      içi il fait toujours beau , on mangerais presque dehors ,, il nous manque de l'eau , aussi le marché aux truffes de carpentras ,à démarer avec de faibles quantités par rapport à l'année derniere , pour la truffe ,il faut qu'il pleuve pour le 14 juillet et le 15 aout , hors il n'a pas plut de tout l'été chez nous, et pour qu"elle murise ,il faut des gelées blanches , ce que nous n'avons pas pour le moment .je sais que pour certaines d'entre vous ,,il fait mauvais par chez vous , je suis de tout coeur avec vous,et je pense fort à vous .

            je voudrais vous parler du cédrat , par mes origines corses , j'aime tout ces fruits un peu éxotique, ,le cédrat est un peu particulier , mais mérite que l'on le connaisse .

       cédrat ,,,,,d'origine indienne , le cédratier de la famille des rutacées comme autres citrus ,découvert par les grecs en perse ,est le premier agrume introduit et acclimaté en europe occidentale . c'est une des rares espéces à être en fleur et à donner simultanément des friuts toute l'année . le cédrat ressemble à un énorme citron de forme irréguliere à peau épaisse et rugueuse , a la surface toute bosselée et au mamelon moins prononcé que celui du citron .il fait entre 10et 25 cm de diamétre  et il peut peser jusqu'a 2 kg ! il est cultivé en asie et dans le bassin méditerranéen , notament en corse .

       les faux amis ,,,,son odeur est à l'origine de son nom comme celui du citron .les romains qualifiaient aussi le thuya de citrus à cause de ses feuilles trés améres .on l'appele cédrat et l'odeur qui émane de l'arbre et de l'écorce du fruit évoque le cédre .mais il n'ya aucune parenté botanique . l'agro di cédro des italiens ,, aigre de cédre des provençaux est du cédrat et n'a rien à voir avec les fameux cédres du liban .

        historique,, les chinois les connaissaient déjà au 4 em millénaire , les cédrats sont mentionnés dans les textes assyriens et babyloniens . on le cultivé à nipour comme fruit sacrés dédiés a enlil , dieu de la terre et latmosphére . ils sont cités dans la bible , il est possible que leur culture en terre sainte remonte à l'époque du roi salomon .de toute façon les hébreux l'ont problamement ramené en palestineaprés leur captivité à babylone . ilya environ 2500 ans il ya au mons 2100ans que l'usage du cédrat est devenu courant au pont qu'il a été proposé comme unité de mesure de la même façon que le friut du caroubier qui à longtemps servi d'unitéde poide et a donné le carat . simon macchabée , premier roi de la judée indépendante le choisit pour frapper sa monnaie en 142 avant jésus chr .les savants qui accompagnérent alexsandre le grand dans son expédition en perse et en inde ramenérentsur les bords de la méditerranée des graines de plantes et des noyaux et plants d'arbres inconnus tels le cédratier ,,, le bigaradier , ,,,le bergamotier et le cerisier .

    lecedrat joue un role important dans la tradition juive , lorsque les juifs se furent rebellés contre les romains en 66 de notre ére , ils furent dispersés dans différentes colonies romaines . le cédrat jouant un rôle important dans le rituel de leur liturgie , beaucoup des points de chute ou ils furent contraints de s'éxiler sont devenus des centres de production de cédratiers .aucun autre type d'agrume ne fut cultivé en quantité importante jusq'au 10 em siécle , époque ou les arabes les introduirent à nouveau en europe ,suite à leurs conquétes de l'espagne et des balkans .en italie ,la culture du cidratiet du citronnier et des oranges améres à pris une grande ampleur à partir du 13 em siécle .

    selon l'ouvrage de la mére du superintendant fouquet  le trésor des receptes au lit des malades , l'aigre de cédrat était une orangeade aiguiséede citron vert sucréb au miel de narbonne au suc de mûres blanches et de l'écoce de cédrat rouge , et richelieu en était grand amateur , il en consommé trois à quatre litres par jour .

     santé et beauté 

    autrefois trés apprécié des anciens comme antiseptique et antidote , le cédrat à complétement été négligé au profit du citron dont il a les qualités proches .

          utilisation ,,,écorce ,,, l'écorce trés é&paise est trés recherchée des parfumeurs et confiseurs . en corse ou sa culture est développée , il sert à fabriquer un liqueur au gout délicat ,, la cédratine . ainsi que des friandises.on peut en faire aussi du ratafia rouge de cédrat dit du parfait amour . elle sert aussi à faire des limonades . le cédrat est rarement vendu frais , il est surtout disponible confit .

     pulpe et jus ,,,,la pulpe est peu juteuse et amére 

      cédrat confit,,,, si les fruits confits d'apt , a 12 km de chez moi , dans le vaucluse jouissent à juste titre d'une réputation internationale , en ce qui concerne le cédrat , menton et surtout ajaccio ne se débrouillent pas mal du tout .le cédrat confit se déguste tel quel ou peut être intégré à une confiserie , à un plat sucré ou même salé . conservez le cédrat confit au frais , à l'abri de l'air et des insectes . 

         cuisine le cérat est surtout utilisé en confiserie , le cdrat confit figure en bonne place parmi les treizes desserts de provence , qui sont en fait bien plus nombreux . en voici quelques- unsfigues séches ,,,raisins secs ,,,dattes ,,,amandes ,,,noisettes ,,, noix ,,, oranges ,,, fruits confits d'apt ,, prunes ,,pâte de coing ,,calissons ,, nougat blanc et noir poire ,fougasse . l'écorce peut être employéeà la façon de l'écorce de bigarade ou de citron en patisserie ou en cuisine salée . dans ce cas il est recommandé de faire macérer le zeste dans de l'eau salée toute une nuit .les anglais l'appéle limon, l'utilise dans les cakes on peut aussi utiliser le jus de cédrat pour acidifier un plat comme en orient ou pour déglacer une poele ou on a fait revenir une sole , des langoustines ou du veau 

     bonne journée de jeudi ,a vous toutes , bientot le wk , et le mois de décembre qui pointe du nez , avez- vous déjà penser au menu de noel , il va <être temps de s"en occuper  groses bises a vous toutes 

                comme toujours , il faut courir un coté de l'autre , le temps passe vite , voilà l'année presque finie , celle-ci a vite passer aussi , remarquer toutes les années je me dis la même chose , je ne sais pas si c'est le fait de rentrer dans le grand âge qui fait ça , ça va vite le temps , un peu de mélancolie en passant

             alors en se secoue , et ça repart , pour demain , 9h _10h gym , et oui la mamieessaye de mettre ses articulations en marche ,,,,,,, puis direction marseille ,ou je dois descendre , oui je crois que je descend à marseille , et aprés je remonterais chez moi ,,,mdr ,,,,, pour ma belle - fille rendez-vous chez un spécialiste pour ses yeux ,

         alors que sa maladie de crhonn , la laisse tranquille pour le moment , c'est les yeux ,son oeil droit c'est agrandi ,il es prédominant , aprés avoir vu plusieurs médecins sur avignon , lesquels ne donnaient même pas le même avis , il à été décider de l'envoyer sur marseille ,nous avons rendezévous à 16h 30 et 200km à faire aller-retour ,nous ne sommes pas encore de retour , en espérant qu'il n'y ai pas de retard , comme souvent ,il arrive .

         passer un bon jeudi ,içi le temps est doux , c'est super , c'est toujours ça de pris sur le mauvais temps , je pense bien fort aux amies souffrantes  et leur envie plein de penséees réconfortantes .

         gros bisous à vous toutes , a bientot

             bonsoir les copines , encore une journée bien remplie ,ce matin courses , ouf ,,,,je suis tranquille pour quelquesjours .,,je suis super contente car dans mon supermarché ,j'ai trouvé du brocciu ,spécialité de fromage corse frais ,, qui me rappelle tant de souvenirs lorsque j'allais en vacances , chez la mamone c'est un mets sublime , si vous voulez bien , je peut vous en conter l'histoire

                le brocciu,,,,,,la légende du brocciu

          il était une foisla casa di l'urcu .d'aprés la légende ,en des temps trés reculés . le dolmen dit la casa di l'urcu , était habité par un orgre particulierement cruel .les habitants des lieux décidérent de supprimer ce térrible géant qui non content de les térroriser , volait leurs brebis et leurs chévres . or , l'orgre avait un précieux secret , celui de la fabrication du brocciu  et lorsque par la ruse , les bergers purent le capturer , celui-çi en échange de sa vie voulut négocier sa délicieuse recette . les bergers firent semblant d'accepter et lorsque l'orgre leur délivra son secret . il le tuérent sans aucune autre forme de procés .ancré dans la tradition d'élevage et de fabrication fromagére , le brocciu est présent dans la tradition orale ancienne et n'apparaitra dans les écrits qu'a la fin du 19 e siécle  ,,,,,,,,,qui n'ena pas gouter ne connait pas l'île ,,,,,écrivait le poéte bergerat à cette époque .,,,considéré d'abord comme un produit laitier , il est élevé au rangde fromage lorqu'il obtient l'appélation d'origine le 10 juin 1983 , puis l'aoc  le 10 juin1998

               sa particularité ,,,, le décret de l'aoc ,qui lui a été décernée en juin 1998 ,confortait son caractére a la fois ancestral et typique .en effet ,seul aoc fromage à ce jour ,sur la région corse , le brocciu est également le seul fromage issu du lactosérum sur un plateau de fromage des aoc françaises .

            sa fabrication

             a la suite de la fabrication du fromage et de la récupération du lactosérum. ce dernier additionné au lait frais , est chauffé jusqu'a 75-80 degres survient alors l'instant magique de l'apparition du BROCCIU ,, à la surface du mélange .il ne reste plus au berger qu'a déposer manuellement la délicate mousse laiteuse dans les faiselles .les gourmads savent qu'aprés refroudissement et égouttage court (   2 à 3 h ) le brocciu peut être consommé . il peut également être séché et affiné sur plusieurs semaines ; il s'agit alors du brocciu passu .

                  la dégustation   produit noble , riche , identitaire , le brocciu se retrouve dans de nombreux plats corses . mais il peut également être dégusté nature , sa période de dégustation optimale s'étale de novembre à juin . il est généralement consommé en fin de repas , sucré avec une goutte d'eau-de-vie  , il est vendu soit frais , dans une faisselle en plastique ,avant c'était du jonc tréssé , soit affiné pendant 21 jours et plusieurs mois sous le nom de brocciu passu . tous les ans , il est l'un des produits phares à la foire du fromage de vénaco .,le brocciu ne peut être vendu sous cette appélation qu'en période d'allaitement des brebis et chévres  , il rentre dans la compositon de nombreux plats ,,,,,pulenta ,,,omelette ,,,cannelloni ,,, légumes farcis , et aussi à la base de nombreuses patisseries

              a table ,,,,,frais égoutté et relevé de menthe fraîche , c'est en omelette que le brocciu est le plus souvent consommé.il rentre également dans les farces de nombreux légumes , tel la courgette ,ou l'artichaut qui nappés d'un coulis de tomates fraîches constituent à eux seuls un succulent plat de résitance, au même titre que les cannellonis et raviols . de même ,il s"accommode parfaitement avec le poisson , hum les bonnes sardines farcis au brocciu , de ma mére , j'en ai encore l'eau à la bouche ,,,,,

           en l'état ,frais accompagné d'une goutte d'eau-de-vie ,pour relever subtilement sa saveur délicate . il fait l'admiration du gastronome . mais c'est en dessert que le voyageur aura le plus l'occasion de le rencontrer . le brocciu entre en effet dans la composition de nombreux gateaux , cuites au four ou frites ,en tartes , en chaussons , elles sont restées l'élément indisponsable et distinctif des fêtes familiales et des évenements publics .

       recette du fiadone ,,, préparation 5 mn ,, cuisson 45 mn

      ingrédients ,,6 pers

      4 oeufs entiers

     brocciu de 250 gr

     200gr de sucre fin

     un citron rapé

dans un grand saladier , mélanger tout les ingrédients a l'aide d'un mixeur ,, beurrer un plat a gateau de 20 cm de diamétre et répartir le mélange ,, faire cuire au four thermostat 6  ,,,pendant 45 mn

      bonne journée à vous toutes , une pensée particuliére pour domi , et leureuse bon courage mon amie , et à toutes celles qui souffrent plein d'ondes possitives , puisse ent 'elles vous soulagées

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            bonsoir les amies , l'automne est là cette fois çi , avec son lot de maladie comme la grippe ,qui fait peur , et tant d'autres choses , les journées plus courtes , quelle horreur , je ne sais pas vous , mais moi je déteste ces mois-là , je n'aime que le jour , j'ai horreur de la nuit .içi à la campagne les cerisiers perdent leurs feuilles et font un beau tapis de roux .

                        c'est un changement constant , chaque saisons apportent ses couleurs différentes et ses fruits différents , les coings avec leurs jaunes éclatant , la jujube avec ses marrons , les chataignes avec leurs bogues , les noix , et puis bien sur le kaki , avec ses orangés , en ce momen  j'en fais la cure , il faut dire quelorsque j'ai connue mon mari , il m'a fait une rangée d'arbres que j'aimais bien ,  c'est un amour de me gater ainsi , , je l'aime trés fort .

              fruit d'automne par excellence , le kaki apporte beaucoup de bienfaits pour la santé , il se retrouve aussi dans la cuisine  .alors parlons du kaki . si vous le voulez bien .

                 le kaki

   le kaki , appelé aussi plaquemine , se déguste plus que mûr .a ce stade ,il est alors riche en sucres et avec 66 kcal/100gr fait ainsi partie des fruits les plus énergétiques , au même titre que la cerise ou le raisin . par ailleurs , il renferme une quantité intéréssante de vitamine c,,   il est alors efficace pour faire le plein de tonus . autre atout le kaki est trés riche en caroténes ( PROVITAMINE A )  L' action de cette subtance antioxydante est , en outre renforcée par la présence d'autres pigments ,,,,des lycopénes ,,,,entre autres comme la tomate . responsables de sa jolie couleur orangée , ces pigments ont surtout la propriété de protéger le systéme cardio- vasculaire et de prévenir le développement de certains cancers .

   pour finir , le kaki fournit une quantité importante de minéraux , à commencer par le potassium , a effet légérement diurétique . associés à la présence intéréssante de fibres  qui stimulent le transit intestinal. ils font de ce fruit un aliment trés bon pour l'élimination .

              choisissez- le bien mûr , voir blet , car c'est à ce moment  qu'il abandonne son acreté pour une saveur sucrée . certaines variétés sont , en effet chargées de tanins , responsables de cette fameuse sensation astringente qui rape la langue . au fur et à mesure de la maturation , les tanins diminuent , tandis que les sucres et les pectines augmentent . le kaki affiche alors une apparence peu esthétique , sa peau est décolorée et presque translucide , il devient trés mou , s'il est délicieux , il est également fragile .

          conservez- le pendant quelques jours dans le bac à légumes du frigo , lorsqu'il est à point. s'il est encore trop ferme , mettez- le dans une corbeille avec des pommes à température ambiante . pour accélerer le mûrissement .

    consommez-le décalotté ou couper en deux en dégustant sa chair à la petite cuiellére. vous pouvez également le débarrasser de sa peau astringente . laissez-le alors séjourner quelques heures au frigo pour faciliter la tache . en tranches ou en cubes , il s"ajoute aux salades vertes auxquelles il apporte une note d'originalité , réduit en purée , les sorbés et les mousses ainsi que les compotes épicées , font un régal 0. on peut également cuire cette purée quelques minutes agrémentée de vanille . et ainsi le proposer en accompagnement d'un ris de veau , ou de filet de canard . essayez d'en napperdu fromage blanc , leur mariage est délicieux . on le prépare aussi en condiment  un chutney , avec de l'oignon du miel ,du thym , et du laurier , à servir avec de la volaille  une sauce avec du yaourt de la menthe et des graines de sésame , les japonnais le consomme abandament lors du nouvel an . , notament sous formes de beignets qu'ils accompagnent de crevettes .

   hisoire ,,,,,,,,,,,,,,, le kaki est le fruit du plaqueminier , un arbre originaire de l'asie , de chine . cultivé au japon depuis plus de mille ans , il est devenu le fruit national , il es existe 800 variétés  ce n'est que depuis le 19 e siécle que sa culture est arrivée en europe , implanté à toulon par un ingénieur , le kaki connut rapidement un grand succés en provence . les variétés du cannet et de marseille étant les plus fameuses .  aujourd'hui encore , le midi reste la région de predilestion de ce fruit a la peau lisse et à la chair orange vif .à l'automne , les plaqueminiers qui mesurent entre 8 m et 10 m continuent même aprés la chute des feuilles ,de porter ces fruits, pourtant mûrs ils sont récoltés et viennent égayer les étals des marchés et supermarchés . il existe plus de 2000 variétés à travers le monde .

       voilà nous savons tout sur le kaki , je vous souhaite bon apétit , et une bonne soirée , et plein de doux rêves .  gros bisous

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                   coucou me voilà de retour , j'ai passée de superbes vacances , les 2 premiers jours ,le temps laisser à désirér ,pluie et vent, et puis aprés beau temps jusqu'au départ , je me suis bien resourcer auprés de ma famille , que de souvenirs viennent en mémoire ,à ce moment là , c'est trés important pour moi  , mes cousines ont bien veillies ainsi va la vie .

              parlons un peu de ces vacances ,tout c'est passer super , mon amie mauricette à été ravie de ce séjour , c'est mon amie qui à perdue son mari au mois de décembre ,je l'ai emmener avec moi , car il fallait lui changer un peu les idées , le séjour lui as fait du bien .

       belles balades ,au bord de mer , mais pas de bain cette année , seulement de la marche ,les pieds dans l'eau au bord de la plage .  super pour la circulation veineuse

           promenades en forêt ,sous les chataigniers , nous avons ramassés les chataignes ,que nous avons menés au moulin , recolte de champignons , il en éxiste 500 variétes parait-il , visite de musés ,site archéologique , les jours ont passés à une vitesse , que c'est bon les vacances , mais toute bonne choseà une fin

             vous m'avez bien manqués ,je parlais souvent de vous , j'avais des nouvelles par ma petite miaou ,car je n'avais pas la possibilité d'avoir internet .je vous ai mis quelques photos sur mon album , je passerais vous voir sur vos blogs , je vous remercie pour vos messages , vous êtes des amies formidables , je vous aime fort ,,

bonne soirée a vous toutes courage à celles qui sont malades ,  a celles qui sont en vacances scolaires , plein de gros bisous

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         un petit bonjour matinal , je vous souhaite de passer une bonne journée., pour moi encore une grosse journée , puis demain départ ,

         comme toutes les années ,a cette époque , je vais en corse , prés de la famille à maman ,et de mon frére , je me resource pour l'année,

           alors aie,, aie le régime , impossible d"eviter les invitations , ,au retour faudras prendre les bonnes décisions , surtout que noel ne seras pas loin .

            je n'aurais pas d'internet , donc pas de nouvelles pendant ce temps là , ne m'oublier pas , moi je penserais à vous chaque jours et ma pensée voleras vers vous   ,

      je vous dis à bientot , je vous serre trés fort dans mes bras et vous envoie une tonne de bisous