VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn

Pour 4 personnes

      1 oignon
2 courgettes
600g de carottes
1 càc de curry en poudre
Sel, poivre
Muscade
3 kiris
1 càs huile d’olive
Brins de persil
1 càs amandes effilées

Laver les carottes, les peler puis les râper (au robot). En garder une poignée rapée pour le service. Laver les courgettes, les peler, ôter les petites graines du milieu(s'il y en a). Les couper en petits dés. Peler et émincer

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y dorer l'oignon émincé puis ajouter les courgettes et les carottes râpées, saler, poivrer, muscader et ajouter le curry en poudre. Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux 35 minutes environ. (ajouter un peu d'eau si besoin).

Faire dorer les amandes effilées quelques minutes à four chaud. 

En fin de cuisson ajouter les kiris et mixer afin d'obtenir un velouté.

Servir sans attendre en mettant au centre de chaque récipient ou assiette des carottes râpées, des amandes effilées grillées et un brin de persil.

Je ne m'imaginais vraiment pas que faire ses yaourts maison était une opération aussi simple et rapide ! Je viens de goûter une de mes réalisations, un yaourt miel-amandes pour le petit déjeuner, et c'était très bon ! Me voilà tout à fait satisfaite de ce premier essai !

Pour celles qui souhaiteraient également tenter l'experience des yaourt maison, cliquez sur l'image !

Si comme moi vous n'avez pas de yaourtière, je vous conseille de mettre vos pots au four chaud, celà fonctionne très bien ! J'avais d'abord essayé dans le bain-marie de la cocotte, mais mes yaourts n'ont pas pris et la condensation est retombée dans mes pots... bof bof quoi !

Je profite des vacances pour tenter de petites experiences culinaires inédites pour moi et me lançer dans le "fait maison".

Au programme :
les yaourts et les graines germées

Les pots de yaourts sont entreposés dans leurs casseroles et attendent le temps reglementaire avant de rejoindre le frigo et être dégusté demain. Sans conteste, la préparation est simple et rapide, reste à évaluer si le goût est probant !

Quant aux graines germées, mes premiers essais sont réservés aux lentilles et au quinoa... Il faudra un peu plus de patience avant de voir les résultats !

Première journée de vacances placée sous le signe du farniente... mon activité productive de la journée a été de me faire une manucure, c'est vous dire comment je me suis laissée vivre !!! En même temps, j'ai pas foutu grand chose et je suis quand même claquée ce soir ! Ca ne m'étonne pas vraiment, vu la fatigue accumulée, c'est pas avec une seule nuit de sommeil et un peu de télé que ma forme et mon énergie vont être au taquet !

Aujourd'hui première séance de sport de la semaine avec une marche dans les champs avec mon chien qui reprend tout doucement du poil de la bête... C'est la loose de n'avoir rien fait jusque là, mais en même temps, je ne culpabilise pas parce que ce n'aurait tout simplement pas été possible de rajouter des séances de sport à ma semaine !
Je ne m'attends donc pas à des miracles sur la balance lundi matin, m'enfin si au moins je ne prends pas ce sera déjà pas si mal !

Voilà, elles sont arrivées, celles que j'attendais et esperais tant... mes vacances ! Une semaine sans penser boulot, organiser mon boulot, m'inquiéter pour le boulot... Je refile le bébé à mes collègues qui reviennent justement de congés et doivent donc être frais et dispo à reprendre le flambeau.

Quant à mon programme, mon objectif principal est le suivant : essayer de ne pas surcharger mon planning comme si j'avais 3 semaines de congés au lieu d'une et réussir à ME REPOSER pour être d'attaque au sortir de ces vacances !

Je crois que mon corps comme mon esprit ont attendu ce jour de repos tant escompté pour me rappeler leur mécontentement !!! A force de tirer sur la corde, il m'ont rappelé à l'ordre et pas la fatigue, et âr la retembée du stress, et par des symptômes physiques... Bah, normal après tout. Plus que demain à tenir de toute façon et puis les vacances sont à moi ! Et pour samedi, je crois que je vais... ne rien prévoir !!!

Heureusement, le soleil a pointé le bout de son nez et m'a aidé à débrailler ma déprime passagère et me redonner un peu le moral. Première grande opération jardinage aujourd'hui, il est temps de préparer le terrain !

En revanche mon chien a rajouté une bonne dose d'inquiétude à ma journée en nous faisant des diarrhées ensanglantées, ce qui n'était pas bon signe du tout !!! Finalement, il ne s'agit que de ses muqueuses intestinales qui se renouvellent. Phénomène normal en soit, mais concentré dans son cas du fait de la gastro d'il y a quelques jours. A croire que même mon compagnon à 4 pattes cherche à me donner du mourron !!!

Journée avec les enfants execrable, immonde, plus que désagréable... Ces sales mômes n'ont rien trouvé d'autre que de lancer une révolution sur fond de provocation, souffrance et violence. Heureusement que ça n'arrive pas tous les jours, ni tous les mois, ni tous les ans !!!

Je file prendre de vos nouvelles et puis j'irais me vider la tête grâce à "Moundir, l'aventurier de l'amour..." J'espère qu'il va nous sortir de nouvelles perles côté expressions incongrues !!!

En attendant le tram ce soir, j'ai eu la chance d'être accosté par un beau jeune homme de 17 ans... J'en ai de la chance, n'est-ce pas ?
Je vous rassure, il n'a pas été attiré par mon charme ravageur ou par le fait que je m'étais exceptionnellement coiffé ce matin et badigeonné de fond de teint. Il se trouve que j'ai été son éduc il y a quelques années !

Ca m'a fait super plaisir de voir quel jeune homme agréable, posé et plein de projets il était devenu depuis le temps où il faisait une tête de moins que moi (et non pas une tête de plus que moi) !!! Et oui, il a bien poussé depuis la dernière fois que je l'avais vu ! Et j'ai beaucoup apprécié qu'il soit venu spontanément vers moi, d'autres auraient peut-être préféré éviter leur ancienne éduc !!! Ca m'a rappelé plein de bons souvenirs, un lieu de travail et des enfants dont je garde en moi trace avec affection, d'autant qu'il s'agissait d'un vrai coup de coeur professionnel !

Le saut sur ma balance n'a pas été aussi concluant que d'habitude ce matin, en plus d'être quelque peu compliqué... J'ai dû me lever bien tôt ce matin pour partir en formation, donc il faisait nuit noire quand j'ai ouvert l'oeil. Comme je ne voulais pas réveiller mon homme en allumant la lumière et que la balance se trouve dans la chambre, je me suis amusée à faire tenir en équilbre sur le rebord du lit une lampe de poche pour pouvoir voir l'écran de ma balance... Facile comme opération de bon matin ! Mais j'y suis arrivé... quand on veut, on peut !

Verdict de la balance = - 300grs, pas la panacée donc, d'autant que je n'ai pas fais d'écart et maintenu ma séance de sport à chaque fois que j'ai pu... Mais si je ne saute pas de joie, je garde le moral puisque je suis sur la bonne voie ! 300grs de perdu, c'est toujours ça de moins ! Tant que la balance va dans ce sens, tout va bien !!! D'autant que notre corps ne réagit pas toujours de manière très linéaire et ça je le sais très bien ! Et puis je pense qu'avec mes horaires de fou de la semaine passée et le stress, ça n'a pas dû aider !

Donc je repars motivée pour cette nouvelle semaine, mais je ne m'attends pas à de grand exploit, car elle est encore très chargée ! Heureusement, samedi sonne le début d'une semaine entière de vacances, je vais à nouveau pouvoir m'occuper un peu plus de moi !

Encore que j'en ai eu un avant goût ce midi puisque j'avais 1H30 de pause entre midi et deux... Je suis allée mangé mon petit repas que je m'étais concocté à la maison avec beaucoup de soin, et ce au soleil ! Et ensuite je suis allée au body shop dépensé un peu plus d'argent que prévu, ce qui m'a valu un rouge à lèvres gratuit, cool alors ! Ca m'a fait vachement bien ce moment de quiétude, de solitude et de calme rien qu'à moi !

Janvier a sonné le début de la bataille contre les kilos et ma grande résolution de... tenir mes résolutions ! Cet engagement dans ce nouveau combat a été total, impartial, et couronné de succès (à ma très grande satisfaction).

Février a été le mois de la tempérance.

Toujours prête à combattre et à me démener comme une diablesse pour atteindre la victoire finale, je reconnais néanmois que l'ennemi est coriace et sait toucher la corde sensible ! A coup de petits plats gourmands, de tentation de facilité, d'excuse de fête, il gagne du terrain et met ma motivation à rude epreuve ! Heureusement, je suis parvenue à contourner la plupart de ses pièges, ou en tout cas à en ressortir la tête haute !!! Ce ne sera pas toujours facile, il y aura encore des hauts et des bas, il faudra du temps au temps, mais j'espère bien garder une longueur d'avance sur mon ennemi le plus redoutable : la gourmandise !

D'autre part, lutter contre les kilos est une emprise de grande envergure qui demande de l'engagement, de la motivation... et du temps ! Après l'engouement de Janvier, je me rends compte qu'il me faut tempérer mon investissement pour me menager du temps supplémentaire et ne pas me laisser déborder sur d'autres fronts ! Je continue donc la bataille avec le nouvel objectif de préserver mes forces et mon énergie pour pouvoir mener le combat à bien jusqu'au bout sans trop tirer sur la corde ! Du sport oui, de la cuisine oui, de l'organisation, de temps passé sur le site oui... mais en me préservant un peu de temps pour d'autres choses, notamment un temps de glandouille nécessaire à mon équilibre moral et physique !

Mais s'il faut dresser le bilan de février, il sera plus que positif ! Côté alimentation avec la poursuite de mes menus sans grignotages, côté sport avec une séance quasi quotidienne, côté balance avec 4,2 kg en moins... Je garde les + et apprend de mes reflexions précédentes...

Et attention mois de mars, me voilà !!!