Morceaux de viande, de poulet s'il n'y en a pas un cube de bouillon de volaille ou autre (j'ai mis du boeuf)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 bol de lentilles (j'en avais pas)
1 carotte coupée en petits dés
1 navet coupé en petits dés
1 courgette coupée en petits dés
1 pomme de terre coupée en petits dés
2 à 3 tomates râpées
1 c à s de concentré de tomates
1 feuille de laurier
Paprika
poivre noir
Ras el hanout
cannelle
sel
Pois chiches mis à tremper depuis la veille (non mis)
Coriandre hachée
Petits plombs

Faites revenir votre viande dans de l'huile de tournesol, avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la feuille de laurier, les épices, de la coriandre hachée puis rajoutez les légumes coupés en dés et faites bien revenir.
Pour les légumes, vous pouvez mettre ce dont vous disposez uniquement et ce que vous préférez.
Rajoutez les lentilles et les tomates râpées, faites revenir, puis arrosez d'eau 2 à 3 litres, et rajoutez les pois chiches et le concentré de tomates.
Portez à ébullition et faites cuire le tout.
Une fois la viande, les pois chiches et lentilles cuits, rajoutez d'un seul coup les pâtes. laissez cuire à découvert. en tournant de temps en temps pour pas que ça colle.
La sauce va ainsi réduire car les pâtes en absorberont tout en cuisant.
Servir chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée et arrosé d'un filet d'huile d'olive.

Ma recette grand-mère, pour bluffer les amateurs de tarte ! La pâte complète a un index glycémique bas et ne fait donc pas monter subitement le taux de sucre dans le sang.

Ingrédients pour 1 personne :

Recette de Boeuf épicé à l'indienne

Ingrédients:

• 3 pincées de piment en poudre
• 2 tranches de faux filet de boeuf
• 1 /2 c à c de fenouil en poudre
• 2 grosses de pommes de terre
• 1 oignon
• 1/2 cm de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 3 branches de coriandre
• 1 branche de menthe
• 1 tomate
• sel

Préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux
2. Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux
3. Ecraser l'ail, le gingembre
4. couper l'oignon, la tomate
5. Ciseler la coriandre, la menthe
6. Dans une casserole, mettez la viande, ajouter les pommes de terre, la tomate, la coriandre, la menthe,l'ail, le gingembre
7. Ajouter 2 c à s d'huile et salez
8. Ajouter les épices
9. Verser 1/4 l d'eau
10. Mélanger le tout et faites cuire à feu doux pendant 1/2h;
11. Puis poursuivre la cuisson dans une poêle pendant 10 à 15 min jusqu' à ce que le jus de cuisson disparaisse;
12. Servir chaud avec un plat de riz décoré de feuilles de coriandre.

Salade à la mangue

Ingrédients:

• 1 grosse mangue
• 1 tomate
• 1 poivron vert
• 1 c à s de jus de citron
• quelques feuilles de coriandre
• sel

Préparation:

1. Eplucher et couper la mangue en petits morceaux
2. Couper la tomate et le poivron en petits morceaux
3. Ciseler la coriandre
4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier
5. Ajouter le jus de citron
6. Saler et parsemer le tout de coriandre
7. Laisse reposer 30 min afin que les arômes se mélangent et servir.

La salade de fruits aux trois couleurs contient de puissants composés phytochimiques, comme les flavonides qui ont des propriétés anti-inflammatoires et qui aident votre peau à être belle comme celle d’un bébé.

Ingrédients :