POINTS par personne | 1,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 25 mn

Ingrédients

400 g d'aubergine
6 gousses d'ail épluchées et sans germe
300 g de courgette
50 g de poivron rouge
45 g de mozzarella
2 cc d'herbes de Provence
2 cc d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

Laver les aubergines, ôter le pédoncule sans les éplucher. Mettre dans le panier de l'autocuiseur avec un peu d'eau et 2 gousses d'ail. Couvrir et laisser cuire 4 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Laver les courgettes et les couper en tronçons. Rincer le poivron, ôter pédoncule, graines et filaments. Couper en morceaux. Ajouter aux aubergines et laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Préchauffer le four th. 4 (160° C). Lorsque les légumes sont cuits, fendre les aubergines en deux, prélever la chair à l'aide d'une cuillère et mixer avec l'ail restant, les légumes, les herbes de Provence et l'huile. Verser dans un plat à gratin. Saler, poivrer, mélanger. Répartir des tranches de mozzarella sur la purée. Enfourner 10 minutes puis laisser 2 ou 3 minutes sous le gril. Servir chaud dans le plat de cuisson.

coucou les filles!!

bon ce weekend n'a pas été terrible du point de vue de mon régime : aucune motivation et invités à manger chez mon frère : raclette!! donc je me suis fait plaisir, ca fait du bien de temps en temps  mais bon il faut vite que je me reprenne en main sérieusement!! donc des demain matin, je my remet! enfin mardi matin c'est le jour de ma pesée, si jai repris du poids, je me poserai pas trop de questions, je sais d'où ca vient!!!

demain matin, je recompte bien mes points WW et je refais mon fitness et mon wiifit tous les jours si je peux même si ce n'est que 10 minutes!

hier, on était invité à manger une raclette et hier soir, j'avoue jai eu la flemme de cuisiner car on était rentré tard vers 18h... donc j'ai ouvert une boîte de raviolis!! j'ai honte lol

aujourd'hui, ca va, escalope de poulet avec des légumes prêt à dorer de chez daucy à midi et des pâtes avec des dés de jambon et un peu de crème à 3% MG... je pense avoir limité la casse aujourd'hui! en plus, jai fait le grand ménage : changer les draps, aspirateur, récurage, vaisselle, poussière, 2 lessives de linge, toilettes, salle de bains... donc je pense que je me suis bien bouger, ca vaut une demie heure de fitness je pense!!

et vous les filles? toujours aussi motivées?

à demain, passez une très douce nuit!

bisous à vous toutes!

1 tomate
½ oignon
100 g de pâtes " papillon " cuites al dente
40 g de dés de jambon blanc dégraissé
5 g de noisettes hachées
½ cc de moutarde
1 cc de crème fraîche à 15%
1 cc d'huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Laver et couper la tomate en dés. Eplucher et hacher l'oignon. Mélanger les pâtes froides avec les dés de tomates, le jambon, les noisettes et l'oignon. Préparer l'assaisonnement dans un bol en mélangeant la moutarde avec la crème. Emulsionner avec l'huile versée en filet, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Incorporer à la salade et servir froid.

Pour la salade
4 petites pommes de terre
4 tomates
200 g de bacon
8 cornichons
2 œufs
1/2 salade verte

Pour la sauce
1 barquette de 100 g de fromage blanc 0 %
2 cc de mayonnaise allégée
Le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau. Laisser refroidir. Les couper ensuite en cubes. Laver et couper les tomates en dés. Couper le bacon en allumettes et les cornichons en lamelles.
Mélanger les pommes de terre, les tomates, le bacon et les cornichons. Cuire les œufs durs.
Préparer la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer.
Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade verte, le mélange de légumes et bacon et 1/2 œuf dur.

Napper avec la sauce au fromage blanc. Servir frais.

16 grosses moules
200 g de calamars
350 g de filet de lotte
350 g de filet de lieu
240 g de crevettes
1 gousse d'ail
1 citron
2 CS d'huile d'arachide
2 pincées de piment de Cayenne
Sel, poivre

Gratter et laver à plusieurs eaux les moules. Les faire ouvrir à sec dans une casserole à feu vif et les décoquiller. Rincer, sécher et couper les blancs de calamars en anneaux. Couper les filets de poissons en morceaux. Décortiquer les crevettes. Peler et écraser la gousse d'ail. Presser le citron. Mettre dans une terrine les fruits de mer et les poissons avec l'ail, les 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre. Mélanger doucement et laisser mariner 1 heure au frais. Préchauffer le gril du four. Enfiler les brochettes en alternant morceaux de poissons, crevettes, calamars et moules. Faire griller sous le gril du four pendant environ 8 minutes. Retourner les brochettes en cours de cuisson.

500 g de queue de lotte
750 g de langoustines
45 g de lardons fumés
10 cl de crème fraîche allégée à 15 %
250 g de tagliatelles fraîches
8 brins de ciboulette
Sel, poivre

Couper la lotte en morceaux. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 15 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur ou d'un couscoussier.
Pendant ce temps, faire cuire les langoustines à l'eau bouillante fortement salée en comptant 2 minutes si elles sont petites, 4 minutes si elles sont grosses. Les égoutter, les laisser tiédir puis les décortiquer.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons à sec pendant 4 à 5 minutes sur feu doux. Dès qu'ils commencent à rissoler, ajouter les morceaux de lotte et les langoustines. Verser la crème fraîche. Porter à ébullition. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Faire cuire les tagliatelles « al dente » dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aussitôt à la préparation précédente. Laver, ciseler la ciboulette, en parsemer la préparation et servir.

1 kg de crevettes (500 g décortiquées)
1 citron vert
2 oignons
700 g de tomates
2 gousses d'ail
1 ciboule
2 feuilles de laurier
1/2 cc de muscade râpée
Thym
1 petit piment sec
16 cc de crème fraîche à 8 %
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre

Décortiquer les crevettes et les placer au frais. Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron. Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Emincer la ciboule.

Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de citron. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 minutes à feu doux. Enlever le piment et parsemer de persil ciselé. Servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz (à comptabiliser).

POINTS par personne | 2
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Cuisson | 35 mn

2 aubergines
1 courgette
2 poivrons
1 bouquet de menthe fraîche (décoration)
Pour la farce :
2 gousses d'ail
1 oignon
400 g de viande hachée à 5 %
1/2 cc de quatre-épices
200 g de riz cuit
sel, poivre
Pour la sauce :
1 oignon
1 boîte de 400 g de tomates concassées
sel, poivre

Préchauffer le four à th. 8-9 (250 °C). Laver les légumes, les équeuter et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Évider les aubergines et les courgettes, épépiner les poivrons. Préparer la farce : peler les gousses d'ail et l'oignon, les hacher finement, les incorporer à la viande avec le quatre-épices, saler et poivrer. Malaxer cette préparation avec le riz cuit. Remplir les moitiés de légumes de farce. Les ranger dans une tajine ou un plat allant au four. Préparer la sauce : peler l'oignon, le hacher et le faire suer pendant 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau. Ajouter les tomates concassées ainsi que la chair des légumes évidés. Saler et poivrer. Verser cette sauce dans le plat autour des légumes. Mettre à cuire à four chaud pendant 30 minutes. Arroser de sauce en cours de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Laver la menthe. Servir chaud, nappé de sauce. Décorer de menthe fraîche.

240 g de thon en conserve au naturel
1 oignon
1 jaune d'œuf
Persil
Ciboulette
2 CS de moutarde
1 CS de graines de cumin
140 g de pâte feuilletée
90 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre

Rincer et égoutter le thon. Eplucher l'oignon. Mixer ensemble : thon, oignon, jaune d'œuf, moutarde, sel, poivre, et herbes. Passer rapidement à la poêle sur une feuille de cuisson. Laisser refroidir.

Recouvrir le plan de travail de graines de cumin. Etaler la pâte feuilletée dessus en formant un grand rectangle de 30 cm sur 20 cm. Recouvrir avec la préparation et le gruyère. Rouler la pâte pour obtenir un cylindre.

Mettre au frais 30 minutes dans une feuille d'aluminium. Préchauffer le four th. 8 (240°). Sortir le rouleau de la feuille d'aluminium et le couper en tranches de 5 cm d'épaisseur. Déposer sur la lèchefrite recouverte d'une feuille de cuisson. Enfourner 20 minutes.

Servir sur un lit de salades mêlées ou accompagné d'une purée de légumes.

2 oignons
2 gousses d'ail
4 gros champignons
800 g d'épinards hachés surgelés
8 cc de crème fraîche à 8 %
1 jaune d'œuf
16 cannellonis ronds précuits
8 tranches de jambon de dinde
2 grosses boîtes de tomates concassées
60 g de gruyère allégé râpé
Sel, poivre

Préparer la farce. Peler les oignons et l'ail. Nettoyer les champignons. Hacher au mixeur les oignons, l'ail et les champignons. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau.

Ajouter les épinards et la crème fraîche. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et mélanger. Préchauffer le four th. 6 (200°C).
Farcir les cannellonis. Les enrouler avec une tranche de jambon deux par deux. Les ranger dans un plat à gratin.

Mixer les tomates concassées et en recouvrir les cannellonis. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes. Servir chaud dans un plat de service.