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Blog de syberia70

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  		• crevettes créoles
    publié le 06/02/2009 à 17:31


     

    POINTS par personne | 3
    Pour | 4 personnes
    Préparation | 15 mn
    Cuisson | 20 mn

         

     

    Ingrédients

    1 kg de crevettes (500 g décortiquées)
    1 citron vert
    2 oignons
    700 g de tomates
    2 gousses d'ail
    1 ciboule
    2 feuilles de laurier
    1/2 cc de muscade râpée
    Thym
    1 petit piment sec
    16 cc de crème fraîche à 8 %
    1 petit bouquet de persil
    Sel, poivre

    Préparation


    Décortiquer les crevettes et les placer au frais. Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron. Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Emincer la ciboule.

    Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de     citron. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 minutes à feu doux. Enlever le piment et parsemer de persil ciselé. Servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz (à comptabiliser).

    (0) commentaires

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