Avez-vous déjà trouvé le cadeau pour la fête des mères dimanche ?

Avez-vous prévu de faire un repas en famille pour la fête des mères ?

Si vous suivez un régime depuis quelques temps maintenant, il est temps de vous faire plaisir !

Vous faire plaisir pour la fête des mères, ok…. Mais toujours raisonnablement !

Tout d’abords : laissez votre homme prendre soin de vous, éventuellement vos enfants

Pour la fête des mères :

faites vous porter le petit déjeuner au lit !

Au menu : tartines beurrées, café au lait ou bien thé et fromage blanc et quelques fraises.

Le pain fera moins de miettes que les biscottes dans le lit !

Ensuite profitez-en pour vous faire belle pour la fête des mères !

Chouchoutez vous, profitez de ce jour pour déléguer les tâches ménagères aux autres membres de la famille. Votre programme pour la fête des mères :

les doigts de pieds en éventail !

Au déjeuner, il va falloir résister aux tentations des repas de famille, même pour la fête des mères, à savoir : l’apéritif qui n’en fini pas et votre appétit qui vous titille…

Pour résister aux nombreux grignotages de l’apéritif, essayez d’avoir toujours votre verre en main… mais pas souvent à la bouche ! Et discutez ! Ça vous donnera moins d’occasion de picorer.

A table, ne vous resservez pas deux fois, évitez le pain, le fromage, et réservez vous un peu pour le dessert, qui sera votre plaisir pour la fête des mères !

Côté alcool, autorisez vous un à deux verres pour la fête des mères, mais pas plus !

Venez dénicher des recettes pour la fête des mères

sur le forum cuisine

Le beau temps revient et les barbecues et donc les grillades refont leur apparition !

Quel plaisir de pouvoir déguster des grillades entre amis lors d’un jour férié !

On fait souvent rimer grillades avec diététique…

mais qu’en est-il vraiment ?

Le principe des grillades est de ne pas devoir ajouter de matières grasses aux aliments qu’on cuit, mais n’oublions pas pour autant la teneur en matières grasses de l’aliment lui-même !

Par exemple, des grillades de poulet ou de poisson n’auront pas le même apport en lipides que des grillades de saucisses ou de viandes marinées.

Faisons un petit comparatif entre ces différentes grillades:

Une cuisse de poulet grillée consommée sans la peau apporte 6% de lipides, une brochette de poisson grillée composée de saumon et de cabillaud apporte 5% de lipides.

Par contre une viande blanche marinée apporte 8% de lipides et le poulet grillé consommé avec la peau 14% de lipides.

Le maximum revient évidemment aux charcuteries, avec 20% de lipides pour la chipolata, 26% de lipides pour la merguez et jusqu’à 30% de lipides pour la saucisse blanche, très consommée dans l’est de la France

Le pire de la charcuterie est le lard… qui détient un record de 60% de lipides !

Contrairement aux idées reçues, les quelques gouttes de graisses qui tombent de ces grillades lors de la cuisson au barbecue ne suffit pas à les dégraisser ! Il s’agit en fait d’une perte minime de leur quantité totale de lipides.

Attention donc à ne consommer qu’une seule de ces saucisses si vous n’avez pas le choix du menu !

Venez découvrir des recettes de grillades sur le forum cuisine.

C’est une question qui revient régulièrement sur les forums :

Quelles sont les portions conseillées pour suivre ce régime ?

Puis-je augmenter les portions de fruits ? Les portions de pain ?

Ou encore : quelles sont les portions équivalentes de viande ou de poisson ?

Les portions sont là pour nous guider dans notre alimentation. En effet, il est important de ne pas trop se restreindre, comme il est important de ne pas trop manger !

Notre organisme a besoin d’un certain nombre de nutriments et de calories pour fonctionner normalement, il est indispensable de rester à l’écoute de notre corps !

Le risque si l’on ne consomme pas les portions recommandées sont bien sûr les carences : en fer si l’on ne mange pas les portions recommandées de viande ou équivalent, ou en calcium si l’on ne respecte pas les portions de produits laitiers.

Mais n’oublions pas les carences énergétiques lorsqu’on ne consomme pas les portions de pain et de féculents !

Alors bien sûr, les portions conseillées peuvent être variables d’une personne à l’autre, mais aussi selon les jours,  selon son activité physique en particulier.

C’est pour cela qu’il faut aussi se concentrer sur ses sensations de faim et de satiété, afin de pouvoir ajuster ses portions à son appétit.

Afin d’apprendre à gérer les portions tout en savourant les aliments, venez découvrir cet article blog de Florian Saffer, un collègue diététicien comportementaliste.

Pour vérifier vos connaissances, venez faire le quizz sur les portions !

Retrouvez les portions conseillées du

programme aujourdhui.com sur le forum minceur

Avec une chaleur comme aujourd’hui, j’ai envie de vous parler des fruits et légumes de saison !

En effet, lorsqu’il fait très chaud, on a plutôt envie de fraîcheur, de légèreté, alors les fruits et légumes de saison sont parfaits pour étancher notre soif de crudités !

La reine des fruits et légumes de saison du moment est la fraise !

L’atout principal de la fraise est son faible apport calorique. En effet c’est un des fruits et légumes de saison les moins riches en glucides, seulement 7g/100g. 100g de ce fruit apporte 30 kcal/100g.

Son deuxième atout est d’apporter une quantité non négligeable de vitamine C : 80 mg pour 100g.

Un des fruits et légumes de saison très agréable à consommer à cette période est le concombre.

Le concombre est riche en eau, ce qui implique une faible teneur calorique. En effet 100g de concombre apporte seulement 13 kilocalories !

Et pour cause… ce légume de saison contient seulement 2% de glucides.

Si jamais les températures descendent, pensez à cuisiner le concombre cuit, c’est peu habituel mais délicieux !

Le melon est un des fruits et légumes de saison que l’on préfère déguster en été !

Son atout principal est sa richesse en vitamines : A, C et B9, l’acide folique.

Son goût parfumé et rafraichissant permet de le servir en dessert comme en entrée ou encore en salade composée !

Attention toutefois à son effet laxatif … pour cela n’en consommez pas plus de deux parts par jour !

Venez voir la liste des fruits et légumes de saison

sur le forum cuisine

Les longs week-ends sont propices aux pics niques, aux ballades, aux randonnées, donc aux sandwichs !

Le beau temps nous permet aussi de manger froid le midi, et de déguster des sandwichs à la pause de midi en faisant notre shopping.

Mais sandwichs et régime font ils bon ménage ?

Beaucoup pensent que non, que le pain est à bannir lors d’un régime, que sandwichs = mayonnaise ou charcuterie, mais c’est FAUX !

Les sandwichs peuvent tout à fait s’intégrer dans une alimentation  équilibrée.

Il s’agit d’éviter bien sûr les charcuteries : saucissonfrais ou sec, rillettes, pâtés divers et variés, merguez et chipolatas !

Vous éviterez également de beurrer le pain, pour privilégier les fromages à tartiner type ail et fines herbes,  fromage frais, ou encore crème de gruyère. Sans oublier que la mayonnaise ne fait pas partie des aliments à ajouter dans les sandwichs !

Tout d’abords, choisissez un pain de préférence riche en fibres, comme le pain complet ou aux céréales. Cela vous permettra d’être rassasié plus longtemps.

Pour être équilibrés, les sandwichs doivent comporter des légumes : salade, tomate, concombre, cornichon, etc….

Les sandwichs doivent également être une source de protéines animales : jambon, œuf, thon, etc…

Enfin, les sandwichs peuvent comporter une portion de fromage, qui sera alors le produit laitier du repas. Il suffira alors de croquer dans un fruit pour parfaire ce repas équilibré !

N’hésitez pas à ajouter des herbes à vos sandwichs pour relever encore plus leurs goûts !

Venez partager vos recettes de sandwichs équilibrés sur le forum cuisine !

Selon les périodes, il peut arriver que l’on manque de sommeil.
Si ce manque de sommeil perdure… s’installe alors la fatigue… ce qui n’est pas pour aider la perte de poids !

En effet, une des raisons est que le fait de moins dormir, d’avoir une insomnie, ou de se réveiller systématiquement tôt nous fait souvent plus consommer d’aliments, voire stimule le grignotage.

Les symptômes du manque de sommeil sont le manque de concentration et de mémoire ainsi que de la somnolence pendant la journée.

Le manque de sommeil peut être du à une déficience en un neurotransmetteur : la sérotonine.

La sérotonine, appelée l’hormone du sommeil, permet de réguler l’endormissement et l’entrée dans les différentes phases du sommeil.
Parfois, le manque de sommeil peut être provoqué par une lésion des neurones dans lesquels est synthétisée la sérotonine.

La synthèse de sérotonine dépend de la concentration sanguine en tryptophane, un acide aminé présent en quantité dans les féculents.

Il apparait d’autant plus bénéfique contre le manque de sommeil de privilégier les glucides à index glycémique bas.

Au contraire, une alimentation trop riche en protéines amène au manque de sommeil à cause de la présence en trop grande quantité de tyrosine, un autre acide aminé qui, lui, sert à la synthèse de dopamine. Or la dopamine est un neurotransmetteur associé à l’agressivité.

Venez découvrir sur le forum les aliments à privilégier afin d’éviter le manque de sommeil.

La diversification alimentaire du nourrisson a beaucoup évolué lors de ces dernières décennies.

En effet, dans les années 60 à 70, la diversification alimentaire a été très précoce : on commençait la diversification alimentaire quand le nourrisson avait seulement 2 mois !

Aujourd’hui, les experts de la nutrition infantile préconisent une diversification alimentaire autour des 6 mois du nourrisson.

En effet, nous savons que le lait, maternel ou maternisé, répond parfaitement aux besoins nutritionnels du bébé jusqu’à ses 6 mois. De plus, l’appareil digestif n’est suffisamment mûr et capable d’absorber tous les nutriments que vers 6 mois.

De même, la coordination musculaire s'améliore : la langue transfère à peu près les aliments solides de l'avant à l'arrière de la bouche, la sécrétion salivaire augmente afin de pouvoir aider le bébé à avaler les aliments de consistance plus épaisse.

La diversification alimentaire débute par l’introduction des légumes, cuits à l’eau et mixés, sans ajout de sel. Puis on poursuit la diversification alimentaire par les fruits, cuits et réduits en compote, sans ajouter de sucre, environ 15 jours après l’introduction des légumes.

Il est important de ne pas introduire plusieurs aliments le même jour, afin de laisser le temps à bébé de se faire à la nouveauté !

On peut introduire les féculents dans la diversification alimentaire vers 7 mois, la pomme de terre permet d’adoucir les purées de légumes, et de leur donner de la consistance.

La diversification alimentaire se poursuit vers 7-8 mois avec l’introduction des viandes, poisson et du jaune d’œuf.

Les matières grasses interviennent dans la diversification alimentaire seulement après, vers 8-9 mois.

Dans tous les cas,le lait doit garder une place très importante:

le bébé puis l’enfant, puis l’adolescent devra en boire 500 mL par jour !

Venez vérifier sur le forum bébé les quantités lors de la diversification alimentaire

Le temps des barbecues, pique nique et salades étant revenu, le temps des sauces diverses et variées est aussi revenu !

Le problème : les sauces comme la mayonnaise est incroyablement calorique… puisque son ingrédient principal est l’huile.

En effet, la mayonnaise non allégée contient 80% de lipides, et une cuillère à soupe de mayonnaise non allégée apporte 110 kcal.

En comparaison, une mayonnaise allégée du commerce contient 39% de lipides et une cuillère à soupe de mayonnaise allégée apporte 60 kcal.

Une mayonnaise allégée est alors la bienvenue sur nos tables, dans nos sandwichs, ainsi qu’à l’apéritif.

Voici une recette de mayonnaise allégée fraîche et savoureuse pour les beaux jours.


INGREDIENTS DE LA MAYONNAISE ALLEGEE:

1 jaune d’œuf cuit dur

et

50g de fromage blanc 20% de MG (+ sel et poivre)

Astuce pour réaliser cette mayonnaise allégée :

Utiliser un batteur électrique afin que le jaune d'œuf cuit dur soit très bien mélangé au fromage blanc.

Cette recette de mayonnaise allégée sert de base à plusieurs variantes:

persil + ail

citron + ciboulette

sauce tomates + oignon

cornichons + échalottes

curry

sauce tomates + tabasco

roquefort....

Il y a de multiples occasions de servir cette mayonnaise allégée :

- à l'apéritif: dips (batonnets de légumes crus: carottes, concombre... radis, tomates cerises, champignons...)

- Pour agrémenter un sandwich

- Pour accompagner une entrée de crudités ou une terrine de légumes ou poissons

- Lors d'un barbecue ou pierrade

Venez échanger votre recette de mayonnaise allégée sur le forum cuisine !

C’est bien connu, les boissons alcoolisées ne font pas vraiment bon ménage avec un régime.

Il y a différentes sortes de boissons alcoolisées :

Les boissons alcoolisées fermentées comme le cidre à partir de la pomme,  la bière à partir de froment ou d’orge et le vin à partir du raisin.

Les boissons alcoolisées macérées comme le bien connu pastis, à partir d’alcool neutre et d’une aromatisation à l’anis.

Les boissons alcoolisées distillées comme la téquila à partir de feuille d’agave, le rhum à partir de canne à sucre ou encore le whisky à partir de céréales (maïs, orge ou froment).

Pour être protégées contre les maladies cardiovasculaires, la consommation ne doit pas dépasser 11 consommations de boissons alcoolisées par semaine pour les femmes, et jusqu'à 17 pour les hommes.

Cela représente donc environ 1 à 2 boissons alcoolisées maximum par jour pour une femme, et 2 à 3 boissons alcoolisées maximum par jour pour un homme.

Rappelons tout de même que certaines situations (grossesse) et pathologie interdisent la consommation d’alcool.

Un verre de boissons alcoolisées contenant environ 10 grammes d'alcool, que ce soit un verre de vin, de bière, d'apéritif ou de digestif, cela représente 70 kcal provenant de l’alcool.

Or ces calories ne sont pas utilisées pour la dépense d’énergie au quotidien, elles sont alors stockées, après la dégradation de l’alcool par le foie, dans les adipocytes, sous forme de graisse.

Ainsi, en période de régime, comme en période de stabilisation, il est sage de consommer des boissons alcoolisées qu’occasionnellement, et modérément.

Vous pouvez par exemple déguster un verre de vin lors d’une invitation et fêter un événement avec une coupe de champagne.

Venez découvrir l’apport calorique des boissons alcoolisées sur le forum boissons.

Le 6 mai est la Journée Internationale Sans Régime, plus connue dans le monde entier sous le nom de « journée internationale sans diète ». Il faut entendre « diète » pour « régime », et non pas diététiciens

Cette Journée Internationale Sans Diète a été créée en 1992 par une britannique dénonçant l’inefficacité des régimes amaigrissants et les dangers liées à l’obsession de la minceur.

Depuis, chaque année, le 6 mai, la Journée Internationale Sans Diète est soulignée dans plusieurs pays comme les Etats-Unis, l’Australie, la Grande Bretagne, le Québec, la Norvège, l’Afrique du sud et la Russie.

Mais c’est au Québec, que l’association EquiLibre s’est donné comme mission de faire connaitre cette journée auprès du grand public et des professionnels de la santé.

Je voulais profiter de cette Journée Internationale Sans Régime pour vous parler des dangers des régimes restrictifs.

Il a été prouvé que les régimes restrictifs avaient tendance à accentuer le surpoids, voire l’obésité au long terme.

En effet, l’organisme a besoin d’un minimum de calories au quotidien pour vivre. Si l’on diminue trop cette quantité de calories, l’organisme va alors fonctionner au ralentit, en diminuant son métabolisme de base, c'est-à-dire ses dépenses de repos, celles là même qui nous permettent de dépenser la plus grosse partie de nos calories.

Or, après un certain temps avec un métabolisme de base diminué, même en ré-augmentant le nombre de calories ingérées, ce métabolisme de base reste stable… c'est-à-dire faible… et l’organisme se remet à restocker les calories supplémentaires sous forme de réserves de graisses.

Voici comment fonctionne l’effet yoyo… et comment on se retrouve avec une surcharge pondérale de 20 kilos alors qu’on souhaitait seulement perdre 5 petits kilos au départ…

En l’occasion de cette journée Internationale Sans Régime, je vous conseille donc juste une chose :

Faites vous conseiller uniquement par un professionnel de l’alimentation si vous souhaitez perdre du poids.