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Bonjour !
Blog de aureliebaudouin
aide blog-
Mayonnaise allégée ! publié le 12/06/2008 à 17:12
Merci pour le tchat de cet aprem les filles: Devi, Doudoune, Galadrimail, Grenouille, Miaou, Soazique et Vevette !
c'était sympa, comme toujours
Voici la recette promise: la mayonnaise allégée!INGREDIENTS:
1 jaune d’œuf cuit dur
50g de fromage blanc 0 ou 20% de MG (+ sel et poivre)
Utilisez un batteur électrique afin que le jaune d'oeuf cuit dur soit très bien mélangé au fromage blanc.
cette recette peut servir de base à beaucoup de variantes:
persil + ail
citron + ciboulette
sauce tomates + oignon
cornichons + échalottes
curry
sauce tomates + tabasco
roquefort....
Vous avez de multiples possiblilités:
- à l'apéritif: dips (batonnets de légumes crus: carottes, concombre... radis, tomates cerises, champignons...) ou comme sur la photo: nachos.
- Accompagnant une entrée de crudités ou une terrine de légumes ou poissons
Lors d'un barbecue ou pierradesur la photo avec les nachos:
tomates + épices
gorgonzola
curry
ail + persil + ciboulette
(35) commentaires
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je voulai savoir si on pouvait faire cette mayonnaise avec un yaourt au soja?
Merci
A propos de la mayonnaise allégée combien de temps peut on la conserver?
Merci
c'est moi qui établis les menus.
Pour ce qui est des fruits et légumes hors saison, tu peux utiliser le tableau des équivalences pour choisir ceux qui te conviennent (suivant la saison ;))
http://blog.aujourdhui.com/aureliediet/259592/erratum-tableau-des-equivalences.html
Juste a l'équie les endives ne sont pas des légumes de saisons ni les clémantines commes fruits de saisons,ce serai bien d'établire les menus suivant les saisons merci de votre réponse enfin j'espère?????
alors je voudrai savoir si c vrai et que faut il faire?????
merci d'avance pour votre réponse
passez une très bonne journée
sandy
ta recette est raisonnable puisqu'elle apporte 94 kcal (pour la quantité finale), or, tu ne manges pas tout à toi toute seule ;)
# NATH:
tu fais cuire l'oeuf entier dans sa coquille à l'eau, puis tu ne garde que le jaune pour la recette.
# Grenouille et Soazique:
super si cette recette a conquis toute la famille! comme quoi c'était pas un hors sujet cette recette ;-))
# CBY:
peut être tout simplement parce qu'il vaut mieux éviter les plats cuisinés tout prêt (très riche en sel, sucre, graisses, et peu rassasiant!)
bisous
merci d'avance