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Bonjour !
Blog de aureliebaudouin
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Baguettes maison !! publié le 12/05/2008 à 19:08
Je vous fait découvrir ma recette de baguettes maison, cuites en petit moule grâce à ma machine à pain de marque bien connue mais que je ne citerai pas....
Voici donc la recette de la pâte à pain:
- 280g de farine
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure déshydratée
- 170 mL d'eau
Recette simplifiée:
Utiliser une préparation pour pain (j'en ai choisi une pour pain de campagne), mettre 270g de cette préparation dans la machine à pain après avoir versé 170 mL d'eau.
à la fin du façonnage des baguettes (au bout de 25 minutes de pétrissage et 55 minutes de levée ---> merci la machine !!
), je les ai roulé dans des graines de sésame, et de pavot, pour un résultat et goût plus sympa 
Pour les curieuses, j'achète les préparations pour pain au leclerc, et les graines à l'intermarché.
Dites nous où vous les trouvez afin d'éviter de faire des jaloux (ou de la pub...)
La cuisson des baguettes dure 45 minutes environ.
(45) commentaires
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tu ne peux vraiment pas bouger un peu plus? si non, oui tu peux diminuer tes féculents à 150g cuits pour le moment.
Bon courage!
Mamie Micheline
ça sera le sujet de mon prochain article ;) Merci de me donner des idées! hihi ;-))
# ANGELIQUE:
La perte de poids n’est jamais linéaire. On commence par perdre les kilos les moins installés.
Pour les suivants, il faut laisser à l’organisme le temps de réagir et à ton métabolisme le temps de se modifier.
Cependant, si tu respectes le programme et que tu y ajoutes une activité physique, le processus de perte de poids est enclenché. Et la perte de poids sera certaine même si elle n’est pas régulière.
Par contre, si tu fais beaucoup de sport, n’oublie pas que le muscle est plus lourd que la graisse.
En effet, il pèse plus sur la balance mais rend ta silhouette plus harmonieuse.
# MAMIEMICHELINE:
par n'importe quel équivalent pain ou féculent, regarde dans le tableau des équivalences pour choisir ;)
# MARIECERISE:
bien sûr je met un coup de canif! (même dans mon index c'est pour dire... rassurez vous je n'ai même pas saigné! bizarre d'ailleurs... ;-))
pour répondre à plusieurs questions sur les baguettes que vous voyez:
- elles pèsent chacune 100g (et oui, la machine étant de taille normale... on ne peut pas faire + grand !! ;))
- la cuisson est possible au four
- J'achète le paquet de farine toute prête 1€ , donc comme je met 270g de farine, ça me revient à 30 cents environ les 4 petites baguettes + les petites graines (mais le pot va me durer un sacré bout de temps!) + l'électricité pour le fonctionnement de la machine et ça..... mystère!!
pour 1 kg de brioche : 4petits oeufs 1/2 cc de sel 50g beurre 50g lait 50 g créme 33% 400g farine t55 50g sucre 1sachet levure.
et mon pain 1kg : 350g eau 1ccsel 25g beurre 270g farine seigle 270g farine complète 1ca thé sucre 1 sachet de levure je rajoute graines de lin et sésame
J'achète toutes mes farines au moulin directement . Avant je me servais dans la marque francine, bien mais un peu chère.
J'ai admiré la machine en GMS avec les moules je ne dis pas que je ne me l'achèterais pas, la mienne n'à que 1 ans donc je vais devoir attendre.
Merci pour ta recette. J'adore le pain maison!!!!!!