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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Ma recette de la semaine : Gratin d'endives au jambon
    publié le 31/10/2013 à 03:02

    Bonjour,

    Ce gratin d'endives au jambon est une recette facile et délicieuse. Elle est parfaite pour un déjeuner équilibré !

    Gratin d'endives au jambon

    (Recette Protido-lipidique -PL)

    Gratin d'endives au jambonIngrédients pour 4 personne(s) :

    • 4 endives
    • 6 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé
    • Huile d'olive
    • 30 cl de crème fraîche liquide allégée
    • 200 g de gruyère râpé
    • Sel, poivre


    Marche à suivre : 

    • Coupez la base des endives. Éliminez les feuilles abîmées.
    • Placez les endives dans le panier d'un cuit-vapeur et faites cuire 30 minutes.
    • Égouttez et laissez refroidir. Coupez-les en 2 et égouttez-les encore. Salez et poivrez.
    • Roulez les demi-endives dans une tranche de jambon.
    • Placez-les dans le fond d'un plat à gratin préalablement huilé à l'huile d'olive.
    • Préchauffez le four th. 6/7 (200°).
    • Dans un bol, versez la crème liquide et les 2/3 du gruyère râpé. Mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une sorte de béchamel bien homogène.
    • Versez le mélange sur les endives et ajoutez le reste de gruyère sur le dessus.
    • Enfournez 10-15 minutes le temps que le dessus soit bien doré.

    (25) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 20/11/2013 à 08:22
    justinelegoff - J'adore cette recette ! J'en ai très souvent mangé plus jeune :-)
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 16/11/2013 à 08:19
    isa-27_3 - J'aime beaucoup ce plat. Cette semaine, j'en ai fait, mais j'ai remplacé le jambon par du saumon fumé ; il m'en restait 2 belles tranches, alors j'ai essayé. C'était trop bon.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 14/11/2013 à 15:31
    alain_aujourdhui - j'ai testé .......sans savoir que cette recette existait chez MM:=)) , même rectte mais j'ai fait un mélange crème légère et crème de soja qui me restaient .... et également remplacé les endives par des poireaux... , excellet la famille a aimé.
  • memene21 
    publié le 12/11/2013 à 21:11
    Bonsoir
    Très bonne recette, je l'ai déjà fait et je l'a referai
    Bonne soirée
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 12/11/2013 à 06:07
    jeancl - ça donne envie mais j'attend que c'est proposé au menu de la méthode Montignac car je m'y tiend au plus près possible de ce qui m'est suggéré.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 11/11/2013 à 16:16
    edith174 - bonjour, j'adore cette recette ça donne envie de faire cette recette merci
  • memene21 
    publié le 06/11/2013 à 08:19
    Bonjour
    Recette faite samedi soir, très appréciée par mon mari, et même ma petite fille de 15 mois l'a goutée .
    Bonne journée
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 05/11/2013 à 17:55
    suzanne1943 - moi aussi je creuse le pied des endives et elles ne sont jamais amères
    je ne fais pas souvent des endives au jambon, pour une personne c'est pas très facile je le réserve plutôt lorque j'ai des invités
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 05/11/2013 à 07:57
    nicole_33760 - Moi je fais comme sandrine73. et j'adore sa
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 04/11/2013 à 13:31
    philo77 - Question bête : On a droit à la crème fraîche ou bien faut-il remplacer par de la crème de soja (cuisine) ?
    Merci pour vos réponses !

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