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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Recette Montignac : Mousse au chocolat
    publié le 28/05/2013 à 05:44

    Difficile parfois de résister à l'appel d'un bon dessert ? Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse mousse au chocolat maison qui fera à coup sûr plaisir à toute la famille ! 


    Mousse au chocolat (recette Protido-Lipidique)

    Mousse au chocolat

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

    • 400 g (2 plaques) de chocolat amer 70 % de cacao minimum
    • 8 œufs
    • 1/2 verre de rhum (7 cl)
    • 4 cuillerées à café de café soluble
    • 1 pincée de sel

      Marche à suivre :
    • Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la casserole. 
    • Faites une demi-tasse d'un café très fort et versez-là dans la casserole, ainsi que le rhum.
    • Faites fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant avec une spatule.
    • Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel.
    • Faites tiédir le chocolat dans un saladier et ajoutez-y les jaunes en remuant rapidement.
    • Ajoutez délicatement les blancs en neige un à un.
    • Mélangez avec précaution jusqu'à obtenir une mousse homogène.
    • Laissez-la prendre au réfrigérateur au moins 5 heures avant de servir.

      Suggestion : Pour parfumer davantage la mousse on peut ajouter un zeste d'orange

    (28) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 31/05/2013 à 22:05
    bettinaklc - je vais testé dés que possible!!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 18:19
    orphee6 - la mousse a l air super mais peut on en manger sans probleme et si on prend du chocolat 70 % mais du supermarché cela va 'j attend ma commande de la boutique mais elle n est pas arrivée encore
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 18:19
    virmas - Rédigez ici votre question ou précisez la nature du sujet que vous souhaitez aborder...
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 18:19
    virmas - oh la la ... au régime et avec de la mousse au chocolat ... le pied !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 13:36
    heros - mon texte est parti sans que je termine,
    je voulais dire que mon mari, très gourmande de chocolat a beaucoup aimé.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 13:34
    heros - Je l'ai déjà faite,
    mais sans alcool!
    mon ma
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 30/05/2013 à 12:48
    sandrine73VARNIER - Merci pour cette recette. Ça fait longtemps que je n'en avais fait une. ma famille va adorer.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 29/05/2013 à 12:36
    Chris0051 - Bonjour,
    Je confirme c'est un délice...à refaire sans restriction!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 29/05/2013 à 11:15
    abbi_79300 - déjà faite sans alcool c'est trop bon, ça ce savoure!!
    merci merci merci
    bonne journée tout le monde
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 29/05/2013 à 09:40
    CyrilleDabo - Miam miam ! Une recette a réaliser de toute urgence :))

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