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Blog de Sybille_Montignac

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  		• Recette Montignac : Mousse au chocolat
    publié le 28/05/2013 à 05:44

    Difficile parfois de résister à l'appel d'un bon dessert ? Alors laissez-vous tenter par cette délicieuse mousse au chocolat maison qui fera à coup sûr plaisir à toute la famille ! 


    Mousse au chocolat (recette Protido-Lipidique)

    Mousse au chocolat

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

    • 400 g (2 plaques) de chocolat amer 70 % de cacao minimum
    • 8 œufs
    • 1/2 verre de rhum (7 cl)
    • 4 cuillerées à café de café soluble
    • 1 pincée de sel

      Marche à suivre :
    • Coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans la casserole. 
    • Faites une demi-tasse d'un café très fort et versez-là dans la casserole, ainsi que le rhum.
    • Faites fondre le chocolat au bain-marie tout en remuant avec une spatule.
    • Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez-les en neige bien ferme avec une pincée de sel.
    • Faites tiédir le chocolat dans un saladier et ajoutez-y les jaunes en remuant rapidement.
    • Ajoutez délicatement les blancs en neige un à un.
    • Mélangez avec précaution jusqu'à obtenir une mousse homogène.
    • Laissez-la prendre au réfrigérateur au moins 5 heures avant de servir.

      Suggestion : Pour parfumer davantage la mousse on peut ajouter un zeste d'orange

    (28) commentaires


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  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 29/05/2013 à 08:17
    monakhos - Peut-on réaliser cette recette sans ajouter l'alcool ( rhum) ?
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 22:53
    Malene7 - Alors celle-la, je la veux !
    Pas de doutes je vais la faire très vite !
    Merci pour la recette.
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 20:54
    Annie54700 - bonjour Sybille cette mousse et tres bonne je l'ai faite. mais j'ai reduit le chocolat et j'ai mi des zeste d'orange merci pour ces bonnes recettes bises
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 18:50
    lilisaine - Mmmh ! Sur je vais m'y mettre.
    Merci !
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 16:10
    cancer69 - cette recette a l'air délicieuse, surtout pour moi, qui adore le chocolat noir, en particulier...
    A tester!!!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 15:25
    anouchka3385 - oui , mais sans le rhum pour moi
    merci Sybille
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 10:05
    Constanza_3 - Mmmh...la mousse au chocolat. Je n'ai pas réussi à convertir mes enfants au chocolat à 70% donc je rajoute du fructose. Et je n'ai pas encore testé cette recette, je mets plutôt 6 oeufs pour 200 g de choc. Mais je vais tenter!
  • Abonnée Méthode Montignac 
    publié le 28/05/2013 à 09:57
    kubpas - Bonjour, hummm ça a l'air super bon, perso je ne suis pas fan de chocolat noir, mais ma petite fille l'est alors je vais lui faire et je reviendrai vous soumettre son avis
    Merci
    bises
    a+
    pascale :)

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