En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres. |
Cordon bleu
Ingrédients pour Cordon bleu :
2 escalopes de veau
4 tranches de comté ou munster
4 tranches de jambon de Paris
2 œufs entiers
150 g de chapelure
sel
poivre
huile de tournesol
Phases techniques de la recette :
1
Pour réaliser cette recette de cordon bleu, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Disposer les escalopes de veau entre 2 feuilles de papier film.
3
Les taper avec la batte à côtelettes pour les aplatir.
4
Tailler le jambon de Paris à la dimension des escalopes.
5
Disposer une escalope sur le plan de travail.
6
Assaisonner de sel et de poivre.
7
Disposer sur l'escalope une couche de jambon de Paris taillée à la dimension de l'escalope.
8
Recouvrir d'une couche de Comté ou de Munster (qui apportera un goût plus soutenu) préalablement taillé en tranches fines.
9
Rouler l'escalope...
10
...en la serrant le plus possible.
11
Y planter 2 piques en bois pour qu'elle garde la forme à la cuisson.
12
Couper les côtés pour obtenir un cylindre bien régulier.
13
Casser les œufs dans un saladier. Assaisonner de sel fin et de poivre...
14
...et les battre avec une fourchette.
15
Tremper les cordons bleus dans l'œuf battu...
16
...en les immergeant totalement...
17
...puis dans la chapelure...
18
...afin de bien les enrober.
19
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent de préférence.
20
Faire dorer les cordons bleus de tous les côtés...
21
...en les retournant fréquemment. Attention à ne pas les faire brûler.
22
Ne pas oublier de faire dorer les extrémités.
23
Lorsqu'ils sont bien dorés, terminer la cuisson au four, à 180°C, pendant 10 à 15 minutes, afin que la viande soit cuite à cœur.
24
Au terme de la cuisson, sortir les cordons bleus du four. Retirer les piques en bois...
25
...et les trancher en rondelles avant de les dresser à l'assiette.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
ACCUEIL
COACHING
|
PREMIUM
FORUM PREMIUM
|
COMMUNAUTÉ
FORUM
|
RUBRIQUES
DOSSIERS
|
GUIDES
PLUS
|
|
Tags : ventre plat | maigrir des fesses | abdominaux | régime américain | régime mayo | régime protéiné | maigrir du ventre | |
Découvrez aussi : exercices abdominaux | recette wok | | ||
ANXA Partenaires : Recette de cuisine | Recette cuisine | |
je te remercie beaucoup pour la recette du soufflé de potiron, excuse moi pour ce travail supplémentaire que je t'ai occasionné, comme si tu n'en avais pas assez!
j'avais du mettre la recette en attente pour imprimer quand mon imprimante est tombée en panne et j'ai du l'oublier sans l'imprimer
je te fais de gros bisous
passe un bon après-midi
lulu
je n'aime pas les fêtes, noël, c'est la fête où les malheureux, où les personnes qui sont seules ressentent le plus leur détresse, leur solitude.
merci pour tout ce que tu fais ma petite Reine
je te fais de gros gros bisous
lulu
je te fais de gros bisous
Le bonheur, les sous, la santé .... tout n'est vraiment pas partagé comme il faudrait
Bisous gentille Ollive
Et voilà mon week end vient de débuter, un peu de repos fera du bien
Bon aprem
Gros gros bisous
Bises <3
en ce samedi je viens te souhaiter
une bonne journée
merci de ton message
je te fais de gros bisous
jacot te
je suis à la recherche de ta recette de soufflé de potiron
tu sais en haute à droite de ton blog il y a la liste de tous tes blogs ces derniers jours
mais la recette ne figure pas, tu peux me dire comment faire?
je suis désolée de t'ennuyer mais j'ai acheté la courge et je n'ai plus la recette
c'est sûr que je pourrais me débrouiller sans mais j'aimerais bien la faire selon ta recette à toi
merci d'avance
passe une bonne journée, il fait beau
mille gros gros bisous4lulu
Merci de tes petites attentions culinaires aussi !
Passe une bonne journée et grosses bises !
Edith
Bises
Bonne journée!!
Bon weekend