En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres. |
Cordon bleu
Ingrédients pour Cordon bleu :
2 escalopes de veau
4 tranches de comté ou munster
4 tranches de jambon de Paris
2 œufs entiers
150 g de chapelure
sel
poivre
huile de tournesol
Phases techniques de la recette :
1
Pour réaliser cette recette de cordon bleu, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Disposer les escalopes de veau entre 2 feuilles de papier film.
3
Les taper avec la batte à côtelettes pour les aplatir.
4
Tailler le jambon de Paris à la dimension des escalopes.
5
Disposer une escalope sur le plan de travail.
6
Assaisonner de sel et de poivre.
7
Disposer sur l'escalope une couche de jambon de Paris taillée à la dimension de l'escalope.
8
Recouvrir d'une couche de Comté ou de Munster (qui apportera un goût plus soutenu) préalablement taillé en tranches fines.
9
Rouler l'escalope...
10
...en la serrant le plus possible.
11
Y planter 2 piques en bois pour qu'elle garde la forme à la cuisson.
12
Couper les côtés pour obtenir un cylindre bien régulier.
13
Casser les œufs dans un saladier. Assaisonner de sel fin et de poivre...
14
...et les battre avec une fourchette.
15
Tremper les cordons bleus dans l'œuf battu...
16
...en les immergeant totalement...
17
...puis dans la chapelure...
18
...afin de bien les enrober.
19
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à revêtement anti-adhérent de préférence.
20
Faire dorer les cordons bleus de tous les côtés...
21
...en les retournant fréquemment. Attention à ne pas les faire brûler.
22
Ne pas oublier de faire dorer les extrémités.
23
Lorsqu'ils sont bien dorés, terminer la cuisson au four, à 180°C, pendant 10 à 15 minutes, afin que la viande soit cuite à cœur.
24
Au terme de la cuisson, sortir les cordons bleus du four. Retirer les piques en bois...
25
...et les trancher en rondelles avant de les dresser à l'assiette.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
ACCUEIL
COACHING
|
PREMIUM
FORUM PREMIUM
|
COMMUNAUTÉ
FORUM
|
RUBRIQUES
DOSSIERS
|
GUIDES
PLUS
|
|
Tags : ventre plat | maigrir des fesses | abdominaux | régime américain | régime mayo | régime protéiné | maigrir du ventre | |
Découvrez aussi : exercices abdominaux | recette wok | | ||
ANXA Partenaires : Recette de cuisine | Recette cuisine | |
A contre gré il nous faut supporter
Bon dimanche
Biz
Gros bisous ma gentille Ollive
Je te souhaite un bon dimanche tout en douceur
Gros gros bisous
Comment vas-tu? Dernier dimanche de l'avent! Noël est tout prêt. Tu vas chez les enfants? Moi pour la première fois je ne fais rien car je vais chez mon fils qui nous a invitées son ex et moi.
Je te souhaite un bon dimanche. Chez nous il pleut ce matin.
Gros bisous
eh oui le sommeil me fuit heureusement que je
vous ai toutes cela me permet de bon matin de venir
vous faire un petit coucou
il y a ici un vent assez fort j'entend le portail qui bouge
sous ses rafales mes decorations au sol bien que fixés
vont encore etre tombés
bonne matinée de dimanche
gros bisous
repose toi bien
gros gros bisous
lulu
je te remercie pour tes gentils petits mots
et te souhaite de passer une agréable et douce nuit
gros bisous , line
Bonne soirée .BISOUS BISOUS .Rosy