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Marraine
Blog de OLLIVE
aide blog-
Le blog de la bonne humeur *Chips de Pommes de terre *merci à celles et ceux qui m'ont laissé de gentils comms .Ollive Titite . publié le 16/12/2013 à 20:45
Chips de Pommes de terre
Ingrédients (pour 4) :1 ou 2 Pomme de terre à chair fermeHuileSelMandoline Préparation :Laver les pommes de terre à l'eau froide
Couper les pommes de terre en rondelles très minces (1 mm) à l'aide d'une mandoline.
Attention les doigts !
Sécher les rondelles de pommes de terre avec un papier absorbant
Cuisson :Faire chauffer l'huile de friture
Mettre les rondelles de pommes de terre dans l'huile très chaude et les laisser cuire pendant 2 à 4 minutes; le temps dépend de la température de l'huile et de l'épaissseur des rondelles !
Retirer les chips de l'huile chaude et les placer sur du papier absorbant
Saupoudrer de sel fin, et les retourner
Servir encore tiède :
Le Conseil du Chef :Ne pas éplucher les pommes de terre
Pour que les chips restent bien fermes, les placer dans le congélateur pendant une demi heure avant de les mettre dans l'huileMoi ,
je fais ceci pour mettre autour d'une assiette de viande et de légumes verts ,mais simplement quelques rondelles ,pour colorier mon assiette
Bonjour,dans les jours à venir je vais être moins disponnible ,
évité les mp sv p car moi je suis débordé
merci
(45) commentaires
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BISOUS BISOUS .Rosy
dur dur ce soir
oh que c'est dur dur
mais ceci est loin d'être grave
j'ai pas terminé de répondre
j'ai plus de 30 mp
et je suis de mauvais poils
mais je vais faire le nécéssaire pour avoir le sourire
regarder votre écran
et bien voilà !!!
bonne soirée
bises
Publiée le 18 mai 2013
Chico & les Gypsies Centre Leclerc d'Arles 2013
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Musique
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