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Marraine
Blog de OLLIVE
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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur une pte recette de saison * Soufflé de potiron*moi j'adore pas mr Daniel !merci de votre visite ! publié le 12/12/2013 à 20:23
Soufflé de potiron
Ingrédients pour Soufflé de potiron :600 g de potiron
3 œufs
1/4 de litre de lait
2 cuil. à soupe de crème fraîche
50 g de parmigiano regiano râpé
30 g de beurre
1 cuil. à soupe de farine
2 pincées de noix de muscade
sel
poivre
Phases techniques de la recette :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Peler le potiron et retirer les graines.
3
Couper la chair en dés.
4
Placer les morceaux de potiron dans une casserole avec le lait.
5
Cuire 15 minutes.
6
Beurrer et fariner 4 moules à soufflé.
7
Egoutter le potiron...
8
...et le réduire en purée.
9
Incorporer à cette purée: les jaunes d'œufs, la crème et le fromage râpé. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
10
Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme...
11
...et les incorporer délicatement à la purée de potiron.
12
Répartir cette préparation dans les 4 moules à soufflés précédemment préparés.
13
Enfourner à four chaud, 240°C pendant 5 minutes, baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 10 minutes.
14
Servir immédiatement, ça n'attend pas!
Bonsoir ,merci beaucoup de vos gentils messages je vous souhaite une bonne soirée à demain
(49) commentaires
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si tu savais, viens vite sur mon blog c'est la cata ! suis convoquée par ma hiérarchie ! oh la la !
Aujourd'hui on a u beau ciel bleu avec un soleil bien souriant, mais le soir c'est toujours glacial...Alors je t'envoie des beaux rayons de soleil pour égailler ta journée...
Merci pour ton message et pour tes gentils mots
gros bisoux ! Samia...
je te souhaite un bon aprés midi du vendredi :gros bisous
ils sont partis a 15heures ,maison fais vide !!!!!
*mimi 16**.
Bisous et bon après midi
Bisous
Emilie
Matinée bien passée
Les dents te laissent en paix ?
Merci d'envoyer du courage nous allons en avoir besoin
Bon aprem
Gros gros bisous
facilement mes deux douzaine la semaine a peu
près les clientes attendent leur tour
je te souhaite un bon après midi
gros bisous
Gros bisous
Passe un bon AM !
Grosses bises !
Edith