Poulet au gingembre léger

Quantité4 Personne(s)

Préparation15 min

Cuisson10 min

Ingrédients

pour Poulet au gingembre léger

4 blancs de poulet

1 morceau de racine de gingembre frais

100 g de champignons de Paris frais

10 g de maïzena

1 c. à soupe de vin blanc

1 c. à café de sauce soja

20 cl d'eau

sel et poivre

Résumé

pour Poulet au gingembre léger

Valeur calorique de la recette pour 1 personne - 160 calories

Préparation
pour Poulet au gingembre léger

Otez la peau des blancs de poulet et coupez-les en bâtonnets. Salez et poivrez les morceaux.

Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en fines lamelles. Épluchez et lavez les champignons frais.

Délayez la maïzena dans 3 c. à soupe d'eau.

Dans une poêle anti-adhésive, essuyez une goutte d'huile avec du papier absorbant, puis faites revenir les lamelles de gingembre sans les laisser dorer. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir quelques minutes.

Ajoutez les champignons et 20 cl d'eau. Laissez cuire le tout encore 5 min à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez alors la maïzena, le vin blanc, la sauce soja, puis portez à ébullition douce en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez de la maïzena si nécessaire.

Servez bien chaud accompagné de riz blanc.

Dietetique

pour Poulet au gingembre léger

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bises

Le poulet est une viande blanche maigre qui apporte environ 150 kcal au 100 g. Elle est donc à privilégier dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Une étude a d'ailleurs prouvé, au-delà de ses bienfaits sur la ligne, ses bienfaits sur la santé : le fait de remplacer la viande rouge par de la viande blanche, notamment le poulet, pourrait aider à réduire le cholestérol et le diabète de type II (souvent associé à une alimentation déséquilibrée). 
Pensez cependant à ne pas consommer le poulet avec sa peau : toutes les matières grasses de la viande y sont concentrées.

à faire