Brochettes de Boeuf roulé 

Ingrédients (pour 3 ou 4 brochettes) :

4 Tranches fines de Boeuf  pour roulade

100g de Chapelure

40g de Fromage râpé

30g de Purée de Tomates  au Basilic

1 Citron non traité

1 Branche de Romarin

Huile d'olive

Piques en bois pour brochette

Sel fin

Préparation :

Dans un récipient mélanger la chapelure, le fromage, le zeste du citron, du romarin, la purée de tomates et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Aplatir la viande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple

 Enrouler la viande en ajoutant une bonne cuillère de farce

Couper le boeuf  roulé en tronçons réguliers
Enfiler les roulades sur des piques en bois

Cuisson :

Chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive
Y faire revenir les brochettes de viande de tous les côtés
Saler 
Disposer les brochettes sur un peu de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé :

Le Conseil du Chef :

Raccourcir les piques en bois si elles n'entrent pas totalement dans la poêle 

 Le nombre de calories dans le bœuf

La viande de bœuf contient en moyenne 250 kcal pour 100g, 

mais en réalité, tout dépend du morceau choisi. En effet,

certaines parties du bœuf contiennent plus de graisses que d'autres, ce cas est similaire si l'on parle des préparations hachées.
Le bœuf est une excellente source de phosphore mais aussi de fer, de zinc, de cuivre, de vitamine B1, B2, B3, B6, B12, d'acide pantothénique, de Folate, de Vitamine A, de Manganèse et enfin de Vitamine D.

C'est donc un cocktail de vitamines et minéraux important, très intéressant pour l'organisme.

Bonne soirée à vous tous (es)

merci beaucoup de vos gentils messages bonne soirée à demain