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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur une pte recette *Brochettes de Boeuf roulé *merci de votre visite *Ollive Titite *
publié le 27/11/2013 à 20:19 |
Ingrédients (pour 3 ou 4 brochettes) :
4 Tranches fines de Boeuf pour roulade
100g de Chapelure
40g de Fromage râpé
30g de Purée de Tomates au Basilic
1 Citron non traité
1 Branche de Romarin
Huile d'olive
Piques en bois pour brochette
Sel fin
Préparation :
Dans un récipient mélanger la chapelure, le fromage, le zeste du citron, du romarin, la purée de tomates et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Aplatir la viande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple
Enrouler la viande en ajoutant une bonne cuillère de farce
Couper le boeuf roulé en tronçons réguliers
Enfiler les roulades sur des piques en bois
Cuisson :
Chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive
Y faire revenir les brochettes de viande de tous les côtés
Saler
Disposer les brochettes sur un peu de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé :
Le Conseil du Chef :
Raccourcir les piques en bois si elles n'entrent pas totalement dans la poêle
Le nombre de calories dans le bœuf
La viande de bœuf contient en moyenne 250 kcal pour 100g,
mais en réalité, tout dépend du morceau choisi. En effet,
certaines parties du bœuf contiennent plus de graisses que d'autres, ce cas est similaire si l'on parle des préparations hachées.
Le bœuf est une excellente source de phosphore mais aussi de fer, de zinc, de cuivre, de vitamine B1, B2, B3, B6, B12, d'acide pantothénique, de Folate, de Vitamine A, de Manganèse et enfin de Vitamine D.
C'est donc un cocktail de vitamines et minéraux important, très intéressant pour l'organisme.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
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Quelle chance tu as !
C'est toujours un moment de bonheur intense quand on en voit un.
C'était un jeune chevreuil que tu as vu ?
Comme tu as des animaux il est attiré par eux et sans aucun doute par l'eau qui leur est réservée.
Le dernier que j'ai vu j'écrivais à Pierrette et quand j'ai levé la tête j'ai vu non pas un chevreuil mais deux chevrettes qui broutaient les pousses du tilleul.
J'avais mon appareil photo près de mon Ordinateur car en France j'écris depuis la cuisine pour mieux observer les oiseaux et l'appareil est toujours à portée de main.
Au fait tu as pu les prendre en photo ?
Je prends ces instants comme bon présage, et toi ?
Gros bisous,
près de chez moi je suis sa 1ere patiente
je vais me reposer alors ce midi café pour moi
un autre jour bon appétit
bon après midi plein de bisous
je passe te faire un petit coucou
je te souhaite une bonne journée
je te fais de gros bisous
jacot te
Cette recette est très originale et doit être savoureuse. A retenir !
Je pense déjà au menu pour Noël. Il y aura de la dinde ou un chapon selon le marché ! Je reste traditionnelle et toi ?
Bisous,
Merci pour cette idée de recette je ne connaissais pas je vais l'essayer mais pour ce soir je fais une blanquette de veau pour ma petite tribu. gros bisous pour moi ce sera une soupe et un fruit le soir j'ai pas très faim et à midi je suis seule donc salade mixte poulet fromage pain et fruit. gros bisous dame ollive.
GRACIAS
Tu sais si je fais quelque chose de travers ou qui ne leur plait pas c’est tout simple que l’on m’envoie un message ou un email me disant le mal que je fais et cela sera vite réglé car je ne sais pas le pourquoi ? mais bon comme maintenant pour travailler normalement je suis contraint d’ouvrir à deux endroits différent le site et là je puis travailler à peu près normalement car je voulais mettre mon poids ce matin et pas moyen donc je vais voir tout à l’heure après avoir répondu à tous mes messages pour le faire ? ? car je suis presque arrivé à descendre à l’unité inférieure ce matin 88,000 Kg peut-être ce jour ? qui sait ? tu sais je n’ai plus le temps d’avoir des secrets que je n’ai jamais eu car durant toute ma vie quand je travaillais dans le textile où j’ai créé des boîtiers électroniques pour faciliter le travail des tisserands et bien les plans et descriptions étaient consignés sur papier et à la portée de tout le monde qui voulait s’en intéresser et quand je suis parti de là pour aller travailler chez Michelin, tout est resté là, beaucoup aurait emporté leur création mais pas moi, d’ailleurs quand je dis création, c’est un bien grand mot car je n’ai rien inventé qui n’a déjà été fait ? ? personnellement je ne trouve pas le site comme je l’entend lent, mais à condition actuellement d’ouvrir le site de deux endroits différents ? ? sans cela ho oui il rame et pas un peu, sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici mais sans le froid qu’il y fait, actuellement 2°4 sur la terrasse et ce matin 0°4 vers 8 h 00 brrr, une très bonne santé pour toi, Daniel et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
Bonne journée et bises !
Edith
j'adore ta vidéo d'alain morisod j'ai beaucoup de chansons de lui mais celle la je la connaissais pas , merci pour ce partage .
tout va tout doucement ; c'est patience ....... et je trouve que c'est long mais que faire ....
Merci pour cette bonne recette que je me met de côté , car côté cuisine c'est du vite fait aujourd'hui c'est bourguignon avec carottes et p d t .
bonne journée et gros bisous ma Ollive