Bouchées de Poissons 

*

Ingrédients (pour 2) :

• 4 Bouchées (croûtes toutes prêtes)
• 100g de Filet de Saumon 
• 100g de Dos de Cabillot
• 120g de Champignons
• 60g de Crevettes 
• 300g de Moules
• Court bouillon
• Beurre
• Sauce béchamel
• Sel, Poivre, Persil haché

Préparation :

- Découper les poissons en cubes
- Laver et faire ouvrir les moules dans une poêle
- Retirer les moules des coquillages et réserver
- Préparer un court bouillon

Cuisson :

- Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les champignons coupés en lamelles
- Ajouter la farine, tourner, puis ajouter le court-bouillon louche par louche jusqu'à obtenir une belle sauce homogène
- Au fond du bouillon déposer les morceaux de poisson pendant 4 minutes
- A l'aide d un écumoire sortir les morceaux de poissons du bouillon et les ajouter à la sauce
- En parallèle chauffer le four à 150°, y mettre les bouchées pendant quelques minutes
- En fin de cuisson de la sauce verser les moules et crevettes dans la béchamel
- Saler, poivrer 
- Servir dans les bouchées et parsemer de persil haché

Le Conseil du Chef :

- Réserver et filtrer le jus de moules à fin de l'utiliser selon les goûts pour donner plus de goût à la sauce
Bouchée à la reine au poisson et fruits de mer : 208 calories 

j'ai cherché pas trouvé les calories des Bouchées sans les ingrédients ,vous regarder sur votre boite et vous allez savoir excatement les calories etc .

Punch pétillant à la tangerine

Il est préférable de réfrigérer le mousseux et les jus afin qu'ils soient bien froids au moment de préparer le punch.

ingrédients 

• 1 1/2 t (375 ml) de jus de tangerine
• 1 t (250 ml) de jus de raisin blanc
• 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
• 1 bouteille de vin mousseux blanc (750 ml)
• ou
• 3 t (750 ml) de soda au gingembre (ginger ale)
• 1 tangerine ou petite orange coupée en tranches
• 2 c. à tab (30 ml) de feuilles de menthe

• .préparation 

  Dans un bol à punch, mélanger les jus de tangerine, de raisin et de citron. Ajouter le mousseux et mélanger. Ajouter les tranches de tangerine et parsemer des feuilles de menthe.

  Donne 5 1/2 t (1, 375 L) de punch.

  Calories: 147/portion 

  Protéines: 1 g/portion

  Matières grasses: traces (aucun sat.) 

  Cholestérol: aucun 

  Glucides: 16 g/portion 

  Fibres: traces   Sodium: 9 mg/portion

  L'abus d' alcool est dangeureux pour la santé