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Coucou ,sur le blog de la bonne humeur vous avez *Endives braisées au Jambon et Béchamel*Ollive Titite merci de votre visite !
publié le 24/11/2013 à 20:57 |
Madame se pèse sur la balance.
Oh, mon Dieu, je suis trop petite !
Le mari qui observe lui dit : Tu veux dire trop grosse !
Non, non!. Je dis bien trop petite.
Regarde, c'est écrit là sur le guide:
"Une femme de 1,70 m doit peser 65 kg".
Oui, je vois, eh bien ?
Eh bien, eh bien...il me manque 10 cm !
Endives braisées au Jambon et Béchamel
Ingrédients (pour 4) :
4 endives
4 Tranches de Jambon blanc
Sel, Poivre
40 g de Beurre
100 g de Gruyère râpé
Chapelure
Sauce Béchamel
Préparation / Cuisson :
Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre
Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four
En parallèle préparer la sauce Béchamel
Saupoudrer les endives au jambon avec un peu de gruyère râpé
Napper les rouleaux de jambon avec la sauce.
Ajouter un peu de gruyère râpé et de la chapelure par dessus.
Sur le plat, mettre 4 petites noix de beurre, puis placer le tout dans un four chaud (200°, niveau 6).
Attendre un quart d'heure que les endives soient bien chaudes, et le dessus grillé.
Servir dans chaque assiette avec un peu de sauce :
Le Conseil du Chef :
Ce mode de cuisson permet aux endives de ne pas conserver trop d'eau qui pollue la Béchamel. De plus le petit goût de "braisé" n'est pas désagréable
Couper le coeur des endives en faisant une entaille avec un couteau avant de les mettre dans la sauteuse
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre pour "caraméliser" les endives et ainsi contrer leur caractère acide ! La douceur de la sauce Béchamel suffira !
Bonsoir,
vous avez des sauces Béchamels toutes faites et qui sont pas toujours trop riches ,ou sinon si vous savez la faire ,il est certain que ceci est mieux .c'est un plat pour le midi et vous pouvez tricher dans les portions de matiéres grasses .
Bonne soirée et
Bon Lundi à vous !
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c'est un e bonne idée de les braisée avant on doit pouvoir faire pareil avec les poireaux ( c'est ce que je préfère )
je te souhaite une bonne semaine , @+++ , bizzz , Domi
Moi aussi, je suis trop petite! 1.50m et 67Kg .900!!
Ah les endives, la prochaine fois je les braiserai avant de les mettre au four avec la sauce, c'est une bonne idée.
Je te souhaite une bonne journée.
Gros bisous
Très bonne idée, la prochaine fois , je ferai braiser les endives.
J'espère que tu as passé un bon week end.
Bisous et bon début de semaine
Germaine
J'espère que tu as passé un bon dimanche. Nous avons eu du soleil mais ne sommes pas sortis.
Fais un gros dodo.
Doux bisous.
Gévi
j'aime beaucoup les endives au jambon, mais je ne les faisais pas braiser avant, ce doit être bien meilleur
j'achète tout demain pour les œufs au curry et les œufs mimosas
j'espère que tu as passé un bon dimanche
j'ai passé une très bonne journée
après notre réunion nous avons déjeuné avec ma fille dans un resto japonais, de temps en temps ça fait du bien
une sieste en rentrant et ensuite j'ai regardé la nouvelle super nanie
elle est revenue notre Eve, trop contente
je te fais mille doux bisous ma petite Reine
lulu
On a vuidé tous les tonneaux ... Tout vuidé !
Mille breizhous,
c'est très joli et ton histoire est bien rigolote
bisous bonne nuit