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Coucou ,sur le blog de la bonne humeur vous avez *Endives braisées au Jambon et Béchamel*Ollive Titite merci de votre visite !
publié le 24/11/2013 à 20:57 |
Madame se pèse sur la balance.
Oh, mon Dieu, je suis trop petite !
Le mari qui observe lui dit : Tu veux dire trop grosse !
Non, non!. Je dis bien trop petite.
Regarde, c'est écrit là sur le guide:
"Une femme de 1,70 m doit peser 65 kg".
Oui, je vois, eh bien ?
Eh bien, eh bien...il me manque 10 cm !
Endives braisées au Jambon et Béchamel
Ingrédients (pour 4) :
4 endives
4 Tranches de Jambon blanc
Sel, Poivre
40 g de Beurre
100 g de Gruyère râpé
Chapelure
Sauce Béchamel
Préparation / Cuisson :
Faire dorer légèrement les endives dans une sauteuse avec un morceau de beurre
Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Retourner les endives de temps en temps. Saler et poivrer :
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon blanc, et les mettre dans un plat allant au four
En parallèle préparer la sauce Béchamel
Saupoudrer les endives au jambon avec un peu de gruyère râpé
Napper les rouleaux de jambon avec la sauce.
Ajouter un peu de gruyère râpé et de la chapelure par dessus.
Sur le plat, mettre 4 petites noix de beurre, puis placer le tout dans un four chaud (200°, niveau 6).
Attendre un quart d'heure que les endives soient bien chaudes, et le dessus grillé.
Servir dans chaque assiette avec un peu de sauce :
Le Conseil du Chef :
Ce mode de cuisson permet aux endives de ne pas conserver trop d'eau qui pollue la Béchamel. De plus le petit goût de "braisé" n'est pas désagréable
Couper le coeur des endives en faisant une entaille avec un couteau avant de les mettre dans la sauteuse
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre pour "caraméliser" les endives et ainsi contrer leur caractère acide ! La douceur de la sauce Béchamel suffira !
Bonsoir,
vous avez des sauces Béchamels toutes faites et qui sont pas toujours trop riches ,ou sinon si vous savez la faire ,il est certain que ceci est mieux .c'est un plat pour le midi et vous pouvez tricher dans les portions de matiéres grasses .
Bonne soirée et
Bon Lundi à vous !
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
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je lis que ta recette d'endives au jambon a du succès
je la faire très vite car j'aime beaucoup, nous allons aux courses cet après midi
le soleil a l'air de vouloir percer mais je ne sais pas s'il va vraiment y arriver il est encore bien hésitant
tu as bien dormi? moi ça va, je dors entre 6 et 7 H en général, il me faudrait plus mais le soir je n'arrive pas à me coucher tôt ou si je m'endors devant la télé je reste facilement une heure ou deux sur l'ordi quand je me réveille avant de gagner ma couette
bonne journée
je te fais de gros gros bisous
lulu
je te souhaite une excellente semaine
bisous
Merci pour ta recette , je ne fais jamais d'Endives braisées au Jambon et Béchamel mais c'est délicieux !
Bonne journée et bises !
Edith
alors cou bloqué, arrîère du cerveau aussi, et envie de vomir, bref la bonne migraine alors que dehors il fait si beau avec les belles couleurs de l'automne
je te tiens au courant promis
gros bisous et passe une très belle journée
j'espere que tu as bien dormis ??? MDR pour la petite histoire hihihihihi, elle est bonne pour un lundi !!! et pour la bonne recette Mmmmm
et moi pour 1,60 82kg oulalalala
bonne journée
gros bisous
j'ai rigolé en lisant ta petite histoire
et tes endives au jambon miam miam
bonne journée
bisou
c'est bon les endives ,je fais aussi avec des blancs de poireaux ,miannnnn
bizzzzz
*mimi 16*
je passes te souhaiter un bon lundi et te
proposer un petit café pour quelques
minutes de papotage
ce soir prévu endives au jambon jevais
voler ta recette
gros bisous du matin
c'est un e bonne idée de les braisée avant on doit pouvoir faire pareil avec les poireaux ( c'est ce que je préfère )
je te souhaite une bonne semaine , @+++ , bizzz , Domi