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Blog de miaou13
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VELOUTE DE COURGETTES publié le 18/01/2008 à 19:55
INGREDIENTS:Pour 4 personnes500GR de courgettes;1/2l de bouillon de poule .1/4l de lait;50gr de beurre allégé;2c a soupe maezena ;20cl de crème allégé;poivre ;muscade;1 cuil a café de coriandre hachée;
PREPARATION:Epluchez les courgettes.Coupez-les grossierement
Preparez un demi litre de bouillon de npoule avec une dose de concentré du commerce
Faîtes cuire les courgettes dans l'eau bouillante salée pendant 10mn.
Egouttez les et passez-les au mixerpour obtenir une purée;Rajoutez un peu de liquide
pour faciliter l'opération;Faîtes fondre le beurre dansune caserole,lelait et la maezena pour faire une sorte de béchamel
Ajoutez les courgettes à la béchamel quand elleest cuite."mUscadez le tout" poivrez et mélangez bien
Versez le bouillon sur le mélange,couvrezet laissez cuire à feu doux pendant 10mn
Incorporez la crème fraîche.Récchauffez sans laisser cuire
Retirez du feu.Saupoudrez de coriandre hachée
Bon appétit demain gateau(19) commentaires
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Je vous adore toutes vous êtes des amies merveilleuses!
Bisous xxx
je viens te souhaiter le bonsoir, une excellente nuit, bien reposante, pas comme la dernière .......
Bizzzzzzzzzz
Renée