SOUPE A L'ANDALOUSE ....AU CONCOMBRE

Concombres du jardin ....

ingrédients pour 4 personnes ://

 -2 concombres

 -500g de tomates

 -1 poivron vert

 -1 oignon.2 GOUSSES D4AIL

 -quelques graines de cumin

 -3 cuil d'huile d'olives

 -2  tartines

 Préparation://

 -Pelez les tomates

 -Coupez-les en morceaux

 -èpluchez les concombres

 -Coupez les  en petits dès

 -Lavez le poivron etcoupez le en petis morceaux

 -Epluchez l'ail et l'oignon

 -Faîtes tremper le pain dans le vinaigre avec de l'eau

 -Mettez  l'huile d'olive dans le faitout

- Y faire dorer les légumes séparement

 -Les couvrir d'eau

 -portez à ébulition ,

 -couvrez et laissez cuire à feu doux 15mn

 -Mettez tous les légumes dans un bol mixer

 -y ajouter le pain et mixez le tout

 -Ajoutez doucement le jus obtenu

 -Servir trés chaud  dans les asiettes

 petit astuce

 onpeut  garder la moitié d'un concombre

 et le couper en fines lamelles pour décorer les assiettes et quelques lamelles de tomates !!!

 BON APÈTIT

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