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Dernièrement je suis tombée sur une recette de lasagnes à la bolognaise et là… Je n’ai pu résister, en rentrant je me suis mise aux fourneaux pour réaliser mes premières lasagnes.
Je n’ai pas suivi à la lettre la recette de lasagnes à la bolognaise, j’aime bien mettre ma touche.
Bon je n’ai pas réinventé la recette des lasagnes à la bolognaise non plus ! 
Je me suis juste contentée de rajouter des légumes dans la farce et quelques épices car j’aime que ça soit très relevé.
Allez, je ne vous fais pas plus attendre, voilà ma recette de lasagnes.
Recette pour 4 personnes.
Ingrédients :
1 boîte de lasagnes sèches
1 grosse boîte de tomates entières pelées
400 g de viande hachée de bœuf
1 courgette coupée en dés
1 petite boite de champignons en lamelles
2 oignons émincés
4 gousses d'ail hachées
70 g d’Emmental
1 c. à soupe d’herbes de Provence
un peu de persil
2 feuilles de laurier
1 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
1 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Pour la béchamel :
3/4 l de lait
50 g de beurre
3 c. à soupe de farine
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Commencer par faire revenir quelques minutes dans une poêle l’ail et les oignons avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajouter les tomates coupées grossièrement en morceaux avec leurs colis et la viande hachée en même temps pour qu'elle cuise dans la sauce et qu'elle ne soit pas trop sèche. Puis les courgettes et les champignons.
Bien mélanger. Ajouter les herbes, les épices, le sel et le poivre et mélanger, puis laisser mijoter le tout en remuant de temps en temps pour que cela n'accroche pas jusqu'à ce que la sauce réduise un peu et que la viande soit cuite.
Pendant ce temps, commencer à préparer la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une casserole en faisant bien attention à ce qu'il ne brûle pas, puis ajouter la farine et bien remuer. Enfin ajouter par petites quantités le lait dans la casserole sans arrêter de remuer pour que la béchamel épaississe au fur et à mesure. Assaisonner à la fin.
Prendre un plat allant au four. Surtout, commencer par mettre une couche de béchamel au fond (pour que la dernière couche de lasagnes cuise bien), puis une couche de lasagnes, une couche de béchamel, une couche de sauce bolognaise, du fromage râpé, les lasagnes, la béchamel, la sauce bolognaise, le fromage et ainsi de suite...
Mettre au four à 180° environ 30min.
Vérifier la cuisson des lasagnes en plantant un couteau au milieu du plat.
Et vous, vous aimez les lasagnes ?
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