Si vous êtes amateur de cuisine italienne, vous avez peut-être entendu parler des saltimbocca, une spécialité à base de veau et de jambon italien marinés, recette idéale comme mise en bouche.

Dernièrement j’ai découvert cette spécialité mais avec une recette revisitée, plus minceur. C’était un délice, c’est pour cela que je la partage avec vous ce jour !

Vous pourrez faire cette recette lorsque vous chercherez une idée de mise en bouche gourmande et minceur.

Et il faut dire que l’on manque souvent de bonnes idées pour faire une mise en bouche. Pour sa moitié, sa famille ou ses amis, cette idée de mise en bouche est parfaite.

Mise en bouche : brochettes de saltimbocca allégé

Préparation : 25 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

3 blancs de poulet

4 tranches de jambon blanc dégraissé

Des feuilles de menthe

Des feuilles de sauge

2 citrons jaunes

6 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café d’herbes de Provence

Fleur de sel

Poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulet en fines lamelles.

Couper les tranches de jambons en lamelles de 2/3 cm de largeur.

Préparer la marinade dans un plat : huile d’olive, herbes de Provence, fleur de sel, poivre, jus d’un citron et demi, feuilles de menthe et de sauge ciselées. Couper l’autre moitié de citron en rondelles et les mettre dans la marinade.

Avec des piques en bois, préparer les mises en bouches sous forme de mini-brochettes. Sur une lamelle de jambon, poser une lamelle de poulet puis les piquer ensemble.

Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire cuire les brochettes en surveillant.

Une fois cuites, les mélanger dans la marinade et mettre au frais pendant deux heures minimum.

Servir cette mise en bouche froide.

Il me tarde d’inviter des amis pour ressortir cette mise en bouche !

Et vous, ça vous tente ?