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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Les vertus du chocolat que vous ne connaissez peut être pas ! publié le 25/11/2013 à 04:49
Bonjour,
Il n’y a aucune raison de s’en priver, même lorsqu’on veut perdre du poids : le chocolat est bon pour le moral !
Ses vertus psychostimulantes, relaxantes et anxiolytiques, sa capacité à nous faire « fondre de plaisir » et à nous faire sécréter des endorphines sont d’excellents pare-feu aux frustrations qu’engendrent le régime et les fringales qui en découlent. Aussi astucieusement dosé (3 carrés =1 fruit en calories) : ce seront quelques grammes de bonheur.
Même au quotidien, le chocolat ne fait pas prendre de poids. Des preuves ? L’étude SU.VI.MAX qui a porté sur les comportements alimentaires de 13 000 français a démontré que les consommateurs réguliers de chocolat ne souffrent pas plus de problème de surpoids que ceux qui n’en mangent pas ou rarement. Mais, bien sûr, il faut savoir être raisonnable : le tout est de l’intégrer dans une alimentation équilibrée.
En plus, le chocolat n’apporte pas des « calories vides ». Certes, il est riche en lipides (35 %) et en sucres (55%). Mais c’est un concentré d’oligo-éléments et vitamines : du calcium, du fer, du fluor et du magnésium ; des tanins (polyphénols et flavonoïdes), du béta-carotène, des vitamines B et E et du cuivre, à l’action antioxydante et cardio-protectrice ; du potassium qui fait baisser la tension ; des substances toniques (caféine, théobromine, théophylline), aux effets stimulants… Bref de quoi faire pâlir le plus sophistiqué des compléments alimentaires !
Enfin, inutile de se restreindre au noir intense en croyant faire l’économie de calories. Qu’il soit noir, au lait, ou blanc, c’est pareil : plus il est fort en cacao, moins un chocolat est sucré mais… plus il est gras ! Résultat un carré de noir à 86% est bien plus gras qu’un carré au lait (50 g de lipides au 100g contre 37g pour le lait) et tout aussi calorique ! Quant au blanc, qui ne contient pas de poudre mais simplement du beurre de cacao, il est le moins gras de tous (31g) mais le plus sucré (58g).
Conclusion, autant se faire plaisir et choisir le chocolat que l’on aime !
Consommez-vous du chocolat ?
(83) commentaires
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Ne cherchons plus, j'ai trouvé mon coupable...C'est un peu compliqué enfin voici mon ennemie...il me reste plus qu'à manger juste une graine de la cabosse du cacaoyer ou cacaotier je préfères quand même le chocolat noir, plus de caractère au goût et moins sucré, bien sûr, le reste et élevés, je vais être raisonnable, je l'apprécie plus, les autres" me donne mal au cœur"....
Merci de tous vos bons conseils.
le chocolat noir pour moi j'ai réussi à m'en passer sans frustation mais parce que je sais qu'il est autorisé donc je m'en octroieun carré le samedi et le dimanche avec un café avec mon homme. et moi aussije m'offre des petits individuels moins dangereux qu'une plaque qui
nous nargue !!!!
bonne journée