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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Les vertus du chocolat que vous ne connaissez peut être pas ! publié le 25/11/2013 à 04:49
Bonjour,
Il n’y a aucune raison de s’en priver, même lorsqu’on veut perdre du poids : le chocolat est bon pour le moral !
Ses vertus psychostimulantes, relaxantes et anxiolytiques, sa capacité à nous faire « fondre de plaisir » et à nous faire sécréter des endorphines sont d’excellents pare-feu aux frustrations qu’engendrent le régime et les fringales qui en découlent. Aussi astucieusement dosé (3 carrés =1 fruit en calories) : ce seront quelques grammes de bonheur.
Même au quotidien, le chocolat ne fait pas prendre de poids. Des preuves ? L’étude SU.VI.MAX qui a porté sur les comportements alimentaires de 13 000 français a démontré que les consommateurs réguliers de chocolat ne souffrent pas plus de problème de surpoids que ceux qui n’en mangent pas ou rarement. Mais, bien sûr, il faut savoir être raisonnable : le tout est de l’intégrer dans une alimentation équilibrée.
En plus, le chocolat n’apporte pas des « calories vides ». Certes, il est riche en lipides (35 %) et en sucres (55%). Mais c’est un concentré d’oligo-éléments et vitamines : du calcium, du fer, du fluor et du magnésium ; des tanins (polyphénols et flavonoïdes), du béta-carotène, des vitamines B et E et du cuivre, à l’action antioxydante et cardio-protectrice ; du potassium qui fait baisser la tension ; des substances toniques (caféine, théobromine, théophylline), aux effets stimulants… Bref de quoi faire pâlir le plus sophistiqué des compléments alimentaires !
Enfin, inutile de se restreindre au noir intense en croyant faire l’économie de calories. Qu’il soit noir, au lait, ou blanc, c’est pareil : plus il est fort en cacao, moins un chocolat est sucré mais… plus il est gras ! Résultat un carré de noir à 86% est bien plus gras qu’un carré au lait (50 g de lipides au 100g contre 37g pour le lait) et tout aussi calorique ! Quant au blanc, qui ne contient pas de poudre mais simplement du beurre de cacao, il est le moins gras de tous (31g) mais le plus sucré (58g).
Conclusion, autant se faire plaisir et choisir le chocolat que l’on aime !
Consommez-vous du chocolat ?
(83) commentaires
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moi qui me régale régulièrement mais raisonnablement avec du chocolat( lait ou blanc) je ne retrouve pas de prise de poids notable
Merci pour vos écrits qui font du bien au moral et évitent des frustrations
a bientôt
Je pourrai me faire plaisir en consommant du chocolat raisonnablement
Trop contente de savoir que l'on n'est pas obligé de rayer le chocolat de sa carte d'aliments !!!
J'adore le chocolat.
A une époque j'étais capable de manger en presque une heure une tablette de 200 g de Côte d'Or, noir et amandes ou 150 g de noir et pâte d'amandes......... Mais ça, c'était avant !!!
Christine
Je ne mange que du chocolat dessert lindt 70% chocolat noir, 1 carré me suffit, avec mon petit café le midi et/ou le soir!
J'ai essayé d'autre chocolat, je me tape la tablette alors mon chocolat dessert me suffit amplement!!
Ma foi oui je mange du chocolat!!