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Accueil   >  espaces  >  jeanmichelcohen  >  Recette Savoir Maigrir : Velouté de chou-fleur

Blog de jeanmichelcohen

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  		• Recette Savoir Maigrir : Velouté de chou-fleur
    publié le 24/09/2013 à 11:14

    Bonjour,

    Ce velouté de chou-fleur est une entrée toute douce et savoureuse qui est parfaite pour se régaler sans culpabiliser ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 1 laitage.

    Velouté de chou-fleur

    Velouté de chou-fleur

    Ingrédients pour 1 personne(s) :

    • 150 g de chou-fleur frais (ou surgelé suivant la saison)
    • 150 ml d'eau + 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
    • 1/2 oignon
    • 1 CàC de persil ciselé
    • 1/2 CàC de noix de muscade
    • Sel, poivre

     

    Marche à suivre : 

    • Peler et émincer l'oignon, Laver et découper le chou-fleur en bouquets.
    • Faire revenir l'oignon à sec dans une marmite à cuisson sous pression (cocotte minute). Dès qu'il est translucide, ajouter le chou-fleur et l'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
    • Mixer en ajoutant le lait, assaisonner et saupoudrer de persil.
    • Servir bien chaud !

    Pensez, vous aussi, à proposer vos recettes minceur en cliquant ici.

    Bonne journée

    (51) commentaires


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  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 27/09/2013 à 08:58
    patchoune4261 - je fais souvent cette recette même quand je reçois des invités. J'y ajoute alors des cubes de saumon (ou truite) fumé et décore avec des œufs de saumon et des petits croûtons en forme d'étoile. cela a toujours beaucoup de succès :)
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 26/09/2013 à 17:00
    revest - REVEST 83
    Merci pour cette recette que je vais m'empresser d'essayer car j'adore le choux fleur et puis cela doit être idéal comme entrée le soir notamment comme soupe.
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 26/09/2013 à 15:57
    nilice - très bonne recette même mon fils a aimer a refaire
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 26/09/2013 à 13:58
    domi62232 - cela fait 2 fois que je fait cette soupe exelente pour mes invites je rajoute du fromage de hollande rouge rape dessus et de la ciboulette coupee pour la couleur

    dans les grandes occasions un peut de foi gras
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 14:34
    LessourSylv2013 - elle a l'air délicieuse , je me la garde pour la semaine prochaine ils nous annoncent du froid
    je serai plus contente de me réchauffer avec!!
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 13:34
    francine_50600 - Merci . Je suis une fane de soupe . A essayer prochainement
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 11:42
    minilo61 - Encore une recette à tester, ça tombe bien l'automne est arrivé donc avec le soleil qui va progressivement s'en aller, une bonne idée pour l'entrée du soir. Merci pour toutes vos précieux conseils.
    Bonne journée
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 11:19
    Elifra20 - Du coup je viens d'acheter un beau choux fleur au marché. Velouté ce soir donc. Je me régale d'avance.
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 10:26
    adrienlemay - @dudu57 : Effectivement tu peux ajuster en fonction de tes goûts :)
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 25/09/2013 à 09:46
    CyrilleDabo - Miam ! A tester rapidement

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