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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Recette Savoir Maigrir : Velouté de chou-fleur publié le 24/09/2013 à 11:14
Bonjour,
Ce velouté de chou-fleur est une entrée toute douce et savoureuse qui est parfaite pour se régaler sans culpabiliser ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 1 laitage.
Velouté de chou-fleur
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 150 g de chou-fleur frais (ou surgelé suivant la saison)
- 150 ml d'eau + 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
- 1/2 oignon
- 1 CàC de persil ciselé
- 1/2 CàC de noix de muscade
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Peler et émincer l'oignon, Laver et découper le chou-fleur en bouquets.
- Faire revenir l'oignon à sec dans une marmite à cuisson sous pression (cocotte minute). Dès qu'il est translucide, ajouter le chou-fleur et l'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
- Mixer en ajoutant le lait, assaisonner et saupoudrer de persil.
- Servir bien chaud !
Pensez, vous aussi, à proposer vos recettes minceur en cliquant ici.
Bonne journée
(51) commentaires
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Merci Jean-Michel.
Danballtrap44
Concernant ce potage, je ''mouille'' bien mes têtes de choux-fleur cuit avec le bouillon de cuisson, mais , à la place du lait, je mets un ou deux ( suivant la quantité de choux-fleur cuit) petits carrés Gervais à 0% et aux fines herbes, cela le rend encore plus onctueux et gouteux.
Merci encore pour cette recette
Concernant ce potage, je ''mouille'' bien mes têtes de choux-fleur cuit avec le bouillon de cuisson, mais , à la place du lait, je mets un ou deux ( suivant la quantité de choux-fleur cuit) petits carrés Gervais à 0% et aux fines herbes, cela le rend encore plus onctueux et gouteux.
Merci encore pour cette recette