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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Le son d'avoine aide-t-il à perdre du poids ? publié le 16/08/2011 à 12:15
Bonjour,
Le son d'avoine n'est rien de plus que l’enveloppe externe du grain d’avoine qui contient une importante proportion de fibres solubles et insolubles.
Lorsque le son d’avoine arrive au niveau de l’estomac, il absorbe une partie de l’eau qui s’y trouve tout en se mélangeant aux aliments. Un gel se forme alors et c’est ce phénomène qui est à l’origine de la sensation de rassasiement.
Ce pouvoir absorbant n’est donc pas un mythe, mais de là à en espérer une réelle perte de poids...
En effet, dans le cadre d’un régime minceur, le son d’avoine s’utilise simplement en tant que coupe-faim, limitant la prise alimentaire aidant ainsi à la perte de poids.
Par ailleurs, il est particulièrement utilisé dans les cures protéinées, non pas parce qu’il va faire maigrir plus vite, mais surtout parce que ce type de programme exclut toutes céréales, tout féculent et au départ toutes fibres !
Enfin, il est préférable de ne pas dépasser trois cuillerées à soupe de son d’avoine par jour. Au-delà, il peut provoquer des troubles de la digestion surtout chez les personnes sensibles. De même, ses capacités d’absorption peuvent piéger les vitamines et minéraux apportés par l’alimentation et provoquer des carences à long terme.
Jean-Michel Cohen
Expert Nutritionniste
(14) commentaires
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Il faut dire que je ne mange que des légumes et qq protéines avec poisson et viandes blanches et peu mais avec çà je n'arrive pas à perdre les 6 kgs en trop...
je fais secher un peu avant de mettre dans un sachet de toile
cela me fait 6 petits gateaux que je mange avec yaourt ou compote 1 à 2 par jour.
c'est délicieux , une gourmandise.
je viens de regardez votre vidéo
merci a toutes et tous pour le son d'avoine dans le yaourt
merci a vous
Bonne journée a toutes l'équipe
JMC
je suis trés satisfaite de certains produits .
trés bonne soirée
Il vaut mieux s'abstenir si vous avez un estomac fragile.