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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Le son d'avoine aide-t-il à perdre du poids ? publié le 16/08/2011 à 12:15
Bonjour,
Le son d'avoine n'est rien de plus que l’enveloppe externe du grain d’avoine qui contient une importante proportion de fibres solubles et insolubles.
Lorsque le son d’avoine arrive au niveau de l’estomac, il absorbe une partie de l’eau qui s’y trouve tout en se mélangeant aux aliments. Un gel se forme alors et c’est ce phénomène qui est à l’origine de la sensation de rassasiement.
Ce pouvoir absorbant n’est donc pas un mythe, mais de là à en espérer une réelle perte de poids...
En effet, dans le cadre d’un régime minceur, le son d’avoine s’utilise simplement en tant que coupe-faim, limitant la prise alimentaire aidant ainsi à la perte de poids.
Par ailleurs, il est particulièrement utilisé dans les cures protéinées, non pas parce qu’il va faire maigrir plus vite, mais surtout parce que ce type de programme exclut toutes céréales, tout féculent et au départ toutes fibres !
Enfin, il est préférable de ne pas dépasser trois cuillerées à soupe de son d’avoine par jour. Au-delà, il peut provoquer des troubles de la digestion surtout chez les personnes sensibles. De même, ses capacités d’absorption peuvent piéger les vitamines et minéraux apportés par l’alimentation et provoquer des carences à long terme.
Jean-Michel Cohen
Expert Nutritionniste
(14) commentaires
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 17/08/2011 à 08:57CyrilleDabo - merci pour ces précisions ! Pas plus de 3 cuillerées par jour.
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 17/08/2011 à 06:44MelindaBayle - Je ne serai pas originale : une petite cuillère de son d'avoine dans mon yahourt et hop, je suis calée !
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 17/08/2011 à 06:08AneLorDabo - En effet je partage Jenny, j'adore le son d'avoir dans un yaourt et c'est vrai que ça cale bien:)
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 16/08/2011 à 14:58jennylourenco - Un peu de son d'avoine accompagné d'un yaourt un délice :-)
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