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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
aide blog-
C'est la période des glaces ! publié le 03/08/2009 à 09:27
Bonjour,
Dès les premières chaleurs, vous rêvez d'une bonne glace !
C'est effectivement l'un des produits star de la saison.
Mais entre glaces, crèmes glacées, sorbets et glaces à l'eau, quel est le meilleur choix pour se rafraîchir sans complexes ?On distingue les crèmes glacées avec minimum 8 % de matières grasses exclusivement laitières et les glaces contenant au moins 5 % de matières grasses laitières ou végétales.
Dans les glaces à l'eau et les sorbets , il n'y a pas d'ajout de matières grasses. Les sorbets contiennent de l'eau, du sucre et au moins 25 % de fruits (sauf fruits à coque 5 %, les agrumes, fruits à saveur forte et exotiques avec 15 %).
L'appellation "plein fruit" désigne quant à elle un sorbet contenant au moins 45 % de fruits.Alors avec toutes ces informations... quelle est la meilleure option ?
Les sorbets et particulièrement en version plein fruit sont un excellent choix.
A raison de 2 boules à la place d'un fruit... faites-vous plaisir !Quant aux crèmes glaçées, elles sont plus caloriques du fait de l'ajout de matières grasses.
Limitez-vous à 2 boules qui remplacent plutôt un fruit et une portion de fromage !Régalez-vous bien et à bientôt !
(24) commentaires
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je sais que c'est très calorique, par quoi pourrais je le remplacer pour minimiser ?
Je suis ravie d'apprendre que l'on peut se satifaire avec 15grs de chocolat à la place d'un fruit.
Est-ce que si l'on prend du chocolat noir en poudre (cacao) style van houten
et que l'on rajoute une cuillère à café de sucre édulcorant, en ajoutant une cuillère à café d'eau, en mélangeant bien et faire durcir au congel on peut se faire plaisir également avec très peu de calories?
Merci de me répondre Françoise
ies de glace et je me prive pas mais se n,est pas tout les jours a bientot
Je l'ai testé, du bonheur sans aucune culpabilité :-).
Bonne journée