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Blog de flodiet

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  • Les fibres, kézaco ?
    publié le 08/11/2007 à 13:45

    Il existe deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Leur action protectrice face aux cancers a été mise en évidence depuis longtemps. Ainsi les substances toxiques ingérées sont diluées grâce aux fibres solubles et leur élimination par accélération du transit est favorisé par les fibres insolubles.
    Les fibres solubles renforcent par ailleurs le système immunitaire intestinal et un apport élevé peut concourir à diminuer le taux de cholestérol sanguin .
    Quant aux fibres insolubles, elles régulent le transit intestinal et diminuent l’assimilation des glucides et des lipides.

    Les fibres n’apportent aucune calories. Les besoins sont de 30 à 40g par jour. Leur consommation dans nos pays est cependant insuffisante puisqu’elle se situe autour de 15 à 20g par jour.

    Tous les végétaux contiennent des fibres en proportion variable : légumes, légumes secs, fruits, céréales. Les fruits et les légumes contiennent essentiellement des fibres solubles, et les enveloppes des fruits, des légumes et des graines contiennent des fibres insolubles.

    Quelques exemples (g de fibres pour 100g de produit)
    Céréales complètes pour le petit-déjeuner : 25-30g
    Pain complet : 8,5 g
    Pain blanc : 2,7g
    Riz complet : 9g
    Riz blanc : 3g
    Légumes verts et fruits : 2 à 4g
    Légumes secs : 8 à 10g
    Levure alimentaire et germe de blé : 15 à 20g

    Afin d’optimiser ses apports en fibres, il est judicieux de consommer des aliments complets de temps en temps et de privilégier les légumes et les fruits au quotidien. Elles ont un rôle certain sur la satiété, ce qui est très utile quand on entame une démarche de perts de poids.

    (14) commentaires
    tags :fibres, transit



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  • flodiet 
    publié le 05/01/2008 à 11:13
    Cilie,
    les produits complets seront toujours plus riches en fibres que les produits dits raffinés.
    les fibres se trouvent essentiellement dans les enveloppes des graines (blé, riz,...), donc si elles en sont débarrassées elles perdent des fibres.

    pain blanc : 2,5 g et pain complet : 8,5g pour 100g.
    céréales au son : 25 à 30g pour 100g.
    riz complet : 5,5g et riz blanc : 2,5g pour 100g.
    compare les étiquettes quand tu fais tes courses tu verras les différences sont parfois assez importantes.
  • cilie 
    publié le 04/01/2008 à 21:58
    J'ai une question concernant les fibres : je mange le matin un bol de cérales au chocolat ( des chocapics). La valeur en fibre est-elle la même malgré tout que des céréales complètes ? 25-30 ?? Et le pain de mie complet la même valeur que le pain complet ? 8,5 ?
  • margo2008 
    publié le 15/11/2007 à 23:33
    OK, on va essayer comme ça ! je finis d'écrire ce que j'ai mangé aujourd'hui et si tu peux me dire les erreurs les plus flagrantes(mais celles que je n'ai pas vues)sauf le trop de viande et le trop de sauce. quoi que grâce à ça j'ai pas eu de compulsions tu regardera et tu me dira ce que tu en pense ? merci encore. :-)))
  • flodiet 
    publié le 15/11/2007 à 18:48
    margo,
    commence par 3 repas par jour (ton point 1 et 2 ensemble) :

    ton petit déj

    et 2 repas, midi et soir qui apportent :
    entrée à base de légumes : crudités ou soupe
    viande ou poisson ou oeufs ou jambon
    féculent (le midi) et légumes (le soir)
    1 produit laitier
    1 fruit
    du pain

    de l'eau, thé,tisanes, tout au long de la journée.

    C'est la 1ère chose à travailler.
    Le point 3 , ce sera pour plus tard.

    En fait si tu manges correctement aux 3 repas, tes compulsions diminueront petit à petit.

    Il faut le faire plusieurs jours, plusieurs semaines, ensuite la nouvelle habitude s'installe et devient un réflexe.
    Surtout ne te décourage pas si tu n'y arrives pas chaque fois, il faut du temps pour que ton corps s'habitue à ce changement.
  • margo2008 
    publié le 15/11/2007 à 17:34
    BONJOUR Flo, c'est pas du tout cuit mon histoire, mais demain, je suis en vacances forcée, donc je vais essayer de remettre certaines choses en ordre ; je suis en ce moment comme un cycliste apprenti qui aurait perdu les pédales, aurait déraillé ET serais tombé. COMMENT JE FAIT,DANS L'ORDRE POUR REDÉMARRER, je voudrais savoir quelle est celle de ces trois choses qui est prioritaire car je n'arriverais à en corriger qu'une à la fois :
    1) l'équilibre alimentaire
    2) Seulement trois repas
    3) venir à bout de mes crises d'hyperphagies
  • flodiet 
    publié le 13/11/2007 à 11:17

    margo2008,

    Petit-déjeuner 7H30 : 1/2 litre de thé avec l'équivalent d'1 sucre, 5 tranche de pain de seigle beurrées gratées, 1 compote pomme/poire
    Déjeuner 11H45 : 1sandwitch cruditées, jambon, fromage,
    15H : 1 café sans sucre avec 2 carrés chocolats noir, 15H34 : 1orange
    Goûter ou snack 17H30 : fromage blanc avec 1 CàC de marmelade,
    18H30 15 cl bière+2 carrés de chocolat noir
    Dîner 18H38 : 1 carotte,
    19H30 une endive avec vinaigrette même pô allégée
    22H30 : 3oeufs durs, 2 tranche de pain seigle, 1 noix
    Verres d'eau 10


    Tu as fait plein de petits repas tout au long de la journée finalement et certain ne sont pas complets.
    Persévère tu vas y arriver !
  • margo2008 
    publié le 12/11/2007 à 22:48
    Bon, hé bien j'ai essayée de ne manger que 3 repas et regarde ce que ça donne dés que je suis chez moi ; heureusement qu'aujourd'hui j'ai fait beaucoup de sport ; et en fait, pour stopper la crise, il faut que j'aille me coucher. PS : tout ce que j'ai mangé aujourd'hui est sur mon blog, je suis quasiment sure de ne rien avoir omis.
  • flodiet 
    publié le 12/11/2007 à 11:05
    rosedu80,

    Essaie déjà ça :
    prends le temps de mâcher tes aliments, d'en goûter toute leur saveur.
    ne porte pas ta fourchette à ta bouche sans avoir avaler la bouchée précedente.
    pose tes couverts quelques secondes ou ta main sur le bord de la table.
    ne fais rien d'autre pendant ton repas que...de manger ton repas.
    tu le fais quelques jours et tu me diras ce que tu en penses et ce que tu as ressenti.
    A+
  • rosedu80 
    publié le 12/11/2007 à 09:56
    moi g un gro probleme je n arrive pas a manger doucemen pourrai tu me donner des conseil merci bocou detre la bisou
  • flodiet 
    publié le 12/11/2007 à 08:39
    accordeonia
    Oui les viandes ne contiennent pas de fibres.

    Et quand on parle d'une viande fibreuse, c'est tout à fait autre chose : c'est par rapport à sa texture.

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