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Blog de cecileneuville
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Vos menus de Noël ? publié le 23/12/2010 à 07:35
Qu'avez-vous prévu de manger le soir du réveillon de Noël ??
Nous nous avons prévu un repas à base de poisson :
- des mises en bouches en brochettes : tomates cerises, crevettes, champignons, dés de fromage, concombres, courgettes, saumon fumé, carottes, etc. Le tout coupés en dés et piqués sur des jolies brochettes colorées 
- des toasts : sur blinis ou pains briochés avec dessus des terrines de st jacques, de homard et de la mousse de saumon, du saumon fumé sur lit de guacamole, des crevettes reposées sur du concombre, etc. 
- un plateau d'huitres : rituel familial !! 
- brique de saumon, aux légumes, à la crème fraiche et à la ciboulette, cuite au four sur lit de salade verte 
- brique de chèvre, avec échalotte, miel et ciboulette, cuite au four sur lit de salade verte et plateau de fromage avec du bon pain
- Une multitude de verrines groumandises : avec des fruits au sirop, de la glace ou du sorbet, des speculos, du mascarpone, de la nougatine, des pépites de chocolat, de la sauce chocolat, de la sauce caramel ou du coulis de ruit rouge. Humm.. j'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser !! Si ça peut vous inspirer, moi j'ai puisé mon inspiration par ci par là sur le site, entre les recettes, les blogs et le forum !
Partageons nos idées, cela donne de l'inspiration à tout le monde !!
(13) commentaires
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Joyeux Noël!
Tadaaaaa!
Pour moi, mon menu est sur mon blog et ma terrine bicolore de poisson vient juste de terminer de cuire!!!
Je te souhaite de très bonnes fêtes de Noël!! Bises
Et bien quel menu vous allez vous régaler !!
Pour nous et bien j'ai trouvé le menu aujourd'hui lol!! Donc ça sera tout plein de petits toasts, verrines... pr l'apéritif, ensuite pr l'entrée je vais utiliser mes siphons!!Donc au programme mousse de foie gras sur confit d'oignons, espuma de betteraves, espuma d'avocat/saumon fumé, glace de foie gras. Après en plat : magret de canard aux clementines avec une purée tricolore (carottes,pde terre, courgette) puis fromage, salade et en dessert je n'aurais pas le tps de préparer moi meme dc ça sera buche glacée! =) Qu'en penses tu?
Cécile je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de fin d'années !
Ici, repas qui sort à peine de l'ordinaire le 24 au soir, mais gros repas de famille le 25 midi, et comme on est invités, rien à penser ni à faire ;-)
humm bien appetissant tout çà ..
moi le reveillon c'est juste avec mon chéri et on ne veut pas trop cuisiner .. on fait les courses cet am on verra bien ce que l'on trouve .. envie de coquille st jacques et de poisson donc à voir .. pour le dessert par contre je fais pas de buche mais des crepes fourrées creme patissiere avec caramel croquant dessus .. rien de traditionnel chez nous ... lol
bisous