BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Le soleil est bien présent ce matin et je sens sa caresse à travers la baie de ma salle à manger.

Ma fille est venue me faire un peu de ménage, ce n'était pas du luxe, toute cette poussière !!! j'en ai profiter pour m'occuper de mon petit rayon de soleil, je pense que ma petite Jade doit avoir des petites coliques, je me demande ce qui pourrait la soulager.

Nous sommes lundi et c'est parti pour les bonnes résolutions de la semaine, n'oublions pas nos amis les végétaux, les légumes sont des champions, riches en fibres et peu énergétiques, tout ce qu'il nous faut. On peut en consommer jusqu'à 200g s'en pour cela s'alourdir

En têtes d'affiche : les endives (11 cal/100 g pour 3 g de fibres), talonnées par les courgettes (10 cal/100 g et 2 g de fibres) ; les choux (vert, rouge, brocoli ou de bruxelles) crus ou cuits avec 20 cal/100 g pour 2 à 3 g de fibres. Les haricots (verts, mange-tout ou beurre) comptent 25 cal/100 g pour 4 g de fibres. L'aubergine grillée vaut 19 cal/100 g pour 2,5 g de fibres, uniquement des pectines qui freinent l'absorption intestinale des graisses. Les fonds d'artichaut trônent avec 7 à 9 g de fibres, mais ils pèsent un peu plus : 33 cal/100 g. A combiner avec la tomate, les cœurs de palmier, les salsifis, les épinards, les blettes, les navets. Pour chasser l'excès aqueux des tissus (j'en reparlerai das un prochain blog si cela vous intéresse) , on pense champignons, fenouil, oignons, céleri et blanc de poireau, qui régularisent le transit. Attention à ne pas succomber aux menus salade-crudités-pomme, exempts de protéines : c'est l'assurance de retenir l'eau et de ne pas maigrir.

Les fruits light les fruits rouges ont tout bon. Ils sont avares en sucres (de 5 à 10 %), dotés d'un indice glycémique bas, riches en fibres et plein de vitamines c, de flavonoïdes antioxydants : framboises, fraises, groseilles, cassis, mûres, myrtilles. A privilégier ensuite, les agrumes et le melon. Enfin, parmi les poids moyens (de 10 à 12 % de glucides), on trouve les fruits à pépins et à noyaux : pomme, pêche, nectarine, poire, fruit de la passion, prune, abricot. En phase starter, n'en consommez pas lors d'un repas comprenant déjà des céréales ou des légumineuses, la facture sucrée serait "salée"

MA RECETTE DU JOUR

POULET QUINOA ANANAS

POUR 6 Pro-points

Pour 2 personnes

2 blancs de poulet
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 chou blanc
1 boite d'ananas au jus
120 g de quinoa (pour mélange de quinoa et de boulghour)
1 cuillère à café de curry
Quelques gouttes de Tabasco
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de Nuoc Mam
1 tablette de bouillon de volaille

Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Egoutter et réserver.
Eplucher et émincer finement les échalotes et l'ail. Détailler les blancs de poulet en dés.
Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir le poulet avec l'ail et les échalotes pendant quelques minutes, à feu vif, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Couper le chou blanc en fines lanières.
Egoutter l'ananas en conservant le jus, découper les tranches en dés.
Ajouter le chou, le curry, le tabasco, la sauce soja, le Nuoc Mam, la tablette de bouillon de volaille et le jus d'ananas.
Laisser mijoter à feu réduit 10 bonnes minutes (le jus doit être pratiquement évaporé).
Ajouter les dés d'ananas et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter le quinoa, bien mélanger, laisser chauffer suffisamment pour que tout soit bien chaud et servir de suite.  

Pour un goût moins sucré, remplacer le jus d'ananas par de l'eau

Bonjour à tous et toutes,

Hier soir je suis allée me coucher tôt, impossible de plier mon genou, il était verrouillé ! à force de petits mouvements légers j'ai réussi à le plier, ouf !

Donc je suis en mode ralenti, j'essaie le matin de rester un peu allongée pour ne pas trop solliciter ma jambe car dès que je suis debout, je suis tentée de ne pas rester en place.

Je vais aller faire un petit tour sur vos blogs.

Pour vous faire gagner un peu de points, pour celles qui sont chez WW et tout simplement pour les autres amies une recette à 0 points

UNE SOUPE DE LÉGUMES PROVENCAUX

Ingrédients pour 4 pers : 1 aubergine, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 tête de fenouil, 2 poivrons, 300 gr de haricots verts, 500 ml de bouillon de légumes préparé avec 2 cubes, 2 cc d'herbes de Provence, 1/2 cc de sarriette, 1 pincée de sel , 1 pincée de poivre? 3 à 4 vaporisations d'huile.

Lavez l'aubergine et les tomates, pelez l'ail et l'oignon et couper ces légumes en cubes, lavez les poivrons et le fenouil, couper ces derniers en lanières, lavez les haricots et les couper en 2. Vaporiser d'huile une grande marmite y faire fondre l'ail et les morceaux d'aubergine, cuire 5 mn ajouter l'oignon et les dés de tomates,les haricots, le fenouil et les poivrons en lanières, bien mélanger ajouter le bouillon, les herbes et laisser mijoter 20 minutes , assaisonner de sel et poivre et servir.

Les semences d'aujoud'hui ne sont-elles pas les fleurs de demain. Proverbe chinois

gros bisous 

Merci pour l'accueil que vous avez accordé à mon blog sur la motivation, voici la recette du jour WW de la légèreté.

TARTINE OEUF BROUILLÉ CREVETTES pour 6 pro-points

Ingrédients pour 4 pers : 1 petite courgette, 1 cc d'huile d'olive, 200 gr de crevettes grises cuites, 4 oeufs , 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de paprika, 2 cc de persil, 4 tranches de pain de seigle.

Laver la courgette et la couper en petits dés, la faire revenir dans l'huile avec les crevettes pendant 2 à 3 mn, battre les oeufs avec le sel, le poivre et le paprika , verser les oeufs dans la poêle et les brouiller 5 mn, saupoudrer de persil et servir sur les tranches de pain.

GROS BISOUS 

Levée tard ce matin avec une idée dans la tête, LA MOTIVATION

Je vais partager avec vous quelques clés

1. Mettez-vous en condition : Essayer de voir le côté positif des choses, ne vous attardez pas sur les pensées négatives. Plus facile a dire qu’a faire, c’est sur mais essayez quand même !
2. Bougez-vous : si vous avez arrêté le sport, reprenez ! Pour être mentalement motivé il faut un minimum d’énergie physique.
3. Manger sain : vous serez plus en forme et vous augmenterez votre énergie, vous ferez pencher la balance dans le bons sens
4. Entourez-vous de gens motivés. L’énergie positive est communicatrice. Pris dans un groupe, on a tendance a suivre le mouvement naturellement. C'est pour cela que le Forum peut nous aider à mieux nous motiver les unes les autres, en échangeant nos idées, nos impressions
5. Donnez-vous des objectifs. Avoir un but a atteindre peut vous aider a concentrer vos forces (nouvelle rubrique Objectifs ouverte sur le forum à votre disposition)
6. Concentrez-vous sur ce qui est important. Essayez de consacrer le plus de temps possible a votre objectif et laisser tomber les activités inutiles.
7. Assumez la responsabilité de vos résultats. Si vous accusez la chance le hasard ou le destin, vous aurez toujours une excuse pour ne pas vous impliquer.
8. Dépassez vos limites. Si vous faite toujours les même choses, de la même façon, rien ne va changer. Essayer de repousser vos limites, testez de nouvelles méthodes.
9. Passez à l’action. Beaucoup d’entre nous on tendance a attendre que tout soit parfait pour agir. C’est la meilleure façon de ne rien faire. L’important c’est l’action.
10. Ne ruminez pas vos erreurs. Le succès c’est tomber 7 fois, se relever 8. L’erreur vous permet d’apprendre. Rien ne sert de vous flageller a chaque échecs.
11. Ne prenez pas le succès trop au sérieux. Le succès est éphémère, célébrez mais ne vous reposez pas sur vos lauriers.
12. Soyez fermes dans vos objectifs. N’utilisez pas de vocabulaire de type « si je peux », « j’essayerais… »…soyez déterminés.
13. Eviter a tout prix l’inaction. Etre inactif c’est la meilleur façon de ne pas atteindre son but, mais surtout de ne rien apprendre afin de s’en rapprocher.

Bonne journée sous le signe du soleil.

J'aime parfumer mon intérieur
Avec ce parfum qui vient du coeur
Le parfum de l'amitié
Est celui à savourer
Pour embellir notre vie
Rien de tel que des amis
Ce parfum qui fait mon bonheur
Je vous l'offre avec mon coeur
En vous souhaitant une excellente journée
Et un bon samedi
Gros Bisous

Bonjour,

Après le déluge vient le beau temps et c'est le cas, le soleil vient de faire une percée.

Je me suis levée tard ! j'y vais piano piano, de toute façon je suis limitée pour l'instant dans mes déplacements alors je ne vais pas courir comme à l'habitude.

Cet après-midi je vais aller faire mon heure de kiné et puis en rentrant repos.

Les aubergines donnent encore

Je vous propose donc un plat WW à base d'aubergines

AUBERGINE FARCIE A LA MAROCAINE pour 4 pro-points

Ingrédients pour deux parts : 50 gr de boulgour cru,1 cube de bouillon de légumes dilué dans 90 ml d'eau., 1 aubergine, 4 à 6 sprays d'huile, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 2 tomates hachées, 75 gr de champignons hachés, 100 gr de pois chiches ( conserve), 1 cs de coriandre ciselée, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1/2 cc de cumin.

Préchauffer le four à 180°, mettez le boulgour dans un bol couvrir avec le bouillon chaud et laisser reposer 10 mn , couper en 2 et enlever la chair de l'aubergine en prenant soin de ne pas abîmer la peau, faire chauffer une poêle , faites quelques sprays d'huile et ajouter la chair d'aubergine, ajouter l'oignon, l'ail, les tomates et les champignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent environ 5 mn, mélanger avec le boulgour cuit, les pois chiches, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre, mettre la farce dans chaque moitié d'aubergine et les placer dans un plat enfourner pour 20 minutes

GROS BISOUS

Visite de mes deux princesses, je suis ravie, fatiguée mais ravie.

Ma petite Jade change, elle est toute mimi et prend déjà beaucoup de place dans son landeau.

Ma fille m'a lavé les cheveux, ce n'était pas un luxe après le shampoing à la bétadine, c'était sportif car je ne peux pas me doucher !!! j'étais assise sur le rebord de la grande baignoire et ma fille était dedans, elle m'a lavé les cheveux et j'avoue que je me sens beaucoup mieux,

La semaine prochaine j'appelerai la coiffeuse à domicile, l'on m'a recommandé quelqu'un de très bien, ma coiffeuse a vendu son salon, donc comme je ne peux pas bouger, je fais venir quelqu'un.

Pendant que ma fille est allé récupérer mon petit-fils à l'école, j'ai fait la nounou, Jade et moi en séance câlins sur le canapé.

Mon petit-fils m'a fait un beau cadeau ce soir il m'a dit pour la première fois "Je t'aime Mamie"

Pour clôre cette journée ma fille s'est proposée pour venir me faire un peu de ménage, me voilà bien entourée.

Je voulais partager tous ces petits bonheurs du jour avec vous.

GROS BISOUS

Bonjour,

Journée qui commence avec un bel orage, les éclairs, le tonnerre et de la pluie ! 

C'est le moment d'aller aux champignons, aux escargots

Je vais partager, avec vous ma recette de ce soir

RATATOUILLE A L'OEUF POCHÉ WW

3 Pro-points

Ingrédients pour 6 pers : 1 aubergine coupée en dés, 4 courgettes coupées en des, 3 poivrons coupés en dés, 2 oignons hachés, 4 cc d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail hachée, 850 gr de tomates concassées, 1 cc de vinaigre, balsamique, 1 cc d'herbes de Provence, 1 pincée de poivre, 6 oeufs, 2 cs de basilic ciselé.

Préchauffer le four à 230°, tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.Dans un grand saladier mélanger les dés d'aubergine avec 2 cc d'huile , 1 pincée de sel et de poivre, répartir sur 1 plaque, dans le même saladier mélanger les courgettes, les poivrons et 1 cc d'huile , 1 pincée de sel et de poivre, répartir sur l'autre plaque , enfourner pour 25 mn en remuant de temps en temps . Entre-temps faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 10 mn, ajouter l'ail et cuire 1 mn, ajouter les tomates et les herbes amener à ébullition et laisse mijoter à découvert pendant 10 mn, ajouter les légumes cuits au four et le vinaigre, casser délicatement chaque oeuf dans une tasse , et glisser sur la ratouille, couvrir et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, ( 5 mn ) garnir de basilic et servir.

GROS BISOUS

Ce matin dur le réveil, assommée par les médicaments, juste le temps de me laver les dents et le museau et la kiné était là pour ma séance.

J'avoue que ce n'est pas une partie de plaisir mais je vais m'y faire.

Ma tension est à 9 alors que d'habitude je dois prendre un béta-bloquant car elle est toujours très haute, sans doute encore les effets de l'anesthésie ?

Je vais me faire violence pour me reposer ne pas trop bouger et cette fois peut-être me plonger dans la lecture.

J'ai hâte de voir ma petite famille, car je constate que les photos ma petite-fille a encore changé, elle pousse, elle pousse.

Une petite douceur WW à 1 pro-point 

BANANE FLAMBÉE

Temps de cuisson: 8 minutes

Ingrédients pour 4 pers: 1 carré de chocolat ( noir, lait ou blanc), 50 ml alcool ( rhum ), 4 bananes , 2 sachets de sucre vanillé, quelques sprays d'huile.

Râper le chocolat et le réserver, mesurer le rhum et le réserver dans un verre. Dans une poêle , vaporiser de quelques sprays d'huile , y faire dorer les bananes pelées et coupées en 2 dans le sens de la longueur , saupoudrer de sucre , dés que le sucre caramélise arroser de rhum et flamber, disposer 2 demi-bananes par personne et les saupoudrer de chocolat râpé, servir aussitôt.

Astuce pour râper le chocolat, mettez ce dernier au congélateur avant utilisation

GROS BISOUS

BONJOUR VOUS M'AVEZ MANQUÉ

UN GRAND MERCI A VOUS POUR TOUS VOS MESSAGES, voilà opération faite, et maintenant il va falloir gérer la rééducation, j'avoue que les douleurs sont assez intenses et je dois être prudente pour ne pas compromettre l'excellent travail fait par le chirurgien, je ne regrette pas d'avoir opté pour le rachis en fait j'ai du m'endormir pendant l'opération car je n'ai pas trouvé le temps long, je suis rentrée à 7h30 pour être opérée l'après-mid, il y avait un monde fou dans la salle de réveil, plusieurs blocs fonctionnait en même temps, très impressionnant; voilà c'est fait maintenant je dois faire le reste du travail, je suis en arrêt jusqu'au 29 décembre ! moi qui comptait reprendre mi-novembre, je vais penser à moi car du côté employeur j'ai l'impression qu'il s'en fiche un peu, personne n'a pris de mes nouvelles, hormis ma collègue, je suis remplacée donc pour eux c'est le principal, l'humain dans tout çà ! donc j'en prends bonne note et je verrai plus tard.

Je suis contente de vous retrouver, je vais faire ce que je peux et puis je pense que je peux compter sur mon petit mari qui heureusement est à la retraite.

Je dois avoir pas mal de retard, donc cela va me prendre un certain temps pour venir tous et toutes vous remercier de votre présence à mes côtés. 

Le temps n'est pas au beau fixe alors je regrette mois de devoir rester à la maison, dès que je vais pouvoir je ferai quelques exercices de yoga, il y a un protocole de 4 pages pour ma rééducation alors je vais faire les choses correctement, mais si d'après le chirurgien "il faudrai m'attacher au pied de mon lit pour que je ne bouge pas (lol)

POUR NE PAS ROMPRE AVEC MES HABITUDES UNE PETITE RECETTE RECONFORT

BANANE & CHOCOLAT

• 2 Bananes

• 80 gr Chocolat au lait

• 4 c. à soupe de Crème bridélice 
  (liquide légère)

• 4 c. à soupe d' Amandes 
  (effilées)

Epluchez puis coupez les bananes en rondelles.

Hachez le chocolat en petits morceaux, versez le dans un bol et ajoutez la crème.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes puis mélangez bien avec la crème.

Répartissez les bananes dans des petits pots allant au four puis versez dessus le chocolat.Enfournez les pots dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant une petite dizaine de minutes.

Finissez la cuisson en dorant très rapidement les petits pots sous le gril. Pendant la cuisson faites rapidement dorer les amandes dans une poêle à feu assez vif, attention les amandes brûlent assez rapidement si on n’y prend pas garde.

A la sortie du four, laissez un peu tiédir les petits pots.

Saupoudrez avec les amandes et d’un peu de chocolat fondu pour les rendre encore plus gourmands.

GROS BISOUS, TENDRESSE

Bonsoir à vous tous et toutes,

Je penserai bien à vous ces jours prochains, je vais me consacrer à la lecture pour cette petite pause santé.

Je vous dis à la semaine prochaine, et après je serai plus souvent avec vous ! 

JE VOUS FAIS DE GROS BISOUS

A LA SEMAINE PROCHAINE

Je vous laisse une petite tasse pour le café ou le thé et la clé de la motivation