Oui mesdames et messieurs !
Qu'est ce qu'une calorie ? Après tout, c'est bien beau de compter ses calories, mais si en plus on savait ce que c'est, ce serait pas plus mal non ???
Une calorie est une unité de mesure de chaleur ! Et oui, je ne sais pas trop à quoi vous pensiez, mais c'est pas ça !
Calorie dérive du terme calorique, forgé sur la latin calor « chaleur ». Super non ?? ;)
Dans le monde on parle de joules, mais nous, on préfère les calories, parce que c'est pas trop sexy les joules ;)
La calorie est surtout aujourd'hui utilisée en diététique, mais aussi parfois par les chimistes ! Qu'en font ils ? J'en sais rien je suis pas chimiste moi lol j'imagine qu'ils s'en servent pour déterminer la chaleur que peut produire un objet ! Ils sont bizarres les chimistes parfois ;)
On dit souvent, un produit fait 100 calories au 100g par exemple, or c'est techniquement une erreur, puisqu'il s'agit en fait de kilocalorie, qui font en fait 1000 calories chacun. Donc si on veut écrire correctement ce qu'on consomme en terme de diététique on doit écrire: 100 kcal pour 100 g ou encore 100 Cal avec un grand C.
Hé oui, ma barre de céréale du matin qui fait 125 kcal en fait elle fait 125 000 calories !! lol Ca calme ! :)
Bon ok c'est bien beau tout ça mais ca veut dire quoi, que ma barre elle fait 125 kcal ???? Hein finalement ? C'est quoi ce truc ?
A l’origine, la calorie est une unité de mesure physique donc, comme je l'ai dit plus haut : c’est la quantité nécessaire pour élever la température d’un gramme d'eau de 1 °C. En diététique, ce qui nous concerne ici, la valeur énergétique d’un aliment correspond à la quantité de chaleur dégagée par sa combustion.
Vous saviez vous qu'on pouvait déterminer combien de calories au 100g fait un produit si on connait sa composition ?
En effet, on sait que
*1 gramme de glucides apporte 4 kilocalories,
*1 gramme de protéines apporte 4 kilocalories,
*1 gramme de lipides apporte 9 kilocalories.
Vous pouvez vous amuser à la maison à calculer la valeur au 100 g en calories à partir de la composition, si vraiment vous vous ennuyez !
Si vous le faites, filmez vous donc, on enverra ça à Michel Drucker !
Sinon j'avais vu un reportage sur TF1 qui montrait comment ils calculaient les calories d'un aliment. Il en prenaient 100g je crois et mettaient ça dans une machine spéciale, une grosse chambre de combustion, et cette merveilleuse machine affichait alors une température différente selon ce que tu avais mis dedans.
Voilà je sais pas trop ce que ça vaut, c'est passé sur TF1 quand même ;)
Pour résumer de façon toute sommaire, comme on a vu plus haut que les lipides sont deux fois plus caloriques que les glucides et les protéines, on peut en déduire tout bêtement et faussement que plus un produit est caloriques, plus il y a de chances qu'il soit composé en grande partie de lipides !
C'est pas super ?
Bah non, parce que d'une y'a des produits qui sont très caloriques, mais qui ne contiennent pas de lipides ou très peu, et de deux, dire ça pourrait amener à penser que les lipides sont à éviter !
Or nous savons tous sur aujourdhui.com et sur le groupe "Regime Compteur de Calories" qu'il ne faut rien s'interdire ! On peut manger de tout, reste à savoir éviter d'en manger en excès !
Un bol de lipides au petit déj, c'est faisable (mais franchement, du jus de viande au réveil... brrr ça me tente pas des masses !! lol
J'espère vous avoir permis d'en savoir plus sur notre amie la calorie !!
A bientôt !
EDIT: correction apportée sur ce sujet, je l'ajoute pour etoffer la question :) Merci à Myllie2 pour sa contribution, il va falloir enquêter là dessus :)
| posté par myllie2 le 10 mai 2010 à 23:53 |
