Mincir grâce aux huiles essentielles ? Facile ! Il suffit d’en ajouter à sa cuisine... recettes à mettre au menu.
Aumônières de saumon au tzatziki - Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min - Temps de repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 demi-concombre
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 g d’agar agar
- 175 g de fromage blanc à 20 %
- Sel, poivre
- 1 goutte d’huile essentielle de citron
Préparation :
Éplucher le concombre et le couper verticalement. Retirer les graines à la petite cuillère, passer brièvement au mixeur et mettre la préparation dans une casserole. Ensuite, amener à ébullition, mettre l’agar agar et laisser bouillir pendant 2 minutes en remuant beaucoup et sans arrêt.
Préparer 2 coupelles creuses en y mettant du film alimentaire dessus puis les tranches de saumon fumé. Celles-ci doivent légèrement dépasser sur les bords.
Préparer ensuite le fromage blanc en le fouettant avec du sel, du poivre et la goutte d’huile essentielle de citron. Déverser le fromage blanc dans le concombre mixé et les mélanger ensemble.
Mettre le mélange dans les coupelles creuses sur le saumon puis faire une papillote en rabattant le saumon par le dessus. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur puis démouler les aumônières
Salade anti fringale - Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de blancs de poulet
- 200 g de noisettes
- 1 boîte de lentilles au naturel (250 g)
- 2 pommes
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite cuillère à café d’huile de colza
- Sel et poivre
- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle
Préparation :
Faire cuire les blancs de poulets à la vapeur ou à la poêle pendant 10 minutes et les laisser refroidir.
Eplucher les pommes et les découper en tranches fines. Faire cuire les pommes 10 minutes à l’huile de colza dans une poêle.
Pour l’assaisonnement, mélanger l’huile d’olive à l’huile essentielle et ajouter ensuite le vinaigre, le sel et le poivre.
Dans 4 assiettes, disposer la salade puis le poulet, les pommes et les lentilles préalablement égouttées. Verser alors l’assaisonnement. C’est prêt !
Sardines à l’orientale- Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade : 24 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 sardines fraîches
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de harissa
- 1 goutte d’huile essentielle de girofle
Préparation :
Commencer par vider les sardines puis les nettoyer et les sécher avec du papier essuie-tout.
Dans une poêle, mettre la cuillère d’huile d’olive, laisser bien chauffer puis ajouter les sardines et les faire frire pendant 2 minutes de chaque face. Déposer les ensuite sur du papier essuie-tout.
Eplucher et émincer les carottes puis les faire revenir avec l’oignon, l’ail, les échalotes dans une cuillère à soupe d’huile. Une fois le tout doré, ajouter vinaigre, sel et harissa et laisser le tout réduire à bas feu pendant une demi-heure.
Sortir les sardines du feu, mélanger l’huile essentielle de girofle avec la dernière cuillère d’huile d’olive, la mélanger et la verser sur les sardines. Placer les sardines au réfrigérateur pendant 24 heures
Figues au sirop d’érable - Temps de préparation : 10 min –
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 figues
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 goutte d’huile essentielle de lavande
Préparation :
Nettoyer les figues puis les découper en petits morceaux et les mettre dans un grand récipient.
Faire réduire le vinaigre de moitié dans une casserole à bas feu. Associer l’huile essentielle au sirop d’érable et verser le tout dans le vinaigre en remuant bien. Verser le mélange sur les figues. C’est prêt !
Apéritif au fenouil - Temps de préparation : 8 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 demi-concombre
- 1 demi-citron
- 1 yaourt au bifidus
- 2 feuilles de menthe
- Sel, poivre
- 1 à 2 glaçons
- 2 gouttes d’huile essentielle de fenouil
Préparation :
Peler et découper le concombre en petits morceaux, presser le citron, nettoyer la menthe et séparer les feuilles. Mixer l’ensemble jusqu’à en faire une crème onctueuse. Verser le mélange dans des verres, le saler et poivrer à votre convenance. C’est prêt !
L’huile essentielle de fenouil est bonne pour la digestion et elle soulage les troubles liés à la ménopause !
Tisane minceur à l’HE de citron - L’huile essentielle de citron est anticellulite, facilite le drainage et la circulation veineuse.
Ingrédients pour 2 tasses :20 g de bouleau feuilles, 20 g de Reine-des-près sommités, 40 g de Cannelle écorce, 40 g de pissenlits racines, 2 cuillères à café d’agar agar, 2 gouttes d’huile essentielle de citron
Préparation :
Mettre une pincée du mélange dans chaque tasse et laisser infuser 6 minutes. Ajouter la cuillère à café d’agar agar et faites bouillir légèrement pendant 2 minutes en remuant sans arrêt. Mettre une goutte d’huile essentielle de citron puis bien mélanger.
Conseil santé : Boire 3 tasses par jour pendant 10 jours. Pas besoin de sucres, l’agar agar suffit.
les huiles essentielles interdites en cuisines - Certaines huiles essentielles ne peuvent pas être utilisées en cuisines à cause de leur toxicité ou parce qu’elles n’apportent pas de goût à la cuisine. En voici la liste :
Absinthe, Achillées, Acore, Ajowan, Armoise, Aunée, Balsamite, Baume du Pérou, Boldo, Buchu, Calament, Camphrier, Cèdre, Chénopode, Ciste, Cyprès bleu, Eucalyptus, Germandrée, hélichryse italienne, Houblon, Hysope, Lavande stoechade, Lantana, Menthe, Moutarde noire, Persils, Romarin à camphre, Rue, Sabine, Santoline, Sauge, Sassafras, Tagète, Tanaisie, Térébentine et Thuya.