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Blog de ayouyou
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MOUSSE AU CITRON publié le 05/04/2010 à 22:23
MOUSSE AU CITRON pour 4 pers – préparation 20 mn – réfrigération 3 h
2 citrons jaunes
1 citron vert non traité
3 œufs
2 c soupe de sirop de chocolat
1 – laver le citron vert et le râper en zeste – presser ensuite les 3 agrumes pour recueillir le jus
2 – séparer les blancs d’œufs des jaunes – battre les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse – ajouter à cette préparation le mascarpone, le jus de citron et le zeste – bien mélanger
3 – monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone aromatisé aux agrumes – répartir cette mouse dans des verrines ou 4 ramequins chocolat au moment de servir
OPTION pour une entrée : avec des toasts au saumon fumé mettre en verrines le mélange mousse au citron avec moins de sucre et sans chocolat … délicieux
(6) commentaires
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J'espère que tu vas bien.
Je te souhaite une bonne semaine. Big bisous
pfff
on est là, on attin on attin et rin de rin.....
y'en a MARRE!
te bise mais du bout des lèvres!! et cé tout ce que tu mérites, d'abord! na!
Bisoussssssssssssssssss
vivement le mois prochain que je viende j'en peux plus vais aller travailler là haut moi ...j'le sens bien!