Ce qu'il faut éviter

1. Se consoler avec des substituts sucrés. Si la ration complète du déjeuner ou du dîner ressemble à une crème dessert ou des biscuits, on a rarement l'impression d'avoir fait un vrai repas — surtout avec une crème qui prive de l'acte de mastication. Et cela n'aide pas à se détacher du sucré. Dans la tête, il vous faut autre chose, même si le corps est satisfait et votre besoin de sucré aussi. Les fabricants de substituts de repas hypocaloriques équilibrés en sont conscients, mais il leur est plus difficile d'élaborer des recettes de goût légume ou fromage agréable que de les parfumer aux extraits de fruits ou de caramel.

2. Se lancer dans un régime sans aide médicale. Chaque corps a un problème de poids qui lui est spécifique, physiologiquement et psychologiquement.


Ce qu'il faut faire

1. Essayer d'abord les biscuits repas Minilunch goût fromage-jambon des laboratoires Phytodif, les veloutés de tomate Milical, et un des moins sucrés des sucrés : le gâteau P'tit K, à bien mâcher. Attention aux shakers fournis pour les préparations à mélanger : ne pas les remplir d' eau trop chaude, qui risque de faire sauter le couvercle en dilatant la matière plastique.

2. Trouver un médecin qui vous aide à déterminer un équilibre alimentaire qui tienne compte non seulement de vos goûts et de votre rythme de vie, mais surtout de la répartition de vos graisses (cuisses, hanches ou ventre, etc.), de votre âge (incidences hormonales liées à l'âge, etc.), de votre état de santé en général (fatigue, carences, etc.) et de celui de votre moral en particulier (déprimes incompatibles avec des frustrations alimentaires, etc.). Le travail du nutritionniste est aussi d'aider à corriger définitivement certaines erreurs alimentaires répétées. Et comme il faudra retourner le voir, on se sent engagé dans une obligation de résultat : ça aide.
 

Ce qu'il faut éviter

1. Supprimer les féculents (pain, riz, pâtes, pommes de terre) et légumes secs. Ces aliments sont des sucres lents qui rassasient longtemps et évitent un surcroît de consommation inévitablement stocké sur les hanches quand on est jeune , et plutôt sur le ventre après. Avec un régime hypoglucidique, c'est-à-dire peu de ces aliments, la perte de poids est rapide mais parfaitement illusoire : on ne perd que de l' eau ! Non seulement c'est très fatigant et producteur d'acétone qui donne mauvaise haleine, mais on reprend tout dès qu'on recommence à manger de tels aliments. Les résultats comparés de régimes autorisant plus ou moins d'hydrates de carbone (sucres lents) ont été étudiés : la perte de poids s'avérait à peu près la même chez tous les patients.

2. Penser qu'un steak grillé fait maigrir . Cent grammes de viande rouge sont équivalents à une cuillerée à soupe de mauvaise graisse ; et comptez le double pour une entrecôte ou une côtelette de mouton. Autant aller se bâfrer chez le pâtissier !


Ce qu'il faut faire

1. Les féculents (pâtes, riz, etc.) sont à préférer "al dente" — à la façon italienne —, c'est-à-dire pas trop cuits, car la cuisson libère l'amidon qu'ils contiennent, et c'est cet amidon qui favorise plus volontiers, par un processus complexe, le stockage des graisses.

2. C'est l'évidence même : un régime doit toujours être pauvre en graisses si on veut perdre... de la graisse ! A la place du steak, préférez le poulet — sans la peau —, le poisson ou les oeufs pour les protéines indispensables. Car le régime , pauvre en graisses, doit être riche en protéines. Faute de quoi, ce qu'on perd n'est pas de la graisse, mais du muscle ! C'est très facile à perdre d'ailleurs, en se nourrissant exclusivement de fruits, par exemple. Mais ce n'est évidemment pas ce qu'on cherche !
 

Ce qu'il faut éviter

1. S'attaquer à la nourriture sans changer son rythme de vie. Ce n'est évidemment ni au volant de sa voiture, ni assis à son bureau, ni devant sa télé qu'on brûle des calories . Autant dire que les rations alimentaires réduites qu'on s'impose en temps de régime suffisent à la vie sédentaire que la plupart d'entre nous mènent, sinon à notre appétit.

2. Viser un nombre de kilos à perdre qui ne correspond pas à son poids idéal, c'est-à-dire celui dans lequel on se sent bien. Le poids envié (probablement à tort) des mannequins est assez exceptionnel : 3% seulement de la population française peut rivaliser sur la balance (estimation CNRS). Il est également quasiment impossible de remonter le temps pour retrouver le poids de ses vingt ans : entre vingt et cinquante ans, l'équilibre entre la masse musculaire et la masse de graisse se modifie, et on prend en moyenne huit kilos pendant ce laps de temps. La balance n'est d'ailleurs pas le problème.


Ce qu'il faut faire

1. Pour que votre corps puise dans ses réserves — ses réserves de graisse surtout —, il faut qu'il ait besoin de récupérer après des efforts ou de maintenir son équilibre thermique. Alors, vive les escaliers (36 calories par étage), le barbotage en eau froide (250 Cal perdues pour une demi-heure de piscine), et surtout les ébats amoureux (400 Cal la séance) !

2. Vous devez vous référer d'abord à l'image que vous avez de vous et que les autres ont de vous, dans un jean ou un maillot. Rappelez-vous qu'il n'y a rien de charmant d'être squelettique ! Une bonne certitude déjà : à l'étranger, vous ne risquez rien, car les Français sont reconnus comme les plus minces des Européens.