Cette petite phrase résume bien le processus de "désir".

Pour apprécier réellement quelques choses il faut le désirer, et pour  désirer il faut connaitre le manque.

Prenons l'exemple du comportement alimentaire, aujourd'hui nous avons tout tout de suite, la nourriture est abondante il suffit d'ouvrir un placard pour accéder à des kilos d'aliments prêt à consommer.

Nous mangeons avant même que la faim soit là; c'est à dire sans vraiment être en manque (la faim est un signe de manque d'énergie), donc la nourriture que nous inguritons  ne nous satisfait pas vraiment, pas surprenant que nous prenions inexorablement du poids

A méditer...

Florian

Ingrédients (par personne):

- Haricots verts surgelés : 50 g
- Petits oignons blancs surgelés : 3
- Purée de tomate : 100 g
- Huile d'olive : (utiliser les quantités prévues dans votre ration)
- Riz Arborio : (Utiliser les quantités de féculents et/ou de pain prévues dans votre ration)
- Vin blanc : ¼ de verre
- Basilic : 1 branche
- Sel, poivre

Faites chauffer de l'eau légèrement salée dans une casserole. Quand elle bout, plongez les haricots verts.

 Cuisez-les pendant 10 à 12 minutes en les gardant un peu croquants. Puis égouttez-les et passez-les sous le robinet pour les rafraîchir. Réservez.

Chauffez une casserole avec l'huile d'olive. Mettez les petits oignons et cuisez-les pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondus. Retirez-les et égouttez-les sur un papier absorbant.
Versez le riz Arborio dans la casserole. Mélangez bien pendant 2 à 3 minutes. Versez un verre de vin blanc et cuisez à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Puis versez une louche d’eau et cuisez de même. Continuez à mouiller peu à peu le riz en attendant chaque fois que le liquide soit absorbé. Ajoutez celui-ci en fonction du volume du riz. La cuisson doit durer en tout 20 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez les petits oignons, la purée de tomate, les haricots verts et les feuilles de basilic. Mélangez délicatement.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez chaud.

Penchons-nous sur les magazines : de mode, les "people" ou encore ceux que l'on appelle de "charme". Nous ne voyons que des corps minces et sans défaut. Mais, le savez-vous? La plupart des photos sont retouchées. En un mot on nous vend des complexes sur papier glacé! En fait, l'image du corps, est ici idéalisée. Il fait rêver les jeunes filles et fantasmer les hommes.

Le décalage est devenu trop important entre la réalité et les stars des magazines. Il est important de savoir prendre du recul et de prendre conscience que les médias nous vendent du rêve, que le star system hollywoodien n'est qu'un produit de grande consommation créé de toute pièce pour générer de l'argent... que le monde réel, celui dans lequel nous vivons est bien différent.

Petit conseil pour les personnes surveillant leur ligne


Bon nombre de diètes s’accompagnent d’une liste d’aliments interdits. Pourtant, des études ont démontré que le fait de se priver complètement ou de façon exagérée d’un aliment augmentait notre envie de consommer cet aliment et nous amenait à en consommer des portions plus importantes. Mieux vaut donc se permettre des chips à l’occasion que de se retrouver avec des rages incontrôlables qui nous amèneront à vider le sac !

Tous les aliments ont leur place dans une alimentation équilibrée. Certains ont cependant intérêt à prendre une plus grande place à cause de leurs qualités nutritives (ex. : fruits et légumes, produits céréaliers, viandes, produits laitiers), alors que d’autres peuvent être consommés à l’occasion pour le plaisir qu’ils nous procurent.bug_fck

Florian

http://dietetique.over-blog.com/

 

Si votre fille, votre amie, votre camarade, votre soeur... perd le sourire, à l'air triste, amaigrie... si elle s'investie beauoup trop dans ces études, si elle perd le contact avec ses camarades... Essayez de parler de ça avec elle, ne la jugez pas, apportez lui une oreille attentive et incitez la à en parler à son médecin de famille.

Pour les personnes souffrant de trouble de la conduite alimentaire je vous invite à consulter le site suivant :
http://www.anorcri.com/


Retrouver d'autres billets sur mon blog "une autre vision de la diététique"

http://dietetique.over-blog.com/

La prochaine fois que vous vous apprêtez à manger quelque chose, demandez-vous si vous avez faim, tout simplement. Il est très important de manger lorsque vous ressentez la faim. En l’ignorant, vous privez votre corps de l’énergie et des nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner. Vous risquez aussi de dépasser votre satiété et de manger plus que vos besoins lors du repas suivant.

Manger selon sa faim est indispensable pour gérer son poids; les mangeurs "régulés" qui mangent selon leurs sensations ne prennent générallement pas de poids.

Exemples de signaux de faim

- Mon estomac gargouille.

- J’ai une sensation de vide dans l’estomac, parfois accompagnée de petites crampes.

- Je ressens une baisse d’énergie, j’ai plus de peine à me concentrer.

http://dietetique.over-blog.com/

Qu'il soit cru dans une salade ou cuit, l'oignon est un aliment  qui occupe une place importante dans la culture culinaire française.

Ce cousin de l'ail et de l'échalotte est un aliment plein de vertues nutritionnelles:

- il est riche en inuline, une fibre alimentaire "prébiotique" qui va favoriser l'équilibre de la flore intestinale,

- il contient des substances anti-cancérigènes. De nombreuses études ont démontré que la consommation régulière d'oignon permet de réduire le risque de cancer de la prostate, de l'estomac, des poumons ou encore du sein;

- il est riche en sélénium, un minéral antioxydant, qui protège nos cellules des agressions dues aux radicaux libres. L'oignon contribue  donc limiter le vieillissement prématuré.

- consommé cru, l'oignon est également riche en vitamine C

Petite astuce perso:

Plus simple et plus rapide que l'oignon frais, j'utilise de l'oignon surgelé déja émincé.

Je m’appelle Florian je suis diététicien - nutritionniste excerçant en libéral. Je suis également enseignant en nutrition humaine, en cuisine et en microbiologie.