Ingrédients (par personne):
- Haricots verts surgelés : 50 g
- Petits oignons blancs surgelés : 3
- Purée de tomate : 100 g
- Huile d'olive : (utiliser les quantités prévues dans votre ration)
- Riz Arborio : (Utiliser les quantités de féculents et/ou de pain prévues dans votre ration)
- Vin blanc : ¼ de verre
- Basilic : 1 branche
- Sel, poivre
Faites chauffer de l'eau légèrement salée dans une casserole. Quand elle bout, plongez les haricots verts.
Cuisez-les
pendant 10 à 12 minutes en les gardant un peu croquants. Puis
égouttez-les et passez-les sous le robinet pour les rafraîchir.
Réservez.
Chauffez une casserole avec l'huile d'olive. Mettez les petits
oignons et cuisez-les pendant 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ils
soient bien dorés et fondus. Retirez-les et égouttez-les sur un papier
absorbant.
Versez le riz Arborio dans la casserole. Mélangez bien
pendant 2 à 3 minutes. Versez un verre de vin blanc et cuisez à feu
moyen jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Puis versez une louche d’eau et
cuisez de même. Continuez à mouiller peu à peu le riz en attendant
chaque fois que le liquide soit absorbé. Ajoutez celui-ci en fonction
du volume du riz. La cuisson doit durer en tout 20 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les petits oignons, la purée de
tomate, les haricots verts et les feuilles de basilic. Mélangez
délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez chaud.
Tempslibre je suis sur bourgoin jallieu
merci cozz
merci !
ou le nature thai ou basmati !!!!
bsx