Bien le bonjour les gens !
Hier soir, je discutais de régime avec ma voisine . Pour pas changer lol Elle est mince mais mange comme 4, c'est hallucinant. Elle a d'ailleurs conscience d'avoir beaucoup de chance de pouvoir manger n'importe quoi et n'importe comment s'en prendre de poids. Elle se rend bien compte que beaucoup de personnes prendraient 10kg par mois si elles mangeaient comme elle.
Elle a emménagé il y a un an à peu près avec son copain. Elle ne savait donc pas que j'avais perdu tout ce poids. Hier, je lui ai confié le chiffre de -54kg. Elle m'a regardé avec de gros yeux ronds et m'a dit "franchement bravo car je sais que je ne pourrais pas mangé comme je le fais toute ma vie et qu'un jour je devrais faire attention, mais je ne me sens pas capable de manger des légumes vapeurs à tous les repas." Je précise que c'est une fille adorable, gentille et compréhensive. Seulement, comme beaucoup, elle a des apprioris ! Vous vous doutez bien que je lui ai refais son éducation sur ce sujet lol Quand je lui ai dit ce que je mange pour perdre du poids, elle n'en croyait pas ses oreilles. Elle a conclu la conversation en disant qu'elle avait beaucoup de respect pour les gens qui arrivent à perdre beaucoup de poids, car elle sait qu'elle n'y arriverait pas.
Tout ça pour dire que cette petite conversation m'a remis les pendules à l'heure. Je me sens bien et motivée, fraîche et fière !
Et j'aimerais revenir sur cette histoire de légumes vapeurs. Je me suis dis que peut-être certaines d'entre-vous avaient ce petit soucis de légumes. C'est vrai, les légumes vapeurs c'est bien pour un régime, mais au bout du compte y a quand même mieux pour le moral ! Mais alors comment les cuisiner ?
Cette semaine, je vais me consacrer à ça. Je vais vous mettre chaque jour une recette de légumes. Une recette tout à fait adaptée à notre rééquilibrage alimentaire mais qui sort de l'ordinaire et réveille les papilles ! Je vais sélectionner des recettes que j'ai déjà faites et que j'ai aimé, au moins comme ça, pas de surprise lol Et rien que pour vous, j'ai choisi des recettes simples, pas très longues car je sais que chacune à un emploi du temps plus ou moins chargé.
Aujourd'hui, la recette est celle de la Compotée de légumes du sud. Je l'avais faite avec une cuisse de poulet, un pur délice !
Compotée de
légumes du sud
(pour 6 personnes - 15 minutes de préparation - 1h de cuisson en mijoté)
- 500g d'aubergines
- 500g de courgettes
- 500g de poivrons rouges
- 500g de tomates
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- un peu d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 petite boîte de pois chiches
- sel et poivre
- 1 citron
- 1 branche de menthe
Coupez tous les légumes, après les avoir laver, en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.
Faire revenir dans une poelle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive les aubergines. Salez et poivrez. Réservez.
Faire la même chose avec les courgettes, puis les poivrons.
Dans une autre poêle, faire revenir les oignons pendant 5 minutes en les rémuant pour qu'ils soient à peine colorés. Rajoutez un filet d'eau si ça accroche.
Rajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes puis incorporez tous les légumes préalablement grillés. Mélangez, ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Puis, ajoutez l'ail haché, les pois chiches égoutés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez les feuilles de menthe et mélangez.
Servez avec des quartiers de citron pour décorer.
rum rum chuuuttt....
