Crème de navets

Pour 4 Personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

• navet : 2
• poireau haché : 1
• oignon émincé : 1
• riz (blanc) : 2 c. à soupe
• bouillon de volaille : 4 dl
• eau : 5 dl
• crème à 3% : 2 dl
• sirop (d'érable) : 1 c. à soupe
• sel, poivre : 1 pincée

Dans une grande casserole, faites revenir les oignon dans un peu d’huile/
Pelez les navets et coupez-les en morceaux. Ajoutez le riz et le poireau haché.
Mouillez avec le bouillon de volaille et l'eau, laissez mijoter environ 1 heure, laissez un peu refroidir.
Versez dans le bol du robot de cuisine et réduisez en purée.
Salez, poivrez, ajoutez la crème, le sirop d'érable, réchauffez doucement.

 A vous de choisir la sorte de navets, personnellement, j'ai une préférence pour les navets jaunes !

Pas de prise de tête pour mes vacances-çi, non, mais pour les prochaines dont je me soucie déjà ! Il se trouve que la dame auprès de qui je pensais louer notre gite pour cet été m'a appelé cet après'midi pour me faire part de son "erreur"... Elle m'a réservé un gîte qui était déjà loué à ces dates là, ce dont elle venait de se rendre compte ! Bien sûr, dans la catégorie de ceux qui se font blousés, y'a bibi ! Donc séance d'énervement intensif cet après'm, car trouver en haute-savoie un gîte individuelle avec un terrain clos et où les chiens sont acceptés, ça ne court pas les sites de locations, je peux vous le dire !!! J'y ai passé des heures et des heures, et je n'ai toujours pas trouvé... mais bon, je suis fatiguée de chercher pour aujourd'hui !

OEUFS COCOTTE EN SEL DE CELERI

• Type de plat : Plat
• Nb de personnes : 4
• Difficulté : Facile
• Coût :Bon marché
• Préparation : 10min
• Cuisson : 5min

4 oeufs extra-frais
4 c. à soupe de crème fraîche allégée
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse allégée
4 branches de céleri bien tendres
1/2 c. à café de sel de céleri
4 ramequins

RECETTE
Préchauffez le four th. 6/180°. Placez-y un bain-marie.
Lavez les branches de céleri et détaillez-les en bâtonnets. Hachez finement 1/4 de ces bâtonnets .
Mélangez les 2 crèmes, le céleri haché et le sel de céleri. Répartissez ce mélange dans les 4 ramequins. Cassez dans chacun un oeuf et posez ces ramequins dans le bain-marie chaud.
Servez les oeufs cocotte avec les mouillettes de céleri branche.

En ce mois de mars, mon occupation matinale a été assez originale puisque je me suis affairée à trouver un cadeau de Noël... en l’occurrence, le mien ! Il est vrai que je suis quelque peu en retard, mais mieux vaut tard que jamais ! Il se trouve que mon homme m’a offert un passe pour un nouveau téléphone portable, ce qui n’était vraiment pas du luxe... mais bien sûr, je n’avais pas pris le temps jusque là d’aller en ville avec lui pour choisir le dit objet, c’est chose faite à présent ! En plus j’ai trouvé le portable parfait, ce qui n’est pas peu dire car je suis très exigeante et pas du tout dans l’air du temps !

Sortant de nos petites emplettes vers 13h, je voyais quantité de gens agglutinés devant les sandwicheries, vitrines de mauricettes et boulangerie...Alors comme chacun à droit à son petit plaisir et que mon ventre commençait à gargouiller, nous nous sommes permis un... grand verre de jus de fruits frais ! Mmmh, c’était bon ! (D’ailleurs il pouvait l’être vu le prix du jus de fruits en question... m’enfin, une fois n’est pas coutume !)

Par contre, j’ai fait un peu de lèche vitrine et je n’ai pas dégoté de baguette magique pour prolonger mes vacances... Dommage, car elles tendent vers la fin et je ne cracherais pas sur quelques jours supplémentaires !

Tartelettes tomates et fêta

250 g de farine (moi j’utilise de la farine complète)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit verre d'eau
5 tomates
1 c. à soupe de moutarde
1 bouquet de basilic
120 g de féta en dès
Sel, épices ou herbes au choix (thym, curry...)

Préparer la pâte en mélangeant farine, sel (et épices), huile et eau.
Former de petites boules et les étaler sur les plats à tartelette avec le plat de la main.
Couper et épépiner les tomates.
Sur les fonds de tarte, étaler la moutarde, ajouter les rondelles de tomates, un peu de basilic ciselé, et du fromage en dés.
Saler.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Je vous l'accorde, ce n'est pas encore la saison des tomates... Mais le printemps va vite arriver, et les premières tomates ne seront plus si longues à attendre !

Chacune ses petites habitudes au moment de mettre le pied dans une grande surface pour y faire ses courses. Pour ma part, l’arrivée devant mon magasin habituel sonne le top départ d’un chrono virtuel évaluant ma capacité à récolter les différents produits nécessaires en un minimum de temps, un véritable challenge personnel !

Pour réussir ce type de défi, il faut bien sûr préparer le terrain en élaborant le menu jusqu'à la prochaine journée réservée aux courses et être armée du petit feuillet magique regroupant tous les aliments et produits souhaités classés par ordre, thème et rayon (oui, je vous l'accorde, j'ai un côté un peu rigide quand il s'agit de l'organisation de ma liste de courses). Il faut ensuite établir un parcours précis et rapide en laissant le chariot en des coins stratégiques et ne pas oublier d'empiler les différentes denrées de manières réflechies. Bien sûr, les produits sont posés sur le tapis "à la tétris" et par groupe de produits afin que chaque unités puisse au final retrouver le bon sachet facilement...

Une fois n'est pas coutume, j'ai transgresser mes habitudes aujourd'hui pour aller découvrir une grande surface asiatique, et là, j'ai fais tous les rayons les uns après les autres, comme un touriste ! Ne manquait plus que je sorte l'appareil photo ! J'ai trouvé ma caverne d'ali baba, l'endroit où je vais pouvoir dégoter tous les aliments rares et incongrus qui ornent parfois mes recettes et m'empêchent de les réaliser ! Avec 3 rayons de sauces et pâtes diverses, 1 rayon dédié aux lentilles, pois cassés et autres légumineux en tous genres, un rayon frais hyper achalendé de légumes, herbes et fruits completement inconnus... c'est le pied ! J'ai eu du mal à ressortir sans mes fritures asiatiques préférées, mais je me suis restreinds et n'ai pris que 2 nems... En revanche, j'ai craqué pour les bouchées vapeur, mais ça j'ai décidé que j'ai le droit !!!

TARTARE DE SAUMON SUR SES TAGLIATELLES DE CONCOMBRE 

Pour 4 personnes :
1 morceau de dos de saumon
Huile d’olive
Le jus d’un citron jaune
Aneth
Ciboulette
Sel et poivre
1 concombre

Couper le morceau de saumon en dés très fin. Y ajouter 2 càs d’huile, 2 càs de jus de citron, de l’aneth et de la ciboulette ciselée, sel et poivre. Laissez mariner pendant 1 h et rectifier l’assaisonnement.

Avec un économe, tailler des tagliatelles dans le concombre en détaillant de fines lamelles.

Disposer dans une assiette une poignée de tagliatelles de concombre, saler et poivrer. Poser dessus le saumon mariné.

Une entrée très simple et très gouteuse, même mon homme qui n'apprécie pas le poisson adore !!! Délicieux avec un morceau de baguette fraîche toastée.

Salade aux herbes, raviolis et feta

Pour : 4 personnes
Durée : 40 min

Ingrédients :
300 g de petits pois frais
5 branches d’estragon
1 bouquet de cerfeuil
10 brins de ciboulette
150 g de raviolis frais épinards-ricotta
100 g de bacon
1 concombre
1 botte d’oignons nouveaux
200 g de feta
le jus de ½ citron
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’huile de noisette
2 c. à soupe de pignons de pin
sel
poivre

Ecosser les petits pois et les faire cuire dans de l’eau salée 10 min environ.
Plonger les raviolis 5 min dans l’eau bouillante salée.
Laver le concombre et le découper en petits dés Emincer les oignons, puis détailler la feta en cubes.
Poêler le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Préparer alors la sauce vinaigrette en émulsionnant le jus du demi citron, l’huile d’olive et l’huile de noisette. Saler et poivrer.
Dans un saladier, rassembler les petits pois, les raviolis, les oignons, la feta et le bacon coupé.
Ajouter les pignons de pin et les herbes ciselées.
Napper de vinaigrette et mélanger.

Marre de ce vent glacial qui fouette le visage, qui rougit les joues, gêle le nez, gerce les lèvres, cherche à empêcher chaque nouveau pas en avant, stoppe la respiration par ses gifles froides, s'engoufre par la moindre ouverture des vêtements, colle les pantalons aux gambettes pour les gêler... Bref, j'en ai marre du vent ! D'autant que le soleil brille, le ciel est bleu, et celà pourrait être tellement agréable de sortir et prendre l'air par ailleurs !

Marre de ce régime également, qui empêche de me faciliter la vie en commandant une pizza, qui interdit de piocher dans les barres chocolatées pour le goûter, qui demande de l'énergie dans la durée... Si je pouvais faire un voeu, je souhaiterais pouvoir manger tout ce qui me fait envie sans conséquence durant une petite journée... le pied quoi ! Raclette ou fondue, pizza, hamburger, tarte et j'en passe... Mais non ! Ce sera soupe ou salade ce soir ! D'autant plus que j'ai déjà eu un bon craquage pour le goûter avec une tartine de tarama, du kiri et du surimi, sans oublier le bol de céréales ! Bref, un mini-repas à 16h, ça craind quoi !

Mais en-dehors de ces mini coups de gueules, de ces élans de "marritudes", les points positifs : j'ai fait une belle balade avec mon chien et je me suis rattrapé ce soir en mangeant uniquement une salade de fruits améliorées (bien oui, j'avais plus très faim après mon 4h)

Bisous à toutes, tenez le cap et gardez la motivation pour continuer le combat jour après jour !

J'attends, j'attends, j'attends... non pas le prince charmant, mais le conseiller de la secu qui doit passer pour 9h alors qu'il est de suite 10h, tout ça pour une histoire de carte vitale qui n'était pas à jour. Soit, il a du trouver comment occuper son temps autrement qu'en le perdant !

Mon attente m'aura en tout cas permis de faire mes petits articles de la journée puisque je vous ai d'ores et déjà publié un petit article sur mon essai de yaourt maison et un autre avec une entrée pour le concours de recette light... Comme quoi, voilà du temps utilisé à bon escient !

Nous en arrivons donc au plus important, puisque comme chaque lundi matin, j'organise mon réveil pour pouvoir monter dans un calme tout relatif sur dame balance...
                          Résultat : - 500 grs
Je suis contente du résultat car je m'attendais plutôt à stagner ! Pas d'écarts particuliers, mais comme je vous l'ai déjà dis par ailleurs, pas de sport et beaucoup de fatigue et de stress... Et bien sûr, je ne suis pas du tout comme certaines femmes qui perdent et s'émacient lorsqu'elles sont stressées, je suis plutôt de celles qui prennent encore plus vite et plus facilement quand quelque chose ne va pas ! Ce qui explique que mes 500 grs en moins me font très plaisir en ce début de semaine !

Ma reglette continue d'avancer et mon poids de descendre, c'est top !