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Blog de linavierus
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Une soupe pour l'entrée ! publié le 13/03/2010 à 18:47
Crème de navets
Pour 4 Personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h- navet : 2
- poireau haché : 1
- oignon émincé : 1
- riz (blanc) : 2 c. à soupe
- bouillon de volaille : 4 dl
- eau : 5 dl
- crème à 3% : 2 dl
- sirop (d'érable) : 1 c. à soupe
- sel, poivre : 1 pincée
Dans une grande casserole, faites revenir les oignon dans un peu d’huile/
Pelez les navets et coupez-les en morceaux. Ajoutez le riz et le poireau haché.
Mouillez avec le bouillon de volaille et l'eau, laissez mijoter environ 1 heure, laissez un peu refroidir.
Versez dans le bol du robot de cuisine et réduisez en purée.
Salez, poivrez, ajoutez la crème, le sirop d'érable, réchauffez doucement.A vous de choisir la sorte de navets, personnellement, j'ai une préférence pour les navets jaunes !
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