afin d'allier votre perte de poids au plaisir du palais voici la recette de :
la fondue chinoise
je trouve tous mes produits en grande surface
rayon "chinoiseries" lol !!!
et mes sauces chez le chinois à coté de chez moi!!!!
pour faire une fondue dans l'art chinois il vous faut:
- un produit du ciel : la volaille
- un produit de la terre : le boeuf ou le porc
- un produit de la mer : crevettes crustacés
noix de st jacques bar dorade lotte etc...
définissez les proportions en fonction du nombre...
les sauces: (je les achète toutes faites chez le chinois)
mais certaines sont en grande surface...
-sauce hoizin (épicée avec les volailles et viande)
-sauce à l'ail
-sauce au cari (curry)
-sauce au chili
-sauce satay
il y en a d'autres ... le mieux c de les gouter chez un traiteur chinois!!!
pour le bouillon:
-2 l de bouillon de légumes (avec 2 cubes)
-8 shiitake (champignons chinois frais ou déshydratés)
-1 courgette
-1 carotte
-1 oignon
- feuilles de pak choi (chou chinois)
-1 jus de citron vert
- gingembre
- nuoc nam (assaisonnement)
tout ça c'est à mettre dans un grand wok avec les légumes et faire mijoter 1h30...
c vrai ça fait acheter pas mal de trucs au début mais après vous avez tout sous la main pour en refaire une...
pour les légumes:
- fagot de haricots verts
- champignons frais
- pak choi
en fait vous rajouter ce que vous voulez en légumes...
après comment ça se passe? très simple!
- on a le service à fondue ou le wok avec réchaud
-pour la viande et poissons et crustacés on a chacun un pique comme pour la fondue bourguignonne ou savoyarde
-pour les légumes on a une micro passoire que l'on va mettre dans le bouillon pour les faire "cuire"
- le top du top c d'avoir un cercle tournant pour les sauces
comme ça chacun se sert sans demander tout le temps "tu peux me passer la sauce..."
voilà alors à vos marmites et je vous jure les filles on prend pas un pet de grammes avec bien sûr a condition de ne pas se gaver de sauce ou mettre des frites à côté!!!! lol !!!
FIN
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