Blanquette de veau aux champignons et aux agrumes.

Ingrédients

1 kilo de blanquette de veau

1 peu de beurre

2 carottes

1 oignon

1 feuille de laurier

½ litre de bouillon (de légumes ou de poule)

250 g. de petits champignons des prés

Le jus d’un citron

1 jaune d’œuf

¼ litre de crème fraîche allégée

Recette :

Faites revenir la viande coupée en gros cubes dans un peu de beurre. Salez – Poivrez.

Ajoutez un oignon coupé en petites lamelles ainsi que les deux carottes coupées en petits dés

Quand les légumes ont pris et que la viande a bruni, ajoutez-y le bouillon (la viande doit être recouverte) et la feuille de laurier.

Laissez bouillir, puis laissez cuire la viande à feu doux pendant une petite heure (goûtez de temps en temps pour voir si votre viande est tendre !)

Pendant ce temps, dans une grande casserole (vous allez y ajouter votre viande après)  faites revenir vos champignons dans un peu de beurre, ajoutez-y du poivre, un peu de sel et le jus d’un citron !

Mélangez le jaune d’œuf à la crème fraîche.

Quand les champignons sont prêts (cela va très vite) ajoutez-y votre crème battue avec le jaune d’œuf et réduisez  jusqu’à ce que vous ayez une sauce bien liée .

Quand votre viande est tendre, retirez-la du feu et versez votre préparation dans une passoire.

Ajoutez votre viande et vos légumes à votre sauce aux champignons et mélangez doucement pour que la viande ne se décompose pas !

Rectifiez l’assaisonnement. La sauce doit être un peu surette ! (donc, un peu plus de citron, si le cœur vous en dit )

Si vous aimez, ajoutez-y aussi une cuillérée à soupe de votre jus de cuisson.

Personnellement, je préfère une sauce très blanche !

Servez avec du riz

Bon appétit !

Raska

Alors, je vous avais promis un blog "wii" et le voilà...!!!

Je me suis donc acheté le tout nouveau modèle de la console Wii après 5 ans de mûre réflection... Il est rouge rouge et je suis sûre qu'il va rendre mes petits-enfants très, très jaloux.. :)

Pourquoi, moi, me suis-je acheté une Wii-fit+... vous demandez-vous ?

Ne vous en faites pas. Je me pose la même question...mais...mais... j'aime bien les exercices de step et donc voilà la réponse à votre question...

A part cela il y a plein d'autres trucs, comme la boxe, le football, l'escalade de montagnes, le houlaaaa - hooop... etc, etc, etc...  Cherchez bien, nommez les choses les plus saugrenues et vous les trouverez dans ce jeu !!!!

Je me demande bien si on peut appeler un jeu, un instrument de torture que l'on voudrait mettre sur une armoire, tout en haut, pour ne plus jamais le voir ....mais bon, pour cela il faut escalader l'armoire et...ben, oui...on a besoin de la wii-fit++ pour y arriver !

Mon premier jour s'est passé à merveille : Je l'installe (enfin, mon mari l'installe, parce que moi, les fils, je ne reconnais que les couleurs) et je commence ma première session !

Votre nom...Là, déjà...dur, dur...un exercice digne d'une Wii fit... Faut essayer d'attraper au vol les lettres une par une avec une sorte de commande à distance...mais pas trop de distance quand même ou ça ne donne rien... .

J'ai passé une bonne heure à rentrer mes données. Fatiguée, fatiguée.... je me suis demandée si j'allais encore pouvoir faire un petit exercice... après ces efforts surhumains !

Bon...L'exercice, j'ai dû le faire, car en plus de votre nom, votre âge etc, etc... il veulent connaitre et vous faire connaitre l'âge réel de votre corps...

J'ai rien compris à cet exercice de balance où il fallait aller avec le rouge dans le bleu...Moi j'ai plutôt essayé de l'éviter... Et c'est pourquoi.....

.... la wii fit m'a annoncé, très fière, que en réalité j'avais 76 ans....

Là, j'ai piqué une crise, digne de quelqu'un de 15 ans... comme quoi...l'âge ça monte et ça descend très, très vite !

Ne vous en faites pas pour moi. Le jour suivant, j'ai refais l'exercice et j'étais nettement plus jeune... J'ai même fait du step et là, je me suis sentie nettement plus vieille ;)

Alors, j'espère que vous toutes allez vous précipiter dans les magasins, rayon Wii....et que vous allez vous acheter.... euh....non ???

Gros bisous mes bloguopottes et à bientôt...Je dois me dépêcher, car il me faut encore faire 1 heure de méditation intense... calories de brûlées après cet exercice : 30 !!! - Youpieeeee....j'aurai droit à un smartie :DDDD

Raska

Coucou, mes nombreuses amies... hum...  Bon vaut mieux en avoir quelques bonnes qu'aucune... ça c'est sur !

Comme j'écris des commentaires plus longs que mes blogs, je ne vais pas m'attarder, surtout que je n'ai rien à dire :)

Avant, quand je n'avais rien à dire, mon blog s'étendait sur 3 pages... Vous avez eu peur hein !

J'ai peut-être quand même une toute petite chose à raconter... Je me suis - après mûre réflection (à peu près 3 ans) enfin décidée à acheter une WII - fit + (y avait plus la normale).

Je vous en dirai plus demain, car là,je n'ai vraiment pas le temps...J'ai lu l'article de Croquetteclébart qui parlait de lessive et je me rends compte que je suis encore en train de faire la mienne (j'ai commencé ce matin...et puis j'ai oublié...).

Ensuite il me faut encore manger mon yaourt du soir... ou mon potage du soir...ou l'excellente mousse au saumon que mon mari a préparée en trois temps, trois mouvements, ce matin... Après mûre réflex...euh... vaudrait mieux que je ne réfléchisse pas trop longtemps quand même ;)

Comme vous voyez, je suis submergée... comme toutes les retraitées d'ailleurs !

Donc...

je vous fais donc de gros bisous et je vous souhaite un excellent weekend...je dirais même, une excellente fin de weekend !

Raska

Qui a bousillé les "liens" ?????

Je reviens de chez ma petite nièce virtuelle DelphineTika qui a fait un test sur "la cuisine moléculaire".

Comme je veux, moi aussi, me prouver que j'y connais quelque chose en cuisine moléculaire, je m'apprête à faire le test.

Très confiante, je clique sur son test à elle, et je me retrouve d'abord dans le blog de Tika et ensuite sur le titre d'un quiz "c'est la fin des haricots"...Ah bon ?

Donc, je fais une recherche plus poussée, et je me retrouve dans les titres de tous les quiz sauf, ah, non...Je le vois, je l'ai trouvé... un ouf de soulagement m'échappe... Je clique sur le titre "que savez-vous sur la...

Mes deux neurones (eh oui, Croquette, j'en ai deux aussi...Là, tu deviens rouge de honte hein...) font des claquettes ou sont-ce mes dents... en voyant les questions !!!

Je me concentre, je me mordille la langue, je peine, je triche...ben oui... Il s'agit plus de trouver des noms de restaurants et de grands chefs (dont je n'ai jamais entendu parler) que de cuisine moléculaire !!!

Enfin, j'arrive à la dernière question, j'attends avec impatience de connaitre le résultats de mes labeurs, je clique et.... je me retrouve sur

"Bienvenue sur les quizz d'aujourdhui.com"

Alors, je me demande... Qui est ce squatteur qui a enlevé nos spécialistes et qui s'amuse à jouer avec les accents, à nous faire courir (bon pour la ligne virtuelle) dans tous les sens pour nous rendre encore plus folles que nous ne sommes déjà...

Je veux retrouver la paix et la sérénité, moi...Je veux pouvoir voyager sur AJ sans chercher pendant des heures pour ne rien trouver !

Je veux mon Louiiiiis.... qui m'expliquera gentiment que lui non plus n'y comprend plus rien...ou alors que c'est moi, que l'un de mes deux neurones ne fonctionne plus convenablement et que je n'aurais pas dû le tremper dans de l'agar-agar en essayant de faire un neurone parfaitement rond...et que si mes oreilles fument, c'est parce que j'ai un peu poussé sur la neige carbonique  ...

Je vous fais de gros bisous, mes copinautes, si toutefois vous trouvez votre chemin jusqu'à mon blog...

Raska

Amis du jour, bonjour...

Rien à déclarer à part que j'ai pu écrire des commentaires chez mes amies AVEC accents et que ces accents sont restés des accents et pas des signes seulement compréhensibles pour les extra-terrestres qui veulent mincir et qui lisent nos blogs pour connaitre LA méthode...

Même dans leur langue ils ne comprendront pas, car ici, on échange des recettes très caloriques, on ne parle pratiquement que des écarts et des quarts de quarts que l'on n'a pas pris pour ne pas avoir mauvaise conscience.

Ils se demanderont pourquoi nous mangeons 15 parts de galettes des rois et cela (je parle pour les français) pendant tout un mois.

Ils ne sauront jamais pourquoi les pâtes font grossir si on y ajoute de la crème, du lard et du beurre.

Ils voudront savoir comment on fait pour mincir quand on prend un dessert à chaque repas, qu' on ne mange pratiquement pas de légumes, que l'on se goinffre avec des saucisses et que le sport c'est pour les fous !

Heureusement, si on en croit ceux qui les ont déjà vus, les martiens sont minces, ...un petit trait avec une grosse tête... et ils sont tout blancs... Pas assez de carottes dans leur menu... !!!

S'ils font le tour des blogs ils verront que nous sommes de yoyos incontournables et que nous sommes des idéalistes : Nous voulons mincir sans faire d'efforts !

S'ils se connectent sur la toile des spécialistes des régimes, ils verront que les uns préconisent la viande, les autres les légumes, les autres la fourchette, d'autres encore le groupe sanguin, certains la chrono-nutrition basée sur notre morphologie, d'autres le mastiquage et d'autres encore la soupe aux choux (ça ,ils connaissent...ils aiment)...et j'en passe et des meilleures !

Pourtant c'est simple diront-ils...Dépensez plus que vous n'ingurgitez et vous mincirez. Faites un peu de sport et vos muscles s'affermiront... C'est mal nous connaitre... car...

ils  verront que même avec nos kilos en trop, nous avons la joie de vivre et que nous espérons toujours et toujours nous réveiller un jour avec une taille de guêpe, des jambes filiformes qui grimpent jusqu'au ciel et des seins dignes d'une miss monde !

Gros bisous, mes copinautes et bonne journée "diététique" à vous ;)

Tout baigne...mais pas dans l'huile... Je sais, je sais, bon pour la santé, surtout l'huile d'olive, mais pour la ligne aussi mortelle que le beurre... D'ailleurs un peu de beurre dans les épinards, ç'est délicieux

Rien à déclarer.

Hier nous sommes allés nous éclater chez les jumeaux qui deviennent de plus en plus fous et difficiles à contrôler !

Tiraillement de cheveux dans la voiture. Jettation( je sais cela n'existe pas, mais les Belges peuvent tout se permettre) de pommes une fois rentrés chez eux !

Première engueulade de mère-grand...

Révision des tables de 4 ? N'ai pas très bien compris, mais eux, oui, alors c'est bon !

Dégustation de saumon, de riz et de crudités. J'ai mangé une part du saumon de ma petite-fille...Elle avait trouvé la seule et unique arrête et s'est arrêtéé de mastiquer !

Redégustation de saumon, de riz et de crudités avec ma fille et mon beau-fils !

Avalation (hum..) d'un petit carré de chocolat et tasse de déca (faut bien que je dorme la nuit) et retour à la maison...

Ai dormi jusqu'à 9 heures...Oh, la vache... Mon chienchien n'apprécie pas et a fait pipi à deux endroits différents dans le living, ce qui m'a valu une heure de nettoyage - ai directement nettoyé le coin de l'armoire et l'armoire toute entière. Faut bien faire les poussières de temps en temps !

Mon mari est parti travailler (il fait du volontariat à la bibliothèque de la ville le mercredi matin) et j'ai donc la maison pour moi toute seule, ce qui est tout à fait faux, puisque Raska, Seppe et Odilon, mes birmans dorment dans mon lit, tandis que Balou boude dans son coin car, vu sa punition pipi, il n'a pas reçu le morceau de pain très convoité au petit déjeuner !

Là, je vois qu'il est 11.42 - Les vacances seront terminées dans exactement 18 minutes. ..

Je vais donc commencer à préparer le déjeuner et je vous fais de gros bisous !

Raska

Pour vous dire que je vais bien et que je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2011 !

Les intempéries de ces derniers mois ont été telles que je n'ai pas vraiment beaucoup bougé. Une centaine de fois je me suis dit qu'il me fallait acheter la wii fit + yoga (noblesse oblige) ...Eh bien non... Je me suis vue avec cette console, tapant dans le vide, courant entre des arbres virtuels, me trompant en montant et descendant de ce foutu plateau... et donc... j'ai choisi la méthode "ours" c'est à dire... J'hiberne !!!

En ce qui concerne ma ligne...et bien elle est toujours là ! Je pèse 68 kilo (ai pris un kilo et demi aux fêtes et n'ai pas encore reperdu...car fêtes il y a souvent en fin et en début d'année...)

Je vais donc tout doucement manger moins de chocolat ...Ohhh...Je transpire déjà rien qu'à l'idée... et faire moins d'écarts..là, je ne transpire pas...On ne me demande pas de faire le grand écart quand même !

Je vous fais de gros bisous, à vous, les anciennes, qui n'ont pas pris de "sabbatical" et sont restées fidèles à AJ... et je vous promets de revenir régulièrement vous faire un petit coucou !

mon dernier blog de l'année...et sans doute aussi le tout dernier sur AJ.

Je ne passerai plus aussi souvent qu'avant, car beaucoup de mes amies sont parties elles aussi et je me sens souvent très seule sur le site...

Je vous souhaite une très bonne fin d'année et j'espère que 2010 sera pour vous une année "plus que parfaite" :)

Gros bisous

Raska

La grand-place de Bruxelles pendant les vacances de Noël

Joyeux Noël à tous les hommes (et à toutes les femmes naturellement) de bonne volonté...et même de mauvaise volonté, pourquoi pas !

Nous on ne fait rien ce soir et on ne fait rien demain non plus...enfin...on fait le minimum, quoi... mais samedi on va manger chez notre fils..C'est lui qui prépare et nous qui payons !

Mardi les petits-enfants sont venus, nous avons joué à un jeu de société qui s'appelle "vier op een rij" en néerlandais... Il faut mettre ses jetons dans une grille et former une ligne verticale, horizontale ou diagonale de quatre jetons avec sa propre couleur... Mathieu voulait faire des lignes carrées ou triangulaires, ma fille voulait tricher et ma petite-fille voulait jouer intelligemment ! Moi je voulais empêcher les autres de gagner, hihi ! Donc, j'ai gagné deux fois, Mathieu une fois et Lore une fois également !

Puis les jumeaux se sont roulés dans la neige, après que mon mari aie cueilli les crottes de Balou le "chie-d'sous"  et puis nous avons mangé une fondue au chocolat avec beaucoup de fruits et encore plus de chocolat !

Ma fille a été très choquée parce que nous n'avions pas mis le sapin, alors je suis vite allée chercher la branche avec des petites lumières et je l'ai laissée allumée tout l'après-midi jusqu'à ce qu'elle aie disparu à l'horizon ! J'ai même proposé de nous y mettre tous ensemble pour mettre le sapin - Pour Croquette : les petites boules de couleur indiquent la rangée où il faut placer les branches et comme il y a 5 rangées, il y a cinq couleurs :) -  Mais...là, plus d'enthousiasme du tout ! Il est donc toujours dans sa boite en carton et n'en sortira plus en 2009 !

Si la fille de Lano avait fait un concours du plus beau sapin, j'aurais naturellement contribué...tu me connais hein, Lano... toujours à temps..haha !! mais là, non, pas envie...les chats seront frustrés eux aussi, ne pouvant pas jeter les boules par terre cette année. Au moins, mon mari qui a une allergie aux décorations de Noël, sera content !

Voilà, amusez-vous bien, ne mangez pas trop...ce n'est pas vraiment le but ni de ce site ni de Noël et bonne fête !

Bisous Raska