zut !!! j'ai textoté une heure pour rien!!j'ai appuyé sur une touche qu'il fallait pas et zouuuuu touuuut est parti!!!
je voulais donné sans aucune prétention quelques idées de cusine que j'employe ,bon pas des recettes bien élaborées et calculées comme ollive (lol) mais avec ce que j'utilise !! pour mes repas à emporter au boulot! donc vite et bon !!! j'utilise bcp le micro ondes ,les marinades, les épices ,le gingembre,sambal ,soja, herbes fraiches ou en tubes (presscook) :ail-persil -coriandre -gingembre-basilic etc
Pour les marinades : tout ds sachet en plastique et hop ....
Tout n'est pas de mon invention bien sur!!
j'ai piqué à gauche et à droite des choses que j'aimais
donc ce sont des idées ...à vous de transformer selon!!!
je recommence donc...
Idées chapelures:-spéculoos
-flocons avoine
-biscottes
-corn flakes
pour paner : oeuf + moutarde ou curry...
pour viandes et lég
ex céleri rave cuit en frite et paner
chorizo rouler ds fr fines herbes et emballer film alimentaire comme bonbons
poisson cuit ds jus raisin +ajouter grains raisins
faire revenir des légumes cuits ds sirop de liège +citron
parfumer lait ou crème avec romarin ou autres ...laisser infuser
viande sce piquante
faire mariner dés viande ds -sce anglaise-jus citron-moutarde-tabasco
cuire avec marinade
on peut faire tite sce blanche ajouter et servir avec poivrons
viandes ou autres sce orange
faire mariner ds jus citron -jus orange -zeste rapé orange romarin noix muscade sp
association top pour moi
orange cumin carottes
orange - fenouille
ou mandarine ...le jus et parfois morceaux
pâté poulet cuire blanc
mixer avec oignons-cornichons-yog ou fr bl -paprika-chili poudre reposer ds frigo
Sauce : 1 cs sce anglaise
2 Cs crème fraiche
2 cs persil haché cuire un peu et
napper / viandes....
noix de st jacques sauce noilly-prat
12 st jacques
1 orange
25cl crème fraiche (légère ou épaisse
beurre-échalotes - sp persil
15cl noilly prat blanc
- confire les échalotes ds beurre sans colorer
-y ajouter et cuire les noix
-versez jus orange + noilly
- assaisonner + laisser mijoter
-retirer les noix (réserver chaud)
-réduire jus à vif (2/3) +crème
- remetttre noix ds sauce et persil ciselé
recette poulet
-chauffer four (210)
-couper en dés courgettes-oignon-céleri
- ds 1 poele faire revenir bacon +miettes de pain +persil +1cs beurre
-tartiner le filet de poulet avec le contenu de la poele; bien presser
-déposer poulet sur les légumes ds un plat
-cuire 20min avoir croute dorée
pour un dessert ...flan +abricot
faire dorer flocons d'avoine +amandes et 1c de miel
et mettre sur vos desserts
sce câpres
-dorer la viande
-enlever et réserver viande
-déglacer avec jus citron +zeste+vin blanc+câpres
-laisser mijoter qques min
- remettre viande ds sce
et donc avec des amis ,je n'ai pu résister à ma boisson favorite lol
à l'intérieur !!! alors je note calmement en écoutant la radio avec mes écouteurs ...
