Gâteau aux Courgettes sucré
Ce gâteau est incroyable! Il a un peu la carrure d'un pain d'épice , alors qu'à l'interieur il n'y a NI Miel, NI beurre, Ni huile, ni rien du tout qui explique cette texture fofolle toute moelleuse et aérée!
Je crois bien que c'est un coup de la courgette magique.. son goût n'est pas présent, mais elle marque le gâteau de toute sa douceur!
La recette avait été partagée par Céline , dans son Palais des délices, son résultat était impressionant!
Bref, un gâteau encore une fois plein de bonnes choses (farine complete, diverses graines, bienfaits du légume, moultes épices...) Vraiment délicieux et tout léger!
Pour deux moules à cake
RAPPEL : 1 tasse = 250ml
2 tasses de courgettes pelées et râpées
3 oeufs
3/4 de tasse de compote de pommes
1 tasse de sucre roux
3 tasses de farine T.80 (j'ai mis de la farine complète)
1 CS -très rase- de bicarbonate
1 CS de Cannelle
2 cc de muscade
1 cc de levure chimique
OPTION :
1/2 tasse (de noix concassé grossièrement) , j'ai mis des graines de potiron
1/2 tasse de raisins secs
+ j'ai ajouté des pépites de chocolat!
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser généreusement 2 moules standard (moule à cake, à pain) ou un
moule plus grand (carré, à manquer) avec du beurre .
Dans un grand saladier, mélanger les 3 premiers ingrédients.
Ajouter ensuite les ingrédients secs (farine, épices...) et mélanger.
Ajouter les noix et/ou les raisins si désiré et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans la/les moule(s).
Cuire entre 50 et 60 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une
lame de couteau plantée au coeur du gâteau ressorte sèche et propre
Laisser refroidir.
lire la suite(0) commentaires
lire la suite(2) commentaires
lire la suite(2) commentaires
lire la suite(2) commentaires
lire la suite(1) commentaires
lire la suite(4) commentaires
