salut tout le monde,

citation du jour

Ta pensée est une étincelle miraculeuse. Tout ce que tu peux imaginer, tu peux l'obtenir, le créer, le rendre vrai

aujourd'hui repos, appréciable, je suis allée regarder se que je vais acheter pour mes cadeaux de noël mais je n'ai rien acheté pour l'instant, je suis encore indécise.

pour vous aujourd'hui une petite recette de champignon peu calorique.

Duo de champignons de Paris et cèpes

Type de plat : entrée
Nb de couverts : 4
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Budget : Raisonnable
Origine : France
Difficulté : Moyenne

Ingrédients :
500g de champignons
10g de cèpes
2 échalotes
50g de crème fraîche
20g de beurre
25g de crème de riz
1l de bouillon de poule
25cl de vin blanc sec
1 Cs d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Recette :
Dans une casserole, versez le vin blanc, le bouillon et les cèpes séchées.
Portez à ébullition et laissez réduire d'1/3.
Nettoyez les champignons de Paris et détaillez-les. Emincez les échalotes, faites-les fondre dans une casserole avec l'huile, puis ajoutez les champignons. Salez et poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation.
Versez le bouillon en filtrant à travers une passoire fine.
Mélangez, puis laissez mijoter 30 minutes.
Lorsque la soupe est cuite, mixez-la.
Travaillez à l'aide d'une fourchette le beurre et la crème de riz et rajoutez-la à la soupe.
Déposez quelques cuillérées de crème fraîche, du cerfeuil ciselé et des croûtons. Dégustez.


Conseils :
90 calories /personne
 

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biz marthine

Citation du jour

La paix dans le monde n’est pas seulement un reflet comme la lune sur les eaux… C’est une concordance entre croyance et ouvrages. Alors, RETROUSSEZ VOS MANCHES !
 

La paix universelle se réalisera un jour non parce que les hommes deviendront meilleurs mais parce qu'un nouvel ordre, une science nouvelle, de nouvelles nécessités économiques leur imposeront l'état pacifique."
                                             (Anatole FRANCE)

Le 9 novembre 1989, à 19 heures, le monde entier apprend avec stupeur la chute du Mur de Berlin

Ce « Mauer der Schande » (Mur de la honte) était alors le symbole de la Guerre froide et de la division du Vieux continent. En Allemagne, pays le plus touché par cette division, la joie est immense. A Berlin, on assiste à d’innombrables scènes de liesse et d’exubérance dans cette ville coupée en deux depuis le 13 août 1961.

Il y a 20 ans, le mur tombait

Le soir du 9 novembre 1989, le mur qui séparait Berlin en deux depuis 28 ans s'effondrait. La réunification allemande allait suivre, ainsi que le démantèlement du bloc soviétique.

Érigé en 1961, le mur devait empêcher la fuite croissante des Ossies - les Allemands de l'Est - vers l'Ouest et sauver ainsi le développement économique de la RDA.

Le mur devint très vite le symbole de la guerre froide qui divisait alors le monde

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biz marthine

coucou les filles

j'ai passé un très bon we j'ai vu mon fils Stéphane et sa copine Stéphanie.

aujourd'hui il fait froid sur le quai de la gare de Melun, l'hiver est là.

pour vous un petit commentaire sur le 11 novembre en souvenir de nos poilus.

Le lundi 11 novembre 1918, à 11 heures, dans toute la France, les cloches sonnent à la volée. Au front, les clairons bondissent sur les parapets et sonnent le «Cessez-le-Feu», «Levez-vous», «Au Drapeau». La «Marseillaise» jaillit à pleins poumons des tranchées. Même soulagement en face, dans le camp allemand.

Pour la première fois depuis quatre ans, Français et Allemands peuvent se regarder sans s'entretuer. Un armistice a été conclu le matin entre les Alliés et l'Allemagne, dernière des Puissances Centrales à rendre les armes. Il laisse derrière lui huit millions de morts et six millions de mutilés.

Les survivants ont perdu la foi dans les valeurs morales et spirituelles qui ont fait la grandeur et l'unité de l'Europe. Mais ils veulent croire que cette guerre qui s'achève restera la dernière de l'Histoire, la «der des der»...

L'Allemagne bascule dans l'anarchie et la guerre civile.

Le 3 novembre, dans le port de Kiel, les marins de la flotte de guerre refusent d'aller à nouveau au combat. Ils se mutinent et entraînent les ouvriers de la ville. La contagion révolutionnaire se répand à Hanovre, Cologne, Brunswick, Munich,... Entre temps, l'un après l'autre, les alliés de l'Allemagne cessent les combats et signent des armistices (l'armisticeest un arrêt des combats dans l'attente d'un traité de paix en bonne et due forme).

Le 9 novembre au matin, la contagion révolutionnaire gagne Berlin. Le prince Max de Bade téléphone à l'empereur, à Spa. «Votre abdication est devenue nécessaire pour sauver l'Allemagne de la guerre civile», lui dit-il. Comme ses propres généraux plaident aussi en faveur de l'abdication, Guillaume II s'y résout et part en exil.

Les militaires s'étant défaussés, c'est à un civil, Matthias Erzberger, que revient la pénible tâche de négocier l'armistice.

En France, la demande d'armistice fait débat. Le président de la République Raymon Poincaré et le général Philippe Pétain voudraient profiter de l'avantage militaire pour chasser les Allemands de Belgique, envahir l'Allemagne elle-même et signifier à celle-ci l'étendue de sa défaite. Mais le généralissime des troupes alliées, Ferdinand Foch, et le chef du gouvernement, Georges Clemenceau, ne croient pas l'armée française capable de se battre encore longtemps et souhaitent en finir au plus vite.

L'armistice est signé dans le wagon spécial du généralissime Foch, au carrefour de Rethondes, au milieu de la forêt de Compiègne, le 11 novembre à 5h15 du matin.

Les Français ne manquent pas de noter que ce jour est la fête du saint patron de leur pays, Saint Martin.

Les Allemands se voient soumettre des «conditions » sans aucune marge de négociation:
– Ils doivent livrer l'essentiel de leur armement, de leur aviation et de leur flotte de guerre.
– Leur armée est sommée d'évacuer sous 30 jours la rive gauche du Rhin (en Allemagne même !) ainsi que trois têtes de pont sur la rive droite, Coblence, Cologne et Mayence.

L'armistice est conclu pour 36 jours mais sera régulièrement renouvelé jusqu'au traité de paix du 28 juin 1919.

La demande d'armistice étant venue des représentants civils et non militaires de l'Allemagne, ces derniers échappent à l'infâmie de la défaite. À Berlin, les représentants de la jeune République accueillent les combattants en ces termes : «Soldats qui revenez invaincus»

Dans les mois qui suivent l'armistice, les généraux Ludendorff et Hindenburgattribuent avec aplomb la défaite militaire à un «coup de poignard dans le dos» de la part des politiciens et des bourgeois cosmopolites. L'expression est reprise avec ferveur par les Allemands meurtris et humiliés. Elle va faire le lit des partis ultranationalistes, dont le parti nazi.

Dès l'échec de leur contre-offensive de juillet 1918, les Allemands ont compris qu'ils n'avaient plus aucun espoir d'arracher la victoire.

Les troupes américaines, potentiellement fortes de quatre millions d'hommes, arrivent en renfort des Anglais et des Français. Le 3 octobre, convaincu de l'inéluctabilité de la défaite, l'empereur Guillaume II nomme chancelier le prince Max de Bade, un modéré dont il espère qu'il saura obtenir des conditions de paix convenables de la part des Alliés.

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à demain biz marthine

aujourd'hui je hyper contente mon fils Stéphane est venu sur paris avec sa copine Stéphanie, donc il est venu me voir il arrive de montpellier il habite là bas.sur la photo c'est Stéphane et Stéphanie, il son mimi tous les deux.

bon j'arrête de vous parler d'eux car si je m'écoutais j'y passerai la nuit.

très bonne journée.

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Un ami c’est quelqu’un dont le toucher transmet la
tendresse de son cœur.
Un ami c’est quelqu’un qui peut en lire autant
dans mes yeux que dans mes paroles.
Un ami c’est quelqu’un dont la fermeté et la conviction ne sont jamais dures, même dans la correction fraternelle.
Un ami c’est quelqu’un qui ne profite jamais de
ma faiblesse à son avantage.
 

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grosses bises marthine

 bonjour ,

aujourd'hui journée au travail fatiguante, relances clients à gogo, photocopie des factures plus bons enlévements et tout ca en AR plus courrier simple avant injonction, remise de chêques et espèces en banque. nous courrons vers un dépot de bilan. pas d'argent pour payer les fournisseurs et nos salaires.

Vincent à repris le collège hier et ca repart il n'arrive pas à passer le portail , je me demande à quoi sert le spy, déception totale et je m'inquiète pour son avenir?  que va t'il faire l'année prochaine ????.

enfin on verra au fil des mois, la progression de tout ses  problèmes. surtout ne pas désespérer, facile à dire mais pas à faire. je garde malgré tout le moral j'ai conu pire et  chaque problème à une solution.

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CITATION DU JOUR

Le comble du poète c'est d'être inspiré sans pour autant avoir de muse.

Il pleut

Il pleut
Des feuilles jaunes
Il pleut
Des feuilles rouges.

L’été va s’endormir
Et l’hiver
Va venir
Sur la pointe
De ses souliers
Gelés.

Anne-Marie CHAPOUTON

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Quand automne en saison revient

Quand automne en saison revient,
La forêt met sa robe rousse
Et les glands tombent sur la mousse
Où dansent en rond les lapins.

Les souris font de grands festins
Pendant que les champignons poussent.
Ah ! que la vie est douce, douce
Quand automne en saison revient.

SAMIVEL

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Matin d’octobre

C’est l’heure exquise et matinale
Que rougit un soleil soudain.
A travers la brume automnale
Tombent les feuilles du jardin.

Leur chute est lente. On peut les suivre
Du regard en reconnaissant
Le chêne à sa feuille de cuivre,
L’érable à sa feuille de sang.

Les dernières, les plus rouillées,
Tombent des branches dépouillées ;
Mais ce n’est pas l’hiver encore.

Une blonde lumière arrose
La nature, et, dans l’air tout rose,
On croirait qu’il neige de l’or.

François COPPÉE (1842-1908) Le Cahier rouge

Un ami c’est quelqu’un qui connaît la valeur
de la parole et du silence.
Un ami c’est quelqu’un qui sait me protéger des illusions
pour faire face à la réalité sans me détruire.

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je vous souhaite une bonne soirée.

biz marthine

citation du jour

tout au long de notre vie le temps guérit nos blessures qu'elles soient physiques ou morales... bien sur: faut qu'on soit tout beau pour nous mettre dans le cerceuil!!

qu'il serait bon de se reposer un peu, juste un instant et prendre le temps.

Nonchalance

Allongé sur la pente herbue d’un fossé,
Les coudes dans le champ et les souliers dans l’eau,
Un petit garçon,
Blond,
Regarde pardessus les blés.
Il pose doucement son menton sur ses mains.
Une sauterelle bondit.
Les blés chuintent lumineux et doux.
L’herbe est fraîche.
Un coquelicot effleure sa tempe.
Il a de l’or dans les cheveux, de la lumière au coin des yeux,
Un brin d’herbe entre les dents.
Il sourit.
Son regard monte, monte, bleu, et se perd dans le ciel d’été.
Très haut,
Très seul,
Un oiseau dessine la vie.

Salade du Pirée

• Nombre de personnes : 6

Au marché

• 6 tomates
  1 concombre
  6 petits oignons blancs
  1 gros poivron vert
  250 g de fromage de feta
  150 g d'olives noires dénoyautées
  4 c. à soupe d'huile d'olive
  1 c. à soupe de vinaigre de vin
  quelques feuilles de menthe fraîche
  sel, poivre du moulin

Au marché

• Préparation : 15min
• Temps Total : 15min
•  
• Ustensiles :
• 1 couteau
  1 passoire
  1 saladier
  papier absorbant
   
   
• Difficulté : Facile

La recette

Coupez les tomates en rondelles. Ouvrez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières.
Lavez le concombre, sans l'éplucher, coupez-le en rondelles dans une passoire, saupoudrez-le de sel fin, laissez dégorger 30 mn. Rincez-le sous l'eau fraîche, séchez-le dans un papier absorbant. Dressez les légumes dans un saladier, ajoutez les olives, les feuilles de menthe fraîche, le fromage coupé en gros dés.
Préparez la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, salez, poivrez bien. Versez sur la préparation au moment de servir.

| Pour une meilleure présentation, apportez votre salade sur la table avant de la remuer. Mélangez juste au moment de servir avec un Cassis rouge.

 

Salade christophine

• Nombre de personnes : 4

Au marché

• Pour 4 personnes :
  2 christophines à la chair ferme
  2 échalotes fraîches
  2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  2 cuillerées à soupe de vinaigre
  sel, poivre

• Préparation : 10min
• Cuisson : 20min
• Temps Total : 30min
•  
• Ustensiles :
• 1 casserole
  1 hâchoir
   
• Difficulté : Trés facile:

---

La recette

1 Mettez les christophines dans une grande casserole, couvrez largement d'eau et portez à ébullition. Au début de l'ébullition, comptez environ 20 mn de cuisson : la chair des christophines doit être tendre.
2 Pelez les échalotes et hachez-les menu. Mélangez l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre et les échalotes.
3 Lorsque les christophines sont cuites, égouttez-les, pelez-les et coupez-les en lanières, en éliminant le noyau. Servez-les tièdes ou à température ambiante, avec la vinaigrette à part.

 

   

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biz marthine

 

Deux âmes en parapluie
Une main, une hanche
Un dimanche de pluie
Sur deux amants s'épanche

De leur philtre l'automne
À déversé la fiole
Sur leur toit monotone
L'eau chantonne en rigoles

Autour d'eux le rideau
Baissé d'une cascade
Voile le gris manteau
Du ciel en promenade

Ils gardent leur silence
Chatouillé par les gouttes
Comme tenu à l'anse,
L'envers du vase doute

 

Les parapluies (Maurice Carême)

 

Mon ami prétend que, la nuit,
Il voit partir les parapluies
A l’infini sous le ciel gris.

Mon ami ne sait quand ils rentrent.
Il n’a jamais pu les surprendre
Et, chaque jour, il se demande

Comment ils franchissent les murs
En sautant sur leur manche dur,
Par-dessus la haie des clôtures,

Sans guère faire plus de bruit
Que n’en ferait une souris
Qui trottine sur un tapis.

(Maurice Carême)

citation du jour

«Vous devez être le changement que vous voulez voir dans ce monde

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biz marthine

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                                 LA SOUPE

Plat ancestral, la soupe redevient un mets de choix depuis quelques années. Pour ses qualités revigorantes, elle est très appréciée bien sûr en cette période de froid. Mais elle l’est aussi pour ses vertus sur la santé, puisqu’elle peut nous aider à atteindre un meilleur équilibre nutritionnel et à ne pas grossir. Autant de bonnes raisons de l’inscrire à nos menus... A vos cuillères !

A chacun sa soupe

Potage, velouté, crème, bouillon, savez-vous faire la différence ?
Le potage est une soupe peu consistante où le bouillon tient une grande place. La moulinée est une soupe passée. Le velouté est une soupe mixée dont la texture soyeuse est la plupart du temps apportée par de la maïzéna, de la fécule... La crème est un velouté enrichi de crème fraîche et parfois de jaunes d’oeufs. Le consommé est un bouillon très réduit qui concentre alors les arômes. La bisque est un coulis de crustacés.

Voici pour quelques potages de ce temps là ca rechauffe et c'est bon.

Soupe  champignons au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes

Champignons de Paris : 600 g
Citron : 1
Lait 1/2 écrémé : 25 cl
Fécule de maïs : 1 cuil à soupe
Cerfeuil : 1/2 botte
Curry : 1 cuil à café
Crème fraîche : 1 cuil à soupe
Sel, poivre

Nettoyez les champignons de Paris et lavez-les. Coupez-les en fines rondelles puis arrosez-les de jus de citron.
Mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les d'eau et cuisez doucement pendant 15 minutes. Salez légèrement. Quand ils sont cuits, prélevez-en la valeur d'une écumoire et réservez-les.
Effeuillez le cerfeuil et ciselez les feuilles.
Mixez le reste des champignons. Ajoutez le lait, une cuillère à soupe de fécule de maïs et une cuillère à café de curry. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le potage soit bien onctueux.
Ajoutez les champignons réservés, une cuillère à soupe de crème et le cerfeuil ciselé. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez et servez.

 Soupe aux artichauts

Ingrédients

Pour 4 personnes

Céleri : 1 branche
Échalotes : 2
Huile d'olive : 1 cuil à café
Coeurs d'artichauts surgelés : 400 g
Fonds d'artichaut : 1 boîte
Vin blanc : 1 petit verre
Bouillon de volaille : 2 cubes
Sel, poivre

Épluchez le céleri et les échalotes. Coupez-les en petits dés.
Dans une cocotte, chauffez une cuillère à café d'huile. Faites revenir les échalotes, ajoutez les coeurs d'artichauts. Salez, couvrez et baissez le feu et cuisez 15 minutes en les remuant souvent.
Égouttez la boîte de fonds d'artichauts. Coupez ceux-ci en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le vin blanc, les cubes de bouillon de volaille et 1 litre d'eau. Portez à ébullition. Cuisez 5 minutes. Mixez le potage. Rectifiez l'assaisonnement.
Coupez les coeurs d'artichauts en petits dés. Ajoutez-les dans le potage ainsi que les dés de céleri cru. Rectifiez l'assaisonnement, mélangez et servez.

Potage Crécy

Ingrédients

Pour 4 personnes

Oignons surgelés en rondelles : 300 g
Ail : 2 gousses
Poireaux : 2
Carottes : 5 grosses
Gingembre : 1 morceau de 4 cm
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Bouillon de volaille : 2 cubes
Ciboulette : 1/2 botte
Sel, poivre

Épluchez les gousses d'ail, les poireaux et les carottes. Éliminez le vert du poireau, coupez le blanc en rondelles. Taillez grossièrement les carottes en morceaux. Pelez le gingembre, coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer un litre d'eau avec les cubes de bouillon de volaille.
Dans une cocotte ou une casserole, faites revenir oignons, ail, poireaux et carottes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes. Ne salez pas.
Versez le bouillon de volaille. Cuisez pendant 35 minutes à couvert et à frémissements.
Ciselez la ciboulette. Mixez le potage. Versez-le dans une soupière. Ajoutez la ciboulette ciselée.

soupe de soja

Pour 4 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 8 min.

Ingrédients

• 4 champignons parfumés moyens
• 150 g de pousses de bambou en boîte
• 120 g d'épaule (ou d'échine) de porc
• 1 litre de consommé de poulet
• 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
• 1/4 de cuillerée à café de poivre blanc moulu
• 3 cuillerées à soupe de vinaigre d'alcool
• 2 cuillerées à soupe de maïzena
• 1 oeuf
• 1 cuillerée à café d'huile de sésame
• 1 ciboule avec sa partie verte
  
  Confection
  
  1. Laisser tremper les champignons 15 minutes dans un peu d'eau tiède. Ensuite, jeter l'eau. Couper et jeter les tiges des champignons. Découper les champignons en lamelles.
  2. Égoutter les pousses de bambou puis les découper en fines lamelles.
  3. À l'aide d'un couteau aiguisé, découper le porc en tranches aussi fines que possible, puis découper ces tranches en fines lamelles d'environ 4 centimètres de long.
  4. Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau froide.
  5. Battre légèrement l'oeuf avec l'huile de sésame dans un ravier.
  6. Hacher finement la ciboule.
  7. Dans une grande casserole, mélanger consommé, sauce de soja, champignons, pousses de bambou et porc. Amenez à ébullition sur feu vif puis réduire immédiatement le feu. Couvrir et laisser mijoter 3 minutes.
  8. Ajouter poivre et vinaigre.
  9. Remuer la maïzena pour la dissoudre complètement, puis l'ajouter à la soupe. Remuer la soupe pendant quelques secondes puis incorporer l'oeuf battu.
  10. Retirez la soupe du feu et la verser dans une soupière ou dans des bols individuels. Saupoudrer de ciboule hachée. Servir immédiatement.
  
  Remarques
  
  1. Cette soupe délicieuse est très facile à préparer, d'autant plus facile qu'on peut y incorporer à volonté tout ce qu'on veut, notamment des restes. L'essentiel est de lui donner un goût piquant et aigre très prononcé. Elle se mange surtout en hiver, car elle vous réchauffe.
  2. On peut remplacer le porc frais par du porc rôti, du poulet rôti, du jambon, etc. On peut aussi remplacer le poivre par du piment, et la ciboule par du persil.
  3. Traditionnellement, on utilise pour cette soupe 2 pâtés de fromage de soja, qu'on découpe en fines lamelles. À défaut de fromage de soja, vous pouvez choisir de faire une omelette avec 2 oeufs et de la découper en fines lamelles. Incorporez les lamelles d'omelette en même temps que le poivre et le vinaigre.
  4. Cette soupe est aussi connue sous le nom de "soupe aigre-piquante"
  
  
  
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à vos cuillère biz marthine

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on est lundi je viens vous passer un gros petit coucou, nouvelle semaine, la  pluie est là mais bon c'est de saison, la terre en a besoin.

je viens de finir les payes, donc petite pause repas, et détente en même temps.

en ce moment, malgré le temps mes douleurs sont silencieuses alors j'ai la forme, dans mon travail par contre je ne sais pas à quelle sauce nous allons être mangé car la crise est belle et bien là nous allons devoir licencié du personnel. et pour nos 13 ème mois c'est compromis.

mais il y à pire, la vie continu, alors on avance.

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petite poésie

un papillon butina tant de roses
qu’il s’enivra à l’orée du printemps
de perles d’eau que la rosée dépose
qui mouille ses ailes de paillettes d’argent

virevoltant de pistils en pétales
il tituba aux secrets d’une fleur
qui l'accueillit dans sa pâleur opale
et le gourmand lui aspira le cœur

la caressa et effleura de son aile
corolle et calice tremblants
puis s’envola courtiser d’autres belles
la laissant effeuillée
dans un vilain tourment

fleur tu es
de l'eau tu t'embellies
tout au long de ta vie
la rosée de la nuit
te mouille sans bruit
baptisée de secrets
quand l'aurore a sonné

tous les instants qui passent
ne reviendront jamais
le temps d'aujourd'hui
ne sera bientôt plus qu'hier

on ne dit jamais assez tôt
les mots qu'il faut
et moi sans toi
il manque
une fleur à ma vie
 

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biz marthine

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bonjour les filles,

il est 17 heurs je viens de rentrée le temps de faire une petite quiche lorraine, me voilà sur le site, hier je me suis achetée deux pantalons taille 44, c'est super du 52 au 44 pas mal, je suis contente de moi je le serais plus quand j'aurais atteind le poid que je me suis fixé".

c'est pour tous nos mort une pensée pour eux.

Toussaint

-

Bouquet blanc dans le cimetière,
Rose rouge dans les oeillets blancs,
Bouquet d'amour taché de sang.

-

Rose rouge, ou poignard vibrant,
Enfant tombeau, Maman de pierre,
Petit berceau de marbre blanc.

-

Rose rouge, mon coeur, griffant,
Larmes cachées, séchées au vent,
Bouquet blanc dans le cimetière,

-

Rouge baiser
Sur masque blanc.

-

Jacques Prévost (1998 - Poèmes pour l'an 2000

Chaque Moment

-

Chaque personne
Est une chance d'être.

Chaque conscient
Est un chemin vivant.

Chaque occasion
Nous permet de renaître,

Et chaque instant
Est le meilleur moment.

Jacques Prévost (1998 - Poèmes pour l'an 2000 - Extraits

BIZ MARTHINE