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Pour votre bien être..on continue le voyage à la Réunion.....

publié le 06/06/2008 à 08:09

(8) commentaires

Retour au source...épisode cuisine!!

publié le 05/06/2008 à 21:23

Sauté de soja à la réunionnaise-Pour 2 à 3 personnes :

-1 kg de soja frais ou 2 conserves moyennes de soja
-1 verre de sauce de soja ou quelques gouttes d'arôme saveur Maggi (je préfère le deuxième, c'est plus goûteux)
-2 bonnes entrecôtes de porc
-zeste de combava (plus bas en image)
-ail ( disons 3 gousses...c'est selon vos goûts, c'est çà la cuisine créole, pas de dosage précis!)
-gingembre frais (2 cubes de 2 cm environ...selon vos goûts aussi)
-2 ou 3 piments oiseau pour les plus téméraires!!

Laisser macérer la sauce de soja + la viande découpée en cubes +zeste de combava+gingembre et ail pilés (+ le piment pilé)
Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et mélanger la préparation jusqu'à ce que la viande soit bien saisie.
Retirer la viande et mettre le soja préalablement rincé dans la marmite pour les faire cuire dans le jus de la viande pendant 5-10 mn ...surveiller que le soja soit cuit "al dente" et à ce moment, rajouter la viande pour que tout mijote ensemble.

Formule express comme moi ce soir : faites revenir la viande macérée dans la

sauteuse ou le wok et rajouter les 2 boites de soja préalablement égouttées

....faire mijoter ensemble en veillant de ne pas faire trop fondre le soja et c'est

prêt!!

C'est bon pour le moral! Bon appétit la compagnie créole!!! lol!

A ACCOMPAGNER AVEC UN BON RIZ PARFUME BIEN SUR!

Qu'est ce que le COMBAVA :

Combava
Le combava, (Citrus Hystrix), famille des rutacées, originaire de l'Inde... Le Combava, citron vert de La Réunion, est de la même famille que le citron. Cet agrume de taille moyenne, aux fruits très grumeleux d'une teinte vert profond possède des feuilles très odoriférantes. Cultivé à l'origine à Ceylan, Madagascar, La Réunion, en Grèce; depuis quelques années, les agrumiculteurs ont réussi son acclimatation sur la Côte d'Azur, mais la production est peu importante.
Parlons cuisine... En cuisine, on n'utilise que les feuilles et l'écorce (la partie verte) que l'on râpe dans les cocktails et dans des sauces; on retrouve du combava dans les samoussas (petits chaussons de viande, poisson ou légumes). Le combava conjugue des arômes de citronnelle, de coriandre, de gingembre. ... On utilise les feuilles qui sont aussi parfumées que l'écorce du fruit. Le fruit est cueilli avant maturité lorsque la concentration en huile dans l'écorce est maximale. Le combava est très utilisé à la Réunion, aussi bien pour les caris que pour les rougails et les punchs aussi.

J'achète le combava au supermarché asiatique....on l'appelle aussi le citron thai!

Bonne nuit!!

(3) commentaires

Retour au source......
publié le 05/06/2008 à 08:11

"La fille du 3è - Analyse"

Hihi, encore un petit peu de musique de mon île d'origine.....ahahah," La fille du 3ème" c'est moi!!....j'habite au 3ème étage aussi!!lol!

Bon voyage à la Réunion et à + tard!! Jvais me préparer pour le boulot, brrrrr.

Bises!

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(6) commentaires

Bonne journée et bon annif Copace!!

publié le 04/06/2008 à 08:07

(14) commentaires

Je file à la danse!!
publié le 03/06/2008 à 19:04

Ne vous inquitez pas, tout va bien!! Nous avons 2 ordinateurs, heureusement!! hihi!

Je file à la danse , et vous aussi car en attendant de vous retrouver sur vos blogs, hihihi.....encore de la musique qui va vous faire remuer...c'est du Coupé Décalé....direction l'AFRIQUE ce soir!...moi je vais en faire certainement un peu aussi car on a une choré ;-)

Bisous!

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(4) commentaires
Je passe en coup de vent
publié le 02/06/2008 à 19:49

Merci pour tous vos messages

Ce lundi a été fatiguant!! Beaucoup de boulot, pas décollé le nez de l'ordinateur pour faire des billets d'avion et de train à la chaine, des loc de voiture et des réservations de nuits d'hôtel.....pffff...donc autant vous dire que ce soir, j'ai envie de faire autre chose ce soir que de pianoter sur l'ordi.

Sinon, çà va, ne vous inquiétez pas.....petite prise de tête aussi avec doudou ce weekend qui trouve que je passe beaucoup de temps avec vous mais çà lui passera....car lui, il en passe aussi du temps sur son blog myspace.com!!hihihi!! Il est juste un peu jaloux...brrrrr......

Je vous envoie en musique en Rép Dom ce soir!

Bon voyage et gros bisous à toutes, je passerai chez chacune d'ici la fin de semaine.

Bisous!!

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(5) commentaires

BON DIMANCHE!! QUE D'ANNIVERSAIRES!!!

publié le 01/06/2008 à 12:53

(8) commentaires

Résultat défi : -1kg300!! J'en reviens pas!

publié le 31/05/2008 à 08:45

(11) commentaires

BON ANNIVERSAIRE A MA "SOEURETTE" COLIBRI62

publié le 30/05/2008 à 11:12

(7) commentaires

Allez on danse!!
publié le 29/05/2008 à 11:15

Pour toi Valmac69, ce week end tu auras de quoi écouter!!!Et danser!!

Et pour vous toutes mes amies (les hommes sont absents sur mon blog...)!!

La danse c'est ma grande passion, vous savez, et à une époque je sortais beaucoup au Mi Barrio Latino à Lyon....je dansais la salsa, le merengue, la bachata... de 23h à 3h du mat'!!NON STOP!!!
Donc ce soir, j'ai envie de vous faire voyager en Amérique Latine....Mettez le volume de vos enceintes à fond et bouger!! Vous éliminerez des calories, hihihi!!

Morceau 1 : RAFAGA, groupe argentin, leur style de musique : la cumbia. Tout le monde ce rappelle (..enfin les trentenaires et +) de la pub Nescafé avec le train dans les années 80 et bien, c'est de la cumbia!!

Morceau 2 : .....après le train, vous allez avoir la chanson de la pub Nescafé!! La Colegiala de Rodofo y su Tipica

Morceau 3 : LOS VAN VAN, un peu de salsa de Cuba!!

Morceau 4 : Elvis Crespo, le roi du Merengue!! J'ADOOORREE!!! c'est un artistre de Porto Rico, son célèbre Suavemente a été repris récemment....bon pas de clip mais vous êtes en train de danser!! Pas le nez sur l'ordi!!

Et le bouquet final , ma chanson préférée!! : LA VIDA ES UN CARNAVAL , de la reine de la salsa, Celia Cruz!!

Avec çà si vous ne dansez pas pendant un bon quart d'heure et que vous ne perdez pas 500g......et bien , passez les morceaux en boucle!!

Bonne nuit!!

BISOUS!

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